La Terraza de La Carbonera presenta su nuevo menú con eje en la cocina al fuego, platitos para compartir, opciones de parrilla y una propuesta de bebidas completa, en una terraza vidriada que funciona como punto de encuentro gastronómico en San Telmo.
La Terraza de La Carbonera presenta su nueva carta , una propuesta que refuerza su identidad gastronómica basada en la cocina porteña contemporánea y el uso de técnicas al fuego, en el marco de su terraza vidriada ubicada en un edificio centenario del barrio. El menú incorpora una variedad de opciones pensadas para distintos momentos del día, con eje en los platitos para compartir, la parrilla y una oferta de bebidas que acompaña la experiencia.
Entre las novedades destacan los Platitos Carboneros , una sección que reúne preparaciones como vitel toné de picaña asada a la leña con papas chip; cremoso de hongos ahumados con tomates asados y focaccia; langostinos asados con huevo frito y croquetas de pollo asado con sriracha y alioli. También se suman opciones como provoleta, chorizo de cerdo y empanadas —tanto de carne cortada a cuchillo con salsa yasgua como versiones ahumadas de humita y queso brie—, consolidando una iniciativa orientada al compartir.
La carta principal se completa con platos de cocina como pesca del día con puré de zapallo anco ; milanesa de nalga con papas carboneras; agnolotis de ricota y espinaca con crema de albahaca; spaghetti con frutos de mar y albondiguillas en salsa de tomate con papas provenzal. A su vez, presentan una nueva sección dedicada a platos a la parrilla, con cortes como asado banderita, ojo de bife, bondiola de cerdo y pollo confitado en hierbas, acompañados por guarniciones como papas fritas Carboneras con alioli, cabutia asada, verduras al fuego o mix de verdes, queso azul, peras y nueces garrapiñadas.
El apartado dulce incluye postres como pavlova con curd de limón y frutas de estación, cremoso de chocolate con ganache de banana y teja de café, panna cotta de chocolate blanco frutillas, coulis de naranja y mango, o el clásico flan mixto. La experiencia se completa con una oferta de cafetería, vinos —con foco en etiquetas argentinas—, cócteles clásicos y de autor.
Con esta actualización, La Terraza de La Carbonera consolida su propuesta como un espacio que articula gastronomía, arquitectura y encuentro social en San Telmo, con un menú versátil que acompaña desde el mediodía hasta la noche.
LA TERRAZA DE LA CARBONERA
Dirección: Carlos Calvo 299, esquina Balcarce, San Telmo.
Horario: domingos, martes y miércoles de 09 a 00 h; jueves, viernes y sábados de 09 a 02 h.
Sitio web: www.lacarbonerasantelmo.com
Instagram: @lacarbonera.terraza