Entre margaritas y cocktails de autor
UNA VARIADA SELECCIÓN DE TEQUILAS EN LA BARRA DE PORTE
En Recoleta, PORTE combina una cocina de inspiración bistró con una barra desarrollada por Ezequiel Cunzolo, socio y head bartender, donde los destilados ocupan un lugar central. Entre ellos sobresale una selección de tequilas mexicanos que reúne etiquetas elaboradas con distintos tiempos de maduración y perfiles de sabor, como Cazadores, Corralejo Blanco, Corralejo Añejo, Patrón Silver, Patrón Reposado, Patrón XO Café, Pueblito Reposado y El Jimador, además de Ojo de Tigre, destilado de agave que completa la propuesta. La carta invita a recorrer desde expresiones blancas, de notas herbales y cítricas, hasta reposados y añejos con mayor presencia de vainilla , madera y especias. Estas opciones acompañan la selección de quesos curados, embutidos y platos de la cocina, en una experiencia que acerca distintas expresiones del agave al corazón de Recoleta.
Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta.
Instagram: @porte.bar
2X1 EN MARGARITAS Y TEQUILA SUNRISE EN MALCRIADO
En el marco del Día del Tequila, Malcriado —restaurante y wine bar con sedes en Parque Leloir y Tortugas Open Mall— celebrará el próximo 24 de julio con 2×1 en margaritas y Tequila Sunrise todo el día. Ambos clásicos —la margarita, preparada con tequila, triple sec y jugo de limón, y el Tequila Sunrise, que combina tequila, licor de durazno, granadina y jugo de naranja— forman parte de la barra del restaurante, que suma también cócteles de autor para acompañar una carta integrada por cortes de carne de primera calidad cocidos a la parrilla, platos elaborados al horno de barro y al disco de arado , entradas para compartir y una selección de vinos por copa.
Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir y Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos
CÓCTEL ROSITA CON TEQUILAS A ELECCIÓN EN TOMATE
En Tomate, el Día del Tequila hace foco en el cóctel Rosita: tiene Campari, Carpano Rosso, vermouth dry y Bitter Angostura, y el tequila puede ser Espolón o Volcán de mi Tierra . Se sirve en copa margarita y se presenta con una rodaja de lima deshidratada como garnish. Desarrollada por Agustín Giuliani, esta barra acompaña la cocina de estación creada por el chef Facundo Berti, con entradas para compartir, pastas artesanales, carnes, pescados, alternativas vegetarianas y postres de elaboración propia. Con sedes en Palermo Soho, Rosedal y Pilar , Tomate ofrece desde desayunos hasta cenas en espacios donde predominan la vegetación, la madera y amplios sectores interiores y al aire libre.
Direcciones: Av. Infanta Isabel 555, Palermo, Rosedal; El Salvador 4676, Palermo Soho; Los Crisantemos 392, Pilar.
Instagram: @tomate.estacion
MARGARITA FROZEN Y TEQUILA A LA MEXICANA EN CHILL GARDEN
En la barra del jardín de Chill Garden se encuentran dos opciones para el Día del Tequila. Por un lado, se ofrece la Margarita Frozen —preparada con tequila, triple sec y jugo de limón, servida en copa martini y con una cáscara de limón como garnish— y, por otro, el tequila a la mexicana, acompañado por sal y limón y la degustación clásica. Complementa la cocina del chef Tupac Guantay, que incluye entradas para compartir, carnes a la parrilla, pastas caseras, platos de cocción lenta, opciones vegetarianas y postres. Todo sucede en una casona del siglo XIX rodeada por un jardín con más de cien especies de plantas , con cava privada, salón interior y espacios acondicionados.
Dirección: Pujol 935, Caballito.
Instagram: @chillgarden.ba
TRES COCKTAILS DE AUTOR CON EL TEQUILA DE PROTAGONISTA EN HIERRO
En Hierro, el tequila encuentra nuevas expresiones dentro de una carta de coctelería de autor desarrollada por el bartender y mixólogo Santiago Lambardi. Entre las opciones se destacan Calor, una combinación de tequila macerado en romero, vodka, cordial de albahaca y jugo de pomelo, de perfil cítrico y herbal; Conexión, que une tequila, Pimms, ananá y almíbar de frutos rojos; y Sandro, preparado con Amargo Obrero, tequila José Cuervo macerado en romero, jugo de ananá, lima, almíbar simple y sal de cítricos. Disponibles en las sedes de Palermo y Nordelta, acompañan la propuesta de esta Casa de Fuegos, reconocida por sus carnes de novillo Angus Black maduradas al vacío durante 30 días y cocinadas sobre una parrilla alimentada con leña de quebracho colorado.
Dirección: Boulevard del Mirador 220, Nordelta; Costa Rica 5602, Palermo.
Instagram: @hierronordelta; @hierro.palermo
MARGARITAS Y VISTAS 360o EN BESTIAL FLY BAR
En Bestial Fly Bar, el Día del Tequila puede celebrarse con una margarita preparada con tequila, orange curaçao y jugo de limón (versión dulce o con borde de sal) servida en copa margarita y decorada con una rodaja de naranja deshidratada. También se ofrece tequila a la mexicanac con sal y limón y la forma de degustación tradicional. La carta de coctelería cuenta con otras opciones y acompaña la cocina del chef Javier Recalde , con ceviches, sushi, mariscos, carnes, pastas y preparaciones de inspiración nikkei, latinoamericana y europea. Ubicado en un rooftop del piso 11 en Palermo con vista panorámica de la ciudad, jardines verticales y pisos de ónix, la ambientación de Bestial Fly Bar que se complementa con performances en vivo durante las noches.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar
TEQUILAS PREMIUM Y SHOW BOTTLES: LA PROPUESTA DE TOKYO
Tokyo Club brinda una selección de tequilas premium disponibles en servicio de botella , incluidas algunas etiquetas de lo más reconocidas de México, en un formato ideal para compartir. La carta incluye Mezcal Montelobos, Patrón Silver, Patrón Reposado, Volcán de Mi Tierra Blanco Tahona, Don Julio Reposado, además de dos de las etiquetas más icónicas de la categoría: Don Julio 1942 y Clase Azul, ambas presentadas en formato Show Bottle , experiencia que suma un servicio diferencial a la mesa. Todas las opciones incluyen cuatro Red Bull, cuatro refrescos o tres aguas con gas a elección. De este modo, Tokyo continúa consolidándose como uno de los espacios elegidos para vivir la noche porteña.
Dirección: Av. Costanera Rafael Obligado 6666, Buenos Aires.
Instagram: @tokyoclub.ba
LA PALOMA Y TEQUILA 1800 CRISTALINO EN LA TERRAZA DE MIXTAPE
En Mixtape, el Día del Tequila puede celebrarse con La Paloma (cóctel clásico mexicano) que trae tequila, jugo de lima y gaseosa de pomelo, se sirve en vaso largo y tiene un polvo comestible rosa para el acabado. La barra también ofrece Tequila 1800 Cristalino, etiqueta elaborada mediante un proceso de filtrado que conserva las características de un añejo con apariencia cristalina, ideal para disfrutar solo. En este bar kissa ubicado en la terraza de Haiku la música en vinilos tiene el mismo protagonismo que la coctelería y cuentan con una propuesta de tapeo de autor y barra omakase de 16 pasos comandada por el maestro Takeshi Shimada. Un espacio con sectores interiores y terraza a cielo abierto dedicada al encuentro entre gastronomía, sonido y coctelería.
Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar
SENDERO PRESENTA SU SELECCIÓN DE TEQUILAS Y MEZCALES PREMIUM FRENTE AL RÍO
Por copa o en servicio de botella, Sendero invita a descubrir su selección de tequilas y mezcales con algunas de las etiquetas más reconocidas de México . La carta recorre desde opciones jóvenes y frescas hasta añejos de mayor complejidad, ideales para degustar solos o acompañar la propuesta gastronómica del restaurante, que pone el foco en ingredientes de calidad, preparaciones a las brasas y recetas de inspiración internacional, con opciones que van desde pescados y mariscos hasta carnes, pastas y arroces. Entre las etiquetas disponibles se encuentran José Cuervo en sus versiones Silver y Reposado , El Jimador Silver y Reposado, Volcán de Mi Tierra Blanco, Patrón Silver y Reposado, Don Julio Silver y Añejo, además del Mezcal Montelobos, una de las expresiones más representativas. El servicio de botella, por su parte, ofrece El Jimador Blanco, El Jimador Reposado, Herradura Reposado, Patrón y Clase Azul, esta última acompañada por cuatro Red Bull o cuatro refrescos.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6600, Costanera Norte.
Instagram: @senderocostanera
CÓCTEL CON TEQUILA Y MATCHA EN TANTA
En Retiro, Tanta, el restaurante de cocina criolla peruana creado por Gastón Acurio, también suma el tequila dentro de su propuesta de coctelería de autor. Bajo la dirección de Hugo de la Silva, jefe de barra del lugar , la carta incluye El Chingón, un cóctel preparado con tequila, manzana verde y té matcha ocaso. Esta opción amplía el recorrido de bebidas del restaurante y acompaña una experiencia centrada en recetas peruanas, platos de impronta casera y preparaciones pensadas para disfrutar en almuerzos, cenas y encuentros en Retiro.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro.
Instagram: @tanta_argentina