La Asociación Esencial de Cocineros y Chefs de Costa Rica, es una organización naciente en el país.
Su objetivo principal es la de promover la gastronomía autoctona de Costa Rica y el talento humano.
Llevando a jóvenes de nuestro país a actividades gastronomicas fuera del país ,por toda latinoamérica.
En este corto periodo de tres años hemos creado alianzas con organizaciones internacionales, tanto en el ámbito educativo,como la colaboración estratégica en pro del desarrollo de la gastronomía mundial y costarricense.
Estrechar lazos de colaboración con organizaciones afines es y será nuestro propósito y hacerlo creando un espacio de intercambio y crecimiento mutuo. Buscamos jerarquizar la profesión y engrandecer a la comunidad gastronómica en su conjunto.
Chef Claudio Valerio
