Desde la IG Los Chacayes, en Valle de Uco, Alma Mater presenta una colección que reúne interpretaciones de montaña que combinan mínima intervención, precisión enológica y una marcada expresión mineral del terroir.
Alma Mater es un proyecto vitivinícola boutique de alta gama, fundado en 2017 por Santiago Achaval, winemaker, y Pablo Martorell, enólogo. Está enfocado en la elaboración de vinos de mínima intervención provenientes de Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza. La propuesta se distingue por vinos de altura —Malbec, Pinot Noir, Chardonnay y blends como GSM (Garnacha-Syrah-Mourvèdre)— caracterizados por su marcada expresión mineral, tensión natural y profundidad. Desde el corazón del Valle de Uco, la línea nace como una declaración de origen: cada etiqueta refleja la fuerza del paisaje andino, la altitud y la personalidad de los suelos, que imprimen frescura, estructura y carácter. Con una estética sobria y contemporánea, la colección reúne varietales clásicos, blends y espumosos de larga crianza que comparten una misma filosofía: respeto por el terroir y búsqueda de identidad.
Alma Mater Pinot Noir 2017 revela el costado más delicado de Los Chacayes, con fruta roja fresca, notas florales y sutil complejidad especiada sostenida por una acidez vibrante. Alma Mater Malbec 2018 interpreta la cepa insignia argentina con estructura y fineza, combinando fruta negra madura, violetas y un delicado aporte de roble con taninos firmes y final persistente. Alma Mater GSM 2017, de inspiración mediterránea, conjuga concentración y equilibrio a través de frutos rojos y negros, especias y matices herbales en una boca amplia y profunda, mientras que Alma Mater Chardonnay 2017 expresa frescura y tensión con fruta blanca, cítricos y toques minerales que resaltan la identidad calcárea de la zona.
La línea se completa con los espumosos Alma Mater Brut Nature Rosado, con 22 meses de crianza sobre lías, de burbuja delicada y perfil vibrante entre fruta roja fresca y notas de pan tostado, y Alma Mater Brut Nature Blanco, con 48 meses sobre lías, complejo y sofisticado, con notas de brioche, frutos secos y gran persistencia. Alma Mater Semillón 2024 rescata una variedad histórica desde una mirada contemporánea, con perfil fresco y mineral, mientras que Alma Mater Malbec 2022 presenta una versión más joven y jugosa del varietal, de taninos amables y marcada pureza. Finalmente, Alma Mater Cabernet Franc Cabernet Sauvignon 2022 combina fruta negra, especias y matices herbales en una estructura firme y elegante, de gran personalidad y proyección.
La colección Alma Mater reafirma su compromiso con la identidad de Los Chacayes, interpretando cada variedad desde la altura y el carácter del paisaje andino en vinos que conjugan precisión, autenticidad y sentido de pertenencia. Las etiquetas se encuentran disponibles a través de Casa Pirque, que acompaña y canaliza de manera exclusiva su desarrollo y llegada al mercado, consolidando una propuesta curada de vinos de alta gama con fuerte identidad de origen.
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