Un bowl, mil combinaciones
CON SALMÓN GRILLADO, HUEVO MOLLET Y SALSA NIKKEI EN BESTIAL FLY BAR
Entre las opciones de la carta de Bestial Fly Bar, el rooftop de Palermo con vista 360° de Buenos Aires, se encuentra el Poke de salmón, preparado con arroz, salmón grillado, palta, remolacha, tomate cherry, queso crema, huevo mollet, sésamo y salsa nikkei, presentado en una vajilla exclusiva del servicio. Para acompañarlo con un cóctel, se sugiere el Homero, elaborado con gin, licor de saúco, pomelo y syrup de chipotle. La carta de este espacio con jardines verticales, pisos de ónix y programación de música y performances en vivo reúne influencias nikkei, latinoamericanas y europeas, además de sushi, ceviches, pastas y carnes.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar
DE TRUCHA CON MANGO Y SALSA NIKKEI EN BARRA CHALACA
En la cebichería creada por Gastón Acurio inspirada en las cantinas del Puerto del Callao, Barra Chalaca, se destaca el Poke Chalaco, una preparación que combina trucha, palta, encurtidos, chicharrón, mango y salsa Nikkei. A la base suave y fresca de la trucha y la palta, los encurtidos suman acidez y textura; el chicharrón un contrapunto salado y crocante y el mango, el matiz dulce. El conjunto se completa con la salsa Nikkei, que reúne referencias de la cocina peruana y japonesa y termina de unir los distintos sabores del plato. La propuesta cuenta con cuatro sucursales en Buenos Aires y se ha consolidado como una parada obligada en la ruta de la gastronomía peruana.
Direcciones: Arévalo 1392, Palermo; Montañeses 2599, Belgrano; Bulnes 2579, Palermo; Av. Caseros 467, San Telmo.
Instagram: @barrachalacaarg
40 % DE DESCUENTO EN CUATRO VARIEDADES DE POKE EN SUSHICLUB
Por el Día del Poke, el lunes 28 de septiembre, SushiClub ofrecerá un 40% de descuento sobre el precio de carta en cuatro de sus variedades de poke, disponibles durante ambos turnos y a través de todos sus canales de venta: salón, delivery y take away. La promoción incluye la Ensalada Poke Salmón Thai, con cubos de salmón flambeados con salsa tailandesa, palta con leche de tigre y arroz avinagrado; la Ensalada Poke Langostino Furai, con langostinos apanados, palta, arroz avinagrado y salsa teriyaki; la Ensalada Poke Furai Vegan, a base de arroz avinagrado, palta, salsa teriyaki, verdeo y crocante de papa, y la Ensalada Poke Thai Vegetariana, con arroz avinagrado, palta con leche de tigre, sésamo mixto tostado y verdeo en aros.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA y el resto del país.
Instagram: @sushiclub_ar