La marca nacida a partir de un viaje gastronómico a Japón, abrió su local en el nuevo polo comercial y gastronómico de Palermo Off con una carta breve y precisa de burgers deluxe, pan de Kalis Pizza, ingredientes importados y una experiencia pensada para las nuevas generaciones y los fanáticos del street food.
Ubicada en el nuevo polo comercial y gastronómico, Palermo OFF, B´Moodie es una nueva propuesta de hamburguesas premium , que busca ir más allá de las burgers tradicionales. Inspirado en un viaje a Japón realizado en 2015 por Damián Bartfeld -empresario gastronómico y dueño-, el proyecto propone una experiencia moderna, a través de una carta precisa y breve, donde sobresalen ingredientes deluxe, ideal para los amantes del street food y el público joven.
Detrás de B´Moodie hay una búsqueda conceptual bien definida, donde confluyen la gastronomía, la ambientación y el entretenimiento. Su amplio salón, con capacidad para más de 80 personas, presenta una estética 100% urbana con una paleta donde predominan los tonos naranja, blanco y gris, superficies metalizadas y paredes de hormigón, luminarias de neón y señaléticas con frases como “Encontrá tu mood”. Para vivir un momento lúdico, la marca también incorpora máquinas arcade y de entretenimiento, consolidando una estrategia de marca que cruza la nostalgia de los juegos con el lenguaje visual de las redes sociales.
En relación al plano gastronómico, cada detalle fue pensado de manera minuciosa: utilizan un blend de carnes propio y exclusivo, para obtener una mayor jugosidad y sabor. Otro de sus diferenciales es el bacon Sugardale importado desde Ohio, Estados Unidos, el cual es ahumado con madera de manzano, y que ofrece un perfil dulce y un crocante diferencial. Los panes son de la firma Kalis y los aderezos —como relish, alioli de ajos confitados o la salsa B´Moodie trufada— son de elaboración propia, a partir de recetas reservadas.
La carta de hamburguesas se estructura bajo distintos “moods”, reflejando estados de ánimo y diferentes sabores. Entre las reversiones de las hamburguesas clásicas sobresalen la Moodie, con carne, cheddar, bacon, cebolla crispy, maní frito y salsa Monkey Nut; la Guilty , con carne, cheddar, bacon, alioli de ajos confitados y relish artesanal; la Good Vibes, con carne, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y salsa B´Moodie trufada, y la Chill, una versión simple y contundente con carne, cheddar y alioli de ajos confitados. Todas se sirven con papas fritas y en versiones simple o doble.
Dentro de la selección Special Burgers aparecen algunas de las creaciones más arriesgadas. Es el caso de la Proud Cheese con halloumi frito, cebolla crispy, pepinillos y mermelada de tomate y naranja, mientras que la Happy Ebi —uno de los mayores orgullos del local, y única en este lado del mundo— presenta un medallón de camarón frito, lechuga y salsa EBI, inspirada en sabores japoneses, toda una novedad en Buenos Aires dentro de la escena burger local. También ofrecen la Keto con pan proteico, carne, bacon, cheddar, vegetales y alioli de ajos confitados, pensada para quienes prefieren opciones bajas en carbohidratos y altas en proteína. Además, cuentan con opciones sin TACC.
La experiencia se completa con sus Fingers Mood como chicken nuggets, bites de espinaca, aros de cebolla, cheese pillows y diferentes versiones de papitas sazonadas: Ramen papitas y Spicy BBQ papitas . A esto se agregan combos para compartir, como Modo Bajón y Modo Feliz.
En cuanto a las bebidas, la oferta incluye gaseosas, agua y cervezas, además de aperitivos clásicos como Fernet, Gin Tonic y Ramazzotti. Para el final dulce, uno de los protagonistas es el Chocotorta Ice Cream Sandwich, que continúa la línea lúdica y urbana de la marca.
Con esta apertura en Palermo OFF, B´Moodie propone una nueva manera de entender el fast food premium: técnica, diseño e ingredientes de calidad al servicio de una experiencia urbana en pleno Palermo.
Dirección: Beruti 3330, Paseo del Sol, Palermo Off.
Horarios: De lunes a domingo de 12 a 00 h.
Instagram: @bmoodieburger