La ONG estará presente en Espacio Food & Service hablando sobre su campaña de enero, junto a marcas participantes que contarán su experiencia, e invitando a más empresas a ser parte de la versión 2027.
Veganuary abrió oficialmente la convocatoria para su próxima edición, haciendo un llamado a las empresas de todo el mundo a sumarse a la oportunidad de crecimiento que representa el mercado plant-based cada enero. Con meses de anticipación, cientos de compañías ya comienzan a preparar su participación en Veganuary 2027. La ONG detrás de esta campaña global entrega apoyo gratuito a comercios, marcas y restaurantes para que incorporen opciones veganas y, sobre todo, para que construyan estrategias de largo plazo. La invitación también se extiende a los propios equipos de trabajo, que pueden vivir el desafío desde dentro en las empresas.
El impacto se refleja en las cifras: en Latinoamérica, más de 100 empresas participaron en la última edición y ofrecieron descuentos, promociones, nuevos productos o menús veganos especiales para Veganuary. Sin duda, enero se ha convertido en una ventana clave para el consumo de productos veganos. Ya sea una marca, un supermercado, un restaurante, un servicio de catering o una institución, Veganuary es la oportunidad del año para potenciar la oferta vegana.
Algunas formas de participar puede ser sumando nuevos productos y platos veganos, idealmente para dejarlos de forma permanente en la carta o el catálogo; reformular recetas existentes para reemplazar el ingrediente de origen animal por uno vegetal; ofrecer promociones y descuentos que inviten a probar por primera vez, una estrategia que ha demostrado impulsar las ventas; dar visibilidad a las opciones veganas en el punto de venta y en canales digitales, con señalética y mensajes claros asociados a la campaña; organizar degustaciones, activaciones o eventos que acerquen a nuevos públicos a la propuesta vegana, entre otras acciones.
La campaña 2026 de Veganuary dejó varios casos que ilustran el potencial del veganismo para el retail y la gastronomía: en Chile, una aplicación de delivery de comida destacó un incremento interanual de más del 60% en las órdenes de la categoría de productos veganos, mientras que en Alemania, una empresa de comida saludable registró, gracias a una promoción de degustación gratuita, las dos semanas de mayores ventas en toda su historia, y una compañía de alimentación colectiva casi duplicó la proporción de platos veganos que ofrecía, pasando de 23% a 40% durante el mes.
Veganuary en Espacio Food & Service
En este contexto, este año Veganuary nuevamente estará presente en Espacio Food & Service, uno de los encuentros más importantes de la industria alimentaria en Chile, conectando con empresas e invitándolas a ser parte de este movimiento. El evento se desarrollará entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre, y Gastronomía Local Chile, iniciativa y red dedicada al desarrollo de empresas alimentarias, innovación y sostenibilidad en el sector culinario chileno, desarrollará el encuentro “Gastronomía Local Chile te lleva a la Food Service”, que durante los tres días contará con charlas, conversatorios y diferentes actividades para conectar a las empresas.
El miércoles 30 de septiembre, Gastronomía Local Chile desarrollará la jornada “Alimentación Plant Based y Saludable”, y Veganuary estará presente a través de una presentación y posterior conversatorio con marcas que se han sumado a la campaña de enero, para conocer su experiencia y resultados. “Con esta iniciativa buscamos mostrar el estado actual del mercado plant based en Chile y Latinoamérica, y las oportunidades reales que existen para las marcas al sumarse a esta oferta, especialmente a través de campañas como el Enero Vegano de Veganuary. El conversatorio, además, será una instancia para conocer de cerca la experiencia de distintos actores de la industria, con la idea de inspirar a más marcas a dar este paso”, señala Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
Desafío en el Lugar de Trabajo: cuando todo el equipo se suma al desafío
Otra forma de participar en Veganuary es a través del Desafío en el Lugar de Trabajo, que invita a equipos de trabajo de cualquier industria a probar juntos la alimentación vegana durante 31 días. La iniciativa puede tomar distintas formas: almuerzos temáticos, talleres de cocina o charlas informativas, entre otras. El objetivo es doble: promover hábitos más saludables entre los colaboradores y reducir la huella ambiental de la organización.
En su última edición, el desafío convocó a equipos de empresas y organizaciones tan diversas como un banco, una multinacional de bebidas, una municipalidad, un hospital universitario y un club de fútbol profesional. Quienes quieran replicar la experiencia pueden acceder a una guía gratuita con ideas de actividades, materiales de difusión y otros recursos de apoyo. Para solicitar más información y ser parte de la próxima campaña, las empresas pueden visitar la web Veganuary.es.