El restaurante del Grupo Aldo’s en alianza con el Almarena Meliá en Puerto Retiro suma entradas, principales y postres que amplían su propuesta de cocina casera, abundante y de inspiración portuaria.
Áncora, el restaurante del Grupo Aldo’s en alianza con los apartamentos con servicio de Almarena Melia ubicado en el Pasaje Pedro Zanni, incorpora nuevos platos a su carta para seguir profundizando en su mirada moderna de la cocina rioplatense. Fiel a su estilo clásico y a su enfoque en preparaciones caseras, el local suma opciones que refuerzan su identidad cálida y generosa.
Entre las entradas, se suman dos propuestas que dialogan con la estacionalidad y los sabores tradicionales: la burrata con tomates reliquia y aceite de albahaca, y la empanada de carne servida con llajua, una combinación que aporta un toque fresco y picante.
En los principales, la carta se amplía con platos que recuperan recetas y técnicas simples: el bife de chorizo con papas y chimichurri, el matambre de cerdo con morrones y cebollas asadas, la pechuga de pollo al limón con puré de calabaza y hojas verdes, los pappardelle con pomodoro y los ravioles de ricotta con salsa de tomates asados. Cada preparación mantiene el sello de la casa: porciones abundantes, sabores definidos y una elaboración que privilegia lo casero.
La sección de entrepanes suma una hamburguesa clásica con queso, tomate y mayonesa casera, pensada para un almuerzo rápido sin resignar calidad. Como alternativa más ligera, se incorpora la ensalada de quinoa con tomates asados, palta, huevo y avellanas, ideal para quienes buscan una opción fresca y completa.
En el capítulo dulce, Áncora suma un postre típico y entrañable: queso y dulce , preparado con queso cuartirolo y un dulce de batata casero que recupera un sabor tradicional de la mesa rioplatense.
Con estas novedades, Áncora reafirma su compromiso con una cocina cercana, reconfortante y basada en productos simples trabajados con dedicación, consolidándose como un refugio gastronómico en pleno Puerto Retiro.
ÁNCORA
Dirección: Comodoro Pedro Zanni 351, Puerto Retiro.
Horarios: de lunes a domingos desde las 7 a las 10:30 h, y desde las 12 a las 23:30 h.
Instagram: @ancora_ba