El elegante restaurante del KOS Pilar Hotel rendirá homenaje al “diamante negro” de la gastronomía con una cena de pasos en maridaje con vinos de la bodega Rutini. Se realizará el próximo miércoles 12 de julio y tendrá un costo de $15 mil por persona.
Ubicado dentro del KOS Pilar Hotel, Trufa Restaurant hará honor a su nombre y dará inicio a la temporada del denominado “diamante negro” de la gastronomía con un exclusivo menú de 7 pasos, cada uno maridado con diferentes vinos de la bodega Rutini. La cena está prevista para el próximo miércoles 12 de julio a las 20 h y tendrá un valor de $15.000 por persona.
Provenientes de un reconocido proveedor local, las trufas negras utilizadas en diferentes platos del menú cuentan con certificación INTECH y corresponden a la especie Tuber melanosporum (o trufa de Périgord), especialmente valorada en el mundo por su gran carga aromática y particular sabor.
Cabe destacar que esta propuesta es solo con reserva previa vía WhatsApp al 11-5060-1516 o al 11-5700-7663.
El menú fue ideado por las chefs Denisse Querol y Ana Gianini, quienes serán de la partida en la realización del mismo ese mismo día.
Menú Temporada de Trufas – Trufa Restaurant
Madalena perfumada con naranja, mousse de hongos de pino y sambayón trufado al cognac
Copa de Rutini Chardonnay
Variedad de quesos del sur con chips de topinambur, mermelada de tomates y chile
Copa de Rutini Chardonnay
Raviol de ossobuco con jugo de cocción, perfumado con azafrán
Copa de Rutini Single Vineyard Malbec
Paté de hígado trufado con biscotti de cranberries y compota de uvas
Copa de Rutini Single Vineyard Malbec
Nino Bergese con yema trufada, slice de trufa fresca y salvia
Copa de Rutini Pinot Noir
Peras cocidas en Rutini Chardonnay con cremoso de patagonzola, almíbar de miel trufada y garrapiñada de avellanas
Copa de Rutini Extra Brut
Café nespresso y Petit four
Trufas de chocolate intenso y sal
Precio: $15.000 por persona
Se trata de una velada muy especial para disfrutar de este producto único en un ambiente de estilo que solo Trufa Restaurant puede ofrecer.
Trufa Restaurant
Direccion: R.Caamaño 1370, Pilar (Kos Hotel Pilar).
Web: www.trufa.com.ar
Instagram: @trufa.pilar