Bruce Grill Station comanda exitosamente la oferta en Parque Leloir con una propuesta que remite a The American Way y una carta de influencia americana protagonizada por carnes asadas a la leña.
Hace diez años , un emprendimiento gastronómico que comprende mucho más que una buena carta, vinos, cervezas de primera calidad y cocktails revolucionó la zona oeste del Gran Buenos Aires. Se trata de Bruce Grill Station, hoy consolidado como un referente de la comida americana contemporánea. Parque Leloir, el pulmón verde rodeado de añejas arboledas y una dinámica urbana que evoluciona pero se mantiene fiel a su espíritu eco friendly, fue el elegido para la apertura del primer y más icónico local de la zona, donde se vive la experiencia definitiva del vaquero. Con el paso del tiempo se agregaron otra estación en Bella Vista y dos espacios exclusivos para take away en el patio gastronómico del Tortuguitas Open Mall y en el Shopping Nine. Además, están próximos a abrir una nueva franquicia en Ingeniero Maschwitz. Es así como Marcelo Fabián Gil ve crecer año tras año el querido proyecto con el que comenzó su periplo culinario en 2015.
Bruce es un bar-restaurante de estilo americano y un punto de encuentro para disfrutar con amigos, en pareja o en familia, en un ambiente cálido y moderno . El local se distingue por los cuidados detalles que remontan a los clásicos steakhouse ubicados a la vera de las carreteras estadounidenses. Las múltiples referencias estéticas invitan al comensal a viajar a través de los sentidos. La estructura básica es una casa de doble altura con techos a dos aguas y grandes vigas de madera. Alrededor del salón, cuelgan lámparas y carteles de hierro reciclado de estilo industrial, fácil de asociar con un desarmadero típico del país norteamericano.
La música merece un capítulo aparte. Gran parte de la identidad de Bruce Grill Station se vive a través de las melodías que suenan en el sistema de audio de última tecnología. Uno de los protagonistas indiscutidos es Bruce Springsteen y sus composiciones que describen el folklore del obrero norteamericano a través de éxitos como “Born in the USA”. También suenan Aerosmith, Bob Dylan, Eric Clapton, Billy Joel, Elvis Presley y Johnny Cash, entre otros íconos de la música popular estadounidense.
La propuesta gastronómica de Bruce ofrece una carta amplia y diversa, de inspiración americana contemporánea, donde las carnes a las brasas y al ahumador ocupan un rol protagónico. Entre los principales se lucen cortes como ojo de bife, bife de chorizo marinado a las finas hierbas y bondiola —disponible en versiones a la cerveza o a la mostaza—, además de las ya emblemáticas ribs de cerdo “El Jefe”, que se sirven con salsa barbacoa casera, dulce o picante, y pueden pedirse con cocción ahumada . Las guarniciones acompañan con opciones típicas y contundentes, como papas rellenas, puré rústico, papas fritas y ensalada coleslaw. También destaca la línea especial de ahumados de cocción lenta: ribs y brisket de res ahumados durante varias horas, servidos tanto al plato como en formato sándwich, con combinaciones de quesos fundidos, compotas, vegetales asados y panes artesanales.
Otro de los pilares del menú son las hamburguesas smash, preparadas con un blend premium de roast beef y bife de chorizo, servidas en pan de papa y pensadas para un público que busca sabores intensos. La carta incluye variedades como la Jefe de Jefes, con doble carne, salchicha a la plancha, cheddar, panceta y pepinillos; la Triple Hulk, la Crispy de pollo frito, la American Chicken y opciones vegetarianas que amplían el abanico de elecciones, todas acompañadas por guarniciones clásicas.
La carta suma además una sección de sushi , que convive armónicamente con la impronta grill del lugar y aporta una alternativa fresca y liviana. Se ofrecen rolls tradicionales y especiales, elaborados en el momento, ideales tanto para compartir como para quienes buscan una experiencia diferente dentro del mismo espacio, reforzando así el perfil versátil del restaurante. Asimismo, la oferta se amplía aún más con su selección de pizza estilo italiana, pastas con salsas típicas estadounidenses, generosos sándwiches para todos los gustos y hasta ensaladas saludables.
Pensado para recibir a todo tipo de público, Bruce Grill Station también dispone de un menú kids , con platos adaptados a los más chicos, que mantienen la calidad de la propuesta general en versiones más simples y amigables. Esto refuerza el espíritu familiar del lugar y lo posiciona como una posibilidad atractiva para salidas grupales y reuniones intergeneracionales.
El final dulce tiene un espacio propio dentro de la carta, con postres clásicos y opciones golosas que potencian la visita de principio a fin. Brownies, tortas, alternativas con helado y dulces caseros forman parte de esta sección, pensada tanto para cerrar una comida como para degustar en horarios de merienda, junto a la oferta de cafetería y pastelería.
El apartado de bebidas merece un apartado destacado: la barra de Bruce Grill Station exhibe una cuidada selección de cócteles tradiciones y creaciones de autor, cervezas artesanales de elaboración propia, una extensa carta de vinos con más de 30 etiquetas entre tintos, blancos y espumantes, además de destilados premium y opciones sin alcohol. Esta variedad permite acompañar cada plato con el maridaje adecuado y refuerza la identidad del lugar como un espacio para disfrutar a cualquier hora del día.
Con una propuesta de gran calidad y un servicio esmerado, Bruce Grill Station se mantiene como el referente gastronómico de zona oeste, un espacio para vivir una experiencia inspirada en el “American Way” que caracteriza a la marca.
Bruce Grill Station
Direcciones: Martin Fierro 3246, Parque Leloir; Mayor Irusta 2921, Bella Vista; Ramal Pilar Km. 36.5, Tortugas Open Mall; Av. Victoria 1128, Nine Shopping, Moreno.
Menú: (clic aquí)
Instagram: @bruce_grillstation