Karai by Mitsuharu, ubicado dentro del W Santiago, ha recibido el reconocimiento dentro de la Lista de Descubrimientos de 50 Best como una experiencia excepcional por parte de sus expertos insiders. El menú de Karai by Mitsuharu ofrece cocina peruana con técnicas japonesas y productos chilenos a través de su selección de sushi, sashimi y nigiri, así como ceviche y tiradito.
El chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura perfeccionó su afamada fusión peruano-japonesa en su restaurante de Lima, Maido, reconocido como “el Mejor Restaurante de Latinoamérica” durante tres años consecutivos.