En el marco del Día Internacional del Cabernet Franc, que se celebra cada 4 de diciembre, Bodega Fabre Montmayou presenta la nueva cosecha 2024 de su Reserva Cabernet Franc, un varietal que refleja la identidad de esta cepa y su adaptación en Luján de Cuyo.
Elaborado con uvas 100% Cabernet Franc provenientes de viñedos propios ubicados a 1.150 metros sobre el nivel del mar en Vistalba, Luján de Cuyo, este vino es el resultado de un trabajo minucioso en cada etapa del ciclo productivo. Las tareas incluyen raleo en diciembre y cosecha manual a fines de marzo, asegurando la selección óptima de la fruta.
El Reserva Cabernet Franc 2024 expresa las características de los suelos aluviales franco-arenosos de la zona. El 80% del vino tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso, lo que favorece una evolución equilibrada y un potencial de guarda estimado entre 6 y 10 años.
Presenta color rojo rubí con reflejos negros. En nariz se destacan aromas a frutos negros, especias y hierbas frescas como menta. En boca ofrece estructura, taninos finos y un final persistente, consolidándose como una opción adecuada para quienes buscan varietales que expresen con claridad el carácter del Cabernet Franc.
Aquí tienes un párrafo que sintetiza el panorama actual de esta cepa en Argentina:
El Cabernet Franc se ha consolidado indiscutiblemente como la nueva estrella de la vitivinicultura argentina, trascendiendo su rol histórico como uva de corte para convertirse en un varietal de clase mundial con identidad propia. Su calidad ha alcanzado picos extraordinarios, especialmente en regiones de Mendoza donde se logran vinos de una frescura vibrante, con una textura de taninos finos y un perfil aromático complejo que combina fruta roja con notas herbáceas y minerales distintivas. Esta singularidad ha captado la atención de la crítica internacional —logrando grandes puntajes y reconocimientos globales— y ha generado una fuerte apreciación en el mercado: los consumidores, tanto locales como extranjeros, lo buscan cada vez más como la alternativa sofisticada al Malbec, valorando su elegancia, su tensión en boca y su gran potencial de guarda.
De origen francés, el Cabernet Franc es una de las variedades tintas más antiguas y se distingue por su versatilidad. En Argentina, ha encontrado un lugar destacado especialmente en Valle de Uco y Luján de Cuyo, donde muestra frescura, tipicidad y un perfil aromático distintivo.
“Con esta nueva cosecha del Reserva Cabernet Franc 2024 queremos invitar a los consumidores a valorar una cepa histórica que expresa de manera muy precisa las características de nuestros suelos y microclimas”, señala Julio Stathakis, Gerente Comercial de Fabre Montmayou. “Es un vino que refleja nuestra filosofía de trabajo: respeto por el terruño y búsqueda constante de calidad”.
El vino ya se encuentra disponible en vinotecas seleccionadas, con un precio sugerido de $16.500.
La línea Reserva surge del trabajo del equipo enológico liderado por Hervé Fabre. A partir de calicatas, estudios de suelo y un seguimiento detallado de cada finca, se recategorizaron las parcelas para optimizar el potencial de cada varietal según su microterroir.
“Nuestra línea Reserva busca ofrecer la expresión más fiel de cada origen. Cada varietal presenta un perfil distinto según la ubicación, el clima, la altura y especialmente el suelo”, explica Hervé Fabre, propietario de la bodega. “El foco está puesto en comprender la viña y acompañar su carácter en cada cosecha”.
Con esta línea, la bodega amplía su presencia en el segmento reserva, ofreciendo vinos equilibrados, de buena fruta, acidez y estructura accesible, pensados tanto para consumo inmediato como para guarda.
Ficha técnica
Composición Varietal: 100% Cabernet Franc.
Nuestros viñedos: Viñedos ubicados en la zona de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, sobre suelos aluviales franco-arenosos poco profundos y cantos rodados a escasa profundidad.
Cosecha: 24 de Marzo al 01 de Abril.
Deshoje del viñedo y raleo de racimos en el mes de Diciembre. Cosecha manual en canastos de 18 kg.
Rendimiento: 5.600 kg/ha
Vinificación:
Selección de racimos: Si
Maceración pre-fermentativa: Si, durante 5 días a 10°C.
Fermentación: A temperatura controlada de 28°C.
Remontajes: 2 a 3 por día
Duración total de la maceración: 25 días.
Crianza: 80% del vino fue criado por 12 meses en barricas de roble francés.
Guarda: 6 a 10 años.
Enólogo: Juan Bruzzone
Notas de cata: Color rojo rubí con tonalidades negras. En nariz sobresalen las notas a frutos negros, a especias y notas herbales como la menta. En boca es un vino con gran estructura, con taninos refinados y un final largo y persistente.