Barbas New York, el grupo gastronómico reconocido por su estética urbana, su coctelería de autor y su cocina americana contemporánea, inaugura un nuevo local en Olivos (Av. del Libertador 2701), consolidando su presencia en Zona Norte junto a sus sedes de Pilar y Escobar.
Inspirado en el barrio neoyorquino de Brooklyn, el nuevo espacio propone una experiencia multisensorial que combina ambientación industrial, buena música y una gastronomía que fusiona cocina americana moderna con toques de street food.
El menú incluye hamburguesas con blend propio, pizzas al horno de barro, tacos, ensaladas y opciones vegetarianas.
La coctelería de autor es uno de sus pilares, con reinterpretaciones de clásicos —Old Fashioned, Penicillin, Negroni— y una destacada carta tiki con cristalería personalizada.
En materia cervecera, ofrece una amplia selección de cervezas artesanales argentinas, con etiquetas como Stange, Sir Hopper, Juguetes Perdidos, Itzel, Santina y Tropel, con especial foco en estilos IPA.
Barbas New York se consolidó como punto de encuentro para jóvenes, adultos, grupos de amigos, familias y equipos corporativos.
SUNDAY COFFEE & BRUNCH: LA PROPUESTA DIURNA DE BARBAS
La nueva sede incorpora Sunday Coffee & Brunch, la cafetería de especialidad del grupo, abierta todos los días de 08:00 a 20:00 hs.
Ofrece café de especialidad, tés orgánicos, jugos naturales, matcha y smoothies, acompañados por pastelería artesanal y un menú all day brunch con opciones saludables, vegetarianas y sin gluten: waffles belgas, french toasts, bowls, tostadas, burritos de espinacas, entre otros.
Ambas propuestas conviven en un mismo espacio bajo un concepto integral: Coffee by day & cowork upstairs – Bar by night downstairs.
El local de Olivos cuenta con más de 260 m² y capacidad para 150 personas, distribuidas entre planta baja, primer piso y vereda.
El diseño —inspirado en Industrial City (Brooklyn)— combina ladrillo a la vista, hierro negro, iluminación cálida, grafitis y una barra central protagonista.
Además, el primer piso cuenta con una barra independiente y sistema de sonido propio, ideal para eventos privados.
DATOS TÉCNICOS
Dirección: Av. del Libertador 2701, Olivos.
Horarios:
Bar: todos los días de 17:00 a 02:00 hs.
Sunday Coffee & Brunch: de 08:00 a 20:00 hs.
Superficie: 260 m²
Capacidad: 120 cubiertos + 20 en barra
Socios fundadores: Sebastián Serena, Nancy Pissani y Sebastián Oliva
