Según datos de la Encuesta Oficial de Participantes 2026 de la ONG, el 49% de las personas que participaron visitó con más frecuencia las secciones de productos basados en plantas en tiendas.
El sabor es el principal factor que influye en la decisión de compra de alimentos de origen vegetal, según datos de la Encuesta de Participantes 2026 de Veganuary*. Estos resultados ofrecen una perspectiva clave para marcas, minoristas y fabricantes interesados en captar la atención del consumidor en este sector.
La encuesta reveló que el 37% de los participantes eligió el sabor como la razón principal para consumir productos basados en plantas, por sobre la salud (27%) y el precio (22%). Aunque la salud y el costo siguen siendo importantes, el gran sabor es lo que más atrae a quienes prueban estos productos.
Otros datos destacados:
• El 44% prefiere obtener proteínas de alimentos integrales como legumbres y verduras, mientras que el 52% disfruta de una combinación entre estos y alternativas basadas en plantas. Los consumidores valoran la variedad y el equilibrio en sus fuentes de proteína.
• El 70% planificó más sus comidas durante Veganuary y el 49% cocinó más desde cero, mostrando un interés sostenido en la cocina casera.
• El 49% visitó con más frecuencia las secciones de productos basados en plantas en tiendas y el 17% compró en tiendas diferentes a las habituales, lo que representa oportunidades para atraer nuevos clientes con ofertas atractivas.
A medida que la categoría basada en plantas evoluciona, los productos que destacan por su sabor tienen mayor probabilidad de fidelizar al consumidor y generar compras repetidas.
Wendy Matthews, CEO de Veganuary, comenta: “Año tras año, Veganuary demuestra cuánto pueden cambiar los hábitos cuando las personas se animan a probar algo nuevo. Nuestra encuesta destaca que el sabor es lo que realmente impulsa a las personas a seguir consumiendo alimentos basados en plantas, y eso es una gran oportunidad para marcas, comercios y restaurantes. Cuando las opciones vegetales son realmente deliciosas, la gente las incorpora a su canasta o menú habitual. Nos enorgullece ver cómo Veganuary contribuye a este movimiento, marcando la diferencia para los animales, el planeta y la salud de las personas”.
*La encuesta fue enviada a quienes optaron por recibir apoyo de Veganuary a través de nuestra serie de correos personalizados de 31 días. Al finalizar el mes, les consultamos sobre su experiencia. Respondieron 7.319 personas.
Unas 30 millones de personas en todo el mundo probaron el veganismo este enero como parte de Veganuary, según encuestas en nuestros países clave y datos poblacionales.