La boulangerie del reconocido maestro panadero francés suma ocho nuevas creaciones a su propuesta dulce: cuatro tartelettes y cuatro canelés rellenos, con combinaciones que reúnen técnicas clásicas de la pastelería francesa y sabores para distintos momentos del día.
Gontran Cherrier amplía su propuesta de pâtisserie con una nueva colección de piezas individuales que pone el foco en la pastelería francesa, en el trabajo artesanal que caracteriza a la casa y la mirada contemporánea sobre sabores y texturas. La novedad reúne cuatro tartelettes y cuatro canelés rellenos, creados para sumar variedad a una oferta que también incluye viennoiserie, panes y otras especialidades de inspiración francesa.
Entre las nuevas propuestas se cuentan las tartelettes , pequeñas piezas de pastelería que combinan una base delicada con diferentes rellenos y contrastes de sabor. La colección incluye maracuyá y coco, una combinación fresca y tropical; avellanas, para quienes prefieren perfiles más intensos; lemon curd, en el que el carácter cítrico es protagonista; y frambuesa y chocolate blanco, que reúne la acidez de la fruta con la suavidad y dulzura del chocolate blanco.
La segunda novedad está en los canelés rellenos, una especialidad francesa reconocida por su exterior caramelizado y crocante y su interior húmedo y tierno. En esta nueva versión, Gontran Cherrier incorpora distintos rellenos que transforman el clásico en cuatro propuestas: orange, chocolat, citron y caramel.
Con esta incorporación, Gontran Cherrier continúa desarrollando en Buenos Aires una propuesta que reúne boulangerie, viennoiserie y pâtisserie, con especial atención en la calidad de las materias primas y en las técnicas propias de la tradición francesa. Sus nuevas tartelettes y canelés rellenos ya forman parte de esta propuesta y llegan para sumar nuevas opciones a la hora de elegir algo dulce.
Gontran Cherrier
Direcciones: Malabia 1805, Palermo, y Zabala 1901, Belgrano.
Instagram: @gontrancherrierar