Por Máster Chefs Miguel Gomez (Guatemala)
Ingredientes
2 libras de gallina
5 tomates
8 miltomates
1 pimiento rojo
1 chile guaque
1 chile pasa
1 puerro
3 ajos
unas ramitas de perejil, hierba buena, pimienta y chile cobanero.
Procedimiento
Se cocina la gallina; todos los ingredientes se asan luego se licuan se sazona con sal al gusto, ya que la gallina ese lista se agrega el recado ya licuado , se acompaña con unos tamalitos de masa y listo