Los próximos 8 y 9 de agosto, el pueblo de Cazón, partido de Saladillo, recibirá una propuesta diferente para quienes buscan una escapada de invierno con experiencias que invitan a disfrutar de los sabores y reconectar con el bienestar. En Modo Domo Cazón, Ina de la Serna y Martín Lui, referentes de la Cocina Viva y la alimentación basada en plantas, encabezarán un encuentro que combinará un taller práctico, una experiencia gastronómica de autor y el entorno natural del reconocido Pueblo del Millón de Árboles.
Un taller para aprender a incorporar alimentos vivos a la cocina cotidiana
La actividad central será un taller intensivo de Alimentación Consciente donde los participantes descubrirán herramientas prácticas para transformar su manera de cocinar y alimentarse. Durante la jornada se abordarán los beneficios de la fermentación, el rol de los probióticos y prebióticos, la importancia de la microbiota para la salud, el uso de semillas, brotes y germinados, además de técnicas sencillas para sumar alimentos vivos y más nutritivos a la alimentación diaria.
El encuentro incluirá la elaboración y degustación de recetas como kéfir de agua, chucrut, germinados, agua enzimática, quesos y yogures vegetales, leches vegetales, aderezos, jugos, brownie de semillas, chía pudding, panqueques sin TACC, rawmesan, dulce de dátiles y mermelada viva. Todas las preparaciones son basadas en plantas, libres de gluten, refinados y lácteos, sin aditivos ni conservantes y, en un 90%, sin cocción, preservando así el valor nutricional de los alimentos.Además de las tres horas de clase práctica, la propuesta incluye degustación de todas las preparaciones realizadas, un recetario digital con el paso a paso de cada elaboración y una ronda de consultas para que cada participante pueda aplicar estos conocimientos en su vida cotidiana.
Una experiencia gastronómica en la histórica Pulpería de Cazón
El domingo, el encuentro continuará con un almuerzo de tres pasos en la emblemática Pulpería de Cazón, un antiguo almacén de ramos generales recuperado que hoy combina la esencia de las tradicionales pulperías bonaerenses con una propuesta gastronómica contemporánea.
Especialmente diseñado para la ocasión, el menú reinterpretará clásicos de la cocina argentina bajo una filosofía basada en alimentos nobles, ingredientes de origen vegetal y procesos naturales. La experiencia incluirá una bruschetta de trigo sarraceno con fermentos y brotes como entrada, canelones de quinoa rellenos de ricotta de almendras como plato principal y una torta moka de castañas de cajú con café de algarroba como cierre, acompañados por bebidas naturales.
Un refugio para disfrutar el invierno
Ubicado a 15 kilómetros de la ciudad de Saladillo y a unos 170 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires, Cazón es una de las localidades rurales más singulares de la provincia. Con apenas 250 habitantes, es conocido como el Pueblo del Millón de Árboles gracias al histórico Vivero Municipal Eduardo L. Holmberg, uno de los más importantes y antiguos de Buenos Aires, con más de 200 hectáreas de especies forestales, senderos y árboles centenarios.En este entorno nació Modo Domo Cazón, un espacio pensado para detenerse, respirar profundo y reconectar con los ritmos de la naturaleza a través de propuestas que integran bienestar, gastronomía y encuentro. La experiencia invita a disfrutar de un fin de semana diferente, donde el paisaje, los sabores y el aprendizaje se combinan para vivir una escapada con otro ritmo.
Más información e inscripciones
Modo Domo CazónInstagram: @modo.domo.cazon WhatsApp: 11 5494-8626