El piamonte, la región del piamonte, no sólo es atractiva desde el punto de vista historico y cultural; la gastronomía tiene sus encantos. Porque no sólo dispondremos de pizzas y pastas, cuando pensamos en comidaitaliana, seguramente lo primero que nos viene , a la cabeza sea la pasta y la pizza. Y sí, la propuesta va mucho más allá de los típicos platos más populares italianos que conocemos y consumimos habitualmente… En esta oportunidad el chef Amoussou Elisée nos presenta una fresca opción.
Ensalada piamontesa
Ingredientes:
4 patatas
200 g de jamón cocido (o jamón de pollo)
4 tomates
3 pepinillos
3 huevos duros
150 g de mayonesa
2 cucharadas de crema fresca
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta
Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
Pela y corta las patatas en dados. Cuécelas en una olla con agua hirviendo y sal durante 10-15 minutos, hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
Mientras tanto, corta el jamón cocido (o jamón de pollo) en dados. Lava los tomates y córtalos también en dados.
Corta los pepinillos en rodajas y pica los huevos duros.
En un bol grande, mezcla la mayonesa, la crema agria y la mostaza. Salpimienta al gusto.
Añade las patatas, el jamón, los tomates, los pepinillos y los huevos duros al bol. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados con el aliño.
Decora la ensalada con perejil fresco picado antes de servir. Puedes refrigerarla hasta una hora para servirla fría.
Tiempo de preparación: 20 min | Tiempo de cocción: 15 min | Raciones: 4
Salade Piémontaise
Par Claudio Valerio
Le Piémont, cette région, n’est pas seulement attrayante d’un point de vue historique et culturel ; sa gastronomie a aussi ses charmes. Car quand on pense à la cuisine italienne, on ne pense pas seulement aux pizzas et aux pâtes ; certes, ce sont les premières choses qui nous viennent à l’esprit. Et bien sûr, l’offre est bien plus vaste que les plats italiens typiques et populaires que nous connaissons et consommons habituellement… À cette occasion, le chef Amoussou Elisée nous propose une alternative originale…
Salade Piémontaise
Ingrédients:
4 pommes de terre
200g de jambon blanc (ou jambon de poulet)
4 tomates
3 cornichons
3 œufs durs
150g de mayonnaise
2 cuillères à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel et poivre
Persil frais pour la garniture
Instruction:
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, coupez le jambon blanc (ou jambon de poulet) en dés. Lavez les tomates et coupez-les également en dés.
Coupez les cornichons en rondelles et hachez grossièrement les œufs durs.
Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, et la moutarde. Salez et poivrez selon votre goût.
Ajoutez les pommes de terre, le jambon, les tomates, les cornichons, et les œufs durs dans le bol. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients de la sauce.
Garnissez la salade de persil frais haché avant de servir. Vous pouvez la réfrigérer pendant une heure pour la servir bien fraîche.
Temps de Préparation: 20 min | Temps de Cuisson: 15 min | Portions: 4 personnes
