La compañía gastronómica argentina proyecta sumar nuevos locales durante los próximos cinco años, alcanzar presencia en todas las provincias del país y generar 3.000 nuevos puestos de trabajo. Como parte del plan, Mr. Tasty ya cuenta con más de 40 franquicias vendidas que prevé inaugurar durante el primer semestre de 2027.
Grupo El Desembarco anunció un nuevo plan de expansión que contempla 300 nuevas aperturas durante los próximos cinco años, una inversión estimada superior a USD 15 millones y la generación de 3.000 nuevos puestos de trabajo. Con esta nueva etapa, el grupo gastronómico argentino apunta a extender su presencia a todas las provincias del país y continuar desarrollando su operación internacional.
La compañía, integrada por El Desembarco, Mr. Tasty y Mila & Go, cuenta actualmente con 125 locales operativos en 14 provincias y presencia en dos países. En los últimos dos años concretó 89 aperturas, en un proceso de expansión impulsado principalmente por el desarrollo de franquicias y la diversificación de su propuesta de marcas.
Uno de los principales motores de la próxima etapa será Mr. Tasty, que actualmente cuenta con 80 locales operativos y más de 40 franquicias ya vendidas, cuyas aperturas están previstas para el primer semestre de 2027.
“Cuando inauguramos El Desembarco no buscábamos abrir decenas de restaurantes. Queríamos construir una marca con identidad y bases sólidas. Con el tiempo entendimos que lo complejo no es abrir locales, sino construir una organización capaz de sostener el crecimiento manteniendo estándares, calidad y cultura”, explica Julio Gauna, CEO de Grupo El Desembarco.
De un local en Boedo a un grupo de alcance nacional
Grupo El Desembarco nació en 2017 con la apertura de su primer local en el barrio porteño de Boedo. Desde entonces, la compañía desarrolló un ecosistema de marcas orientadas a diferentes segmentos y momentos de consumo.
El Desembarco se consolidó con una propuesta gastronómica diferencial; Mr. Tasty nació como una alternativa de hamburguesas de calidad a precios accesibles; y Mila & Go llevó la milanesa a un formato de consumo rápido.
Uno de los pilares del modelo es el sistema de franquicias. Para el grupo, la ampliación de la red está acompañada por una estructura destinada a garantizar la operación, la calidad y la experiencia en cada punto de venta.
“Una franquicia no consiste únicamente en ceder el uso de una marca. Implica transferir conocimiento, procesos, estándares y una forma de hacer las cosas. Para poder crecer de manera sostenida primero tuvimos que construir una empresa preparada para hacerlo”, señala Gauna.
Del crecimiento a la consolidación
La profesionalización de la gestión fue uno de los principales puntos de inflexión en la evolución de la compañía. La incorporación de especialistas, la estandarización de procesos, el desarrollo de una planta de producción propia, el fortalecimiento de la logística y la inversión en tecnología permitieron consolidar una organización preparada para acompañar el crecimiento de sus distintas marcas.
Actualmente, Grupo El Desembarco genera empleo para más de 2.000 personas de manera directa y más de 5.000 de forma indirecta. Cada nueva apertura representa una inversión aproximada de USD 50.000 en el caso de Mr. Tasty y USD 80.000 para El Desembarco.
Para Gauna, esta nueva etapa supone un desafío diferente al de los primeros años: “Al principio creía que liderar significaba resolver todos los problemas. Hoy estoy convencido de que el verdadero desafío es construir equipos capaces de resolverlos, desarrollar líderes dentro de la organización y generar una cultura que pueda sostener el crecimiento mucho más allá de las personas que la fundaron”.
La próxima etapa: escala y alcance federal
Con una red que ya supera el centenar de locales, el objetivo de la empresa es alcanzar presencia en todas las provincias argentinas y profundizar su operación internacional.
La expansión forma parte de una visión de largo plazo que busca combinar nuevas aperturas con el fortalecimiento de las capacidades necesarias para acompañarlas. La premisa que atraviesa la estrategia del grupo es que crecer no significa solamente sumar puntos de venta, sino desarrollar una organización capaz de sostener ese crecimiento en el tiempo.