De la mano de los chefs Charly Díaz y Jhon Cifuentes, el flamante espacio reafirma una propuesta de cocina de mar con sushi nikkei, pescados a las brasas de quebracho colorado y creaciones con sello propio.
La Pescadería inaugura su segundo local en el barrio de Palermo, ampliando el proyecto que los chefs latinoamericanos Charly Díaz y Jhon Cifuentes iniciaron en Núñez. Este nuevo emprendimiento fortalece su apuesta por la cocina de mar con técnicas que destacan la frescura y la versatilidad del producto.
El salón combina concreto y detalles de diseño que dan como resultado líneas netas y de estilo. Una vistosa barra de madera domina el lugar y permite apreciar el trabajo del sushiman . Alrededor, cómodas banquetas invitan a compartir la experiencia de cerca, mientras que las mesas de madera, las sillas de yute tejido y un sillón tapizado en azul refuerzan las características del mar y sus tonos. Una iluminación cálida y espejos circulares en las paredes completan la ambientación del nuevo espacio.
La carta mantiene el espíritu de La Pescadería, con novedades que suman originalidad y sabor. Entre ellos se encuentra el ceviche JAPO, preparado con salmón rosado, pesca del día y langostinos en leche de tigre oriental, semillas de sésamo, cebolla de verdeo y ají dulce. En el cierre dulce se incorporan el soufflé de mango, la torta vasca, el tres leches de Baileys y la mousse de chocolate.
Cabe resaltar que la variante de menú libre se replica en esta sucursal y ya es un clásico de la marca. Esta propuesta permite degustar distintas opciones las veces que se desee, incluyendo ceviches, piezas de sushi, platos elaborados y pescados a la parrilla.
La carta conserva su clásico sushi nikkei y pescados a las brasas de quebracho colorado, consolidando una gastronomía que combina tradición y evolución. Con esta apertura , los experimentados chefs apuestan a fortalecer su presencia en la escena culinaria porteña y afianzar un concepto de cocina de mar con identidad propia.
La Pescadería
Dirección: Ciudad de la Paz 290, Palermo.
Horario: Martes a Domingos de 20:00 a 00:00 h.
Instagram: @lapescaderiacocinademar