Fresco, frutado y elegante
TRES VINOS ROSADOS ARGENTINOS PARA DESCUBRIR
Lejos de ser una tendencia pasajera, los vinos rosados se consolidan como una categoría con identidad propia, capaz de reflejar tanto las variedades como los terroirs de origen. Desde la Patagonia, Bodega Ribera del Cuarzo presenta su Clásico Merlot Rosé 2025 , elaborado con 100% Merlot en Valle Azul, una de las regiones vitivinícolas más australes de Argentina. Se distingue por su frescura, intensidad aromática y perfil frutal, características potenciadas por el clima patagónico de días soleados y noches frescas. En Mendoza, Bodega Cuchillo de Palo elabora en Vistaflores dos propuestas de gran personalidad. El Rosé de Pinot Noir expresa la elegancia de la variedad con notas florales, frutas rojas y cítricas, acompañadas por una marcada frescura y delicadeza. Además, proviene de viñedos ubicados a 1054 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Uco, una de las zonas más prestigiosas para la producción de vinos de alta calidad en Argentina. Por su parte, Casa de Herrero Rosé , elaborado con un blend de 50 % Pinot Noir, 30 % Malbec y 20 % Petit Verdot, ofrece una interpretación más intensa y expresiva, con aromas de frutas rojas, flores y durazno blanco, además de una acidez vibrante y gran versatilidad gastronómica. Tres etiquetas, tres terroirs y tres estilos que muestran la diversidad, calidad y creciente protagonismo de los vinos rosados argentinos.
Instagram: @casapirque
ROSADOS ARGENTINOS E ITALIANOS: LA PROPUESTA DE L’ADESSO RISTORANTE
L’adesso Ristorante invita a descubrir una selección de etiquetas que recorren distintos estilos, cepas y orígenes. La propuesta incluye Luigi Bosca Rosé Diseño 2022 , un vino elegante y moderno que combina frescura, notas florales y frutas rojas delicadas; La Posta Rosé de Malbec 2023, de perfil frutado y vibrante, con aromas que recuerdan a cerezas y frutillas frescas; Casa de Herrero Rosé de Pinot Noir 2024, un rosado delicado y refrescante con notas de frutas rojas, flores y una marcada acidez que aporta tensión y equilibrio; Altavista Malbec Rosé 2023, expresivo y gastronómico, con buen volumen en boca y un atractivo carácter frutal, y Álamos Rosé de Malbec 2023, fresco, ligero y fácil de beber, ideal para acompañar entradas, pastas y platos mediterráneos. La selección se completa con Callejón de las Brujas Canarí 2024, una propuesta original y de espíritu contemporáneo que destaca por su frescura, sus notas frutales y su perfil descontracturado, ideal para quienes buscan descubrir nuevas expresiones dentro del universo de los rosados. Con una carta inspirada en la tradición italiana, una cava que combina etiquetas nacionales e internacionales y la impronta del chef y dueño Leonardo Fumarola, L’adesso ofrece una oportunidad para disfrutar de los vinos rosados en maridaje con antipasti, pastas artesanales, pescados y recetas emblemáticas de la cocina italiana.
Dirección: Fray Justo Santa María de Oro 2047, Palermo.
Instagram: @ladesso_ristorante
ENTRE FRESCURA Y COMPLEJIDAD: LA MIRADA DE DELVIS HUCK, HEAD SOMMELIER DE CASA CAVIA
Delvis Huck, head sommelier de Casa Cavia, destaca que el rosado atraviesa uno de sus mejores momentos en Argentina. Lejos de aquella idea de vino simple o de menor calidad, hoy se encuentran etiquetas complejas, expresivas y elaboradas con distintas variedades, regiones y en diferentes rangos de precio. Explica que son vinos fuertemente asociados a los meses más cálidos del año, por lo que durante el otoño y el invierno suelen reducir su presencia en la carta para acompañar los hábitos de consumo y la estacionalidad de la cava de Casa Cavia. Entre sus favoritos aparecen Susana Balbo Signature Rosé (base Malbec con un toque de Pinot Noir); Rosa Rosa, de El Porvenir (Malbec y Cabernet Franc, de Salta, con una excelente relación precio-calidad), y Araucana Río de los Ciervos Rosé (Malbec frutado y elegante). Destaca otros rosados de cepas no tradicionales como Bira Rosa di Rosso (de Sangiovese, con marcada acidez y perfil floral), Cara Sur Rosado (de identidad sanjuanina, originalmente elaborado con Bonarda y Syrah, hoy reconvertido en un blend de cepas italianas) y, finalmente, Mendel Rosadía (Pinot Noir, Cabernet Franc y Merlot).
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
DOCE ETIQUETAS DE ARGENTINA Y FRANCIA EN L’ATELIER BISTRÓ
Para celebrar el Día del Vino Rosado, L’Atelier Bistró invita a descubrir una cuidada selección de etiquetas que reflejan la versatilidad y elegancia de este estilo, elegidas especialmente para acompañar su propuesta culinaria de inspiración francesa. En el restaurante boutique de Martínez, los chefs y propietarios Verónica Morello y Charly Forbes recomiendan explorar rosados argentinos como Bira Rosa di Rosso, Gran Anaia Rosé, Rosa de Maimará, Sposato, Turbio, Rutini, Vive, Nacha y Rosé S’il Vous Plaît, junto a exponentes franceses como Forever Summer y Barton & Guestier. Sus perfiles frescos, frutados y de marcada acidez encuentran un equilibrio ideal con platos de la carta, como las mollejas crocantes con tartar de tomate, puerros crocantes y papas pay; los chipirones con papas doradas y pimentón ahumado; el gravlax de salmón con remolachas y crema ácida de eneldo, o la pesca del día acompañada por cremoso de papa y puerro y ensalada de Bruselas, ají panca y tomates secos, en una experiencia que pone en valor las múltiples posibilidades de maridaje de los vinos rosados.
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
CARTA DE VINOS RENOVADA Y ROSADOS DE LUJO EN GRANERO
Emplazado en Rincón de Milberg, Granero combina cocina de estación con una carta de vinos recientemente renovada. Dentro del salón, la imponente cava a la vista reúne más de 120 etiquetas y destaca como uno de los puntos centrales de la experiencia. En el apartado de rosados, la selección por botella recorre distintos orígenes y estilos con etiquetas como Rutini Rosé, Rosé d’Anjou de Barton & Guestier, Saint Felicien Rosé Edición de Temporada, Nuri Rosado Malbec de Alfredo Roca, Montfleury Pinot Noir Rosé de Weinert, Pulenta Rosé S’Il Vous Plaît, además de las incorporaciones de Ribera del Cuarzo Clásico Merlot Rosé y Terrazas de los Andes Rosé Malbec . Para quienes prefieren degustar por copa, la carta ofrece Ribera del Cuarzo Rosé y Terrazas de los Andes Rosé, dos opciones ideales para acompañar su selección de cortes de carne premium, pesca del día o pastas fatta in casa.
Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
Instagram: @granero_milberg
ROSADOS DE MENDOZA Y PROVENCE EN PORTE
PORTE renovó recientemente su carta de vinos y sumó nuevas etiquetas para quienes buscan explorar el universo de los rosados. La selección puede disfrutarse en su salón, ubicado en la planta baja de un petit hotel del 1900 en Recoleta e incluye etiquetas argentinas y francesas. Entre las alternativas por copa se encuentran Passion de los Andes 2024, de Luján de Cuyo, y Lisa Rosé IGP Mediterranée 2024, elaborado en Provence por Chateau Lacoste. Para compartir en mesa, la propuesta incorpora además Luigi Bosca Rosé, un corte de Pinot Gris y Syrah proveniente de Maipú. Para acompañar, tanto la carta de quesos seleccionados por la casa como las preparaciones de impronta bistró, resaltan la frescura, estructura y perfil aromático de cada etiqueta.
Dirección: Azcuénaga 1268, Recoleta.
Instagram: @porte.bar
LOS ROSADOS Y CÓCTELES QUE SE DESTACAN EN SENDERO COSTANERA
Sendero Costanera invita a descubrir una selección de etiquetas que reflejan distintos estilos y orígenes de una de las categorías más versátiles del mundo del vino. La propuesta incluye Terrazas de los Andes Malbec Rosé, un rosado fresco y expresivo, con notas de frutas rojas y buena acidez; Jardín Enchanté Malbec Rosé, de perfil delicado y floral, ideal para quienes buscan vinos ligeros y elegantes; Rosé is a Rosé de Luigi Bosca, un original blend de Pinot Gris y Syrah que combina frescura, complejidad aromática y una marcada impronta gastronómica, y Château La Coste, proveniente de la región francesa de Provence, reconocido por su refinamiento, sus notas cítricas y florales y su estilo seco y sofisticado. Para quienes buscan explorar nuevas formas de disfrutar esta categoría, la experiencia se completa con Sendero Spritz, un cóctel de temporada que combina Ramazzotti, mandarina y Chandon Délice Rosé. El resultado es una bebida fresca, frutada y de perfil aromático, ideal para acompañar las cenas frente al río y la propuesta gastronómica del restaurante.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6600, Costanera Norte
Instagram: @senderocostanera
LOS ROSADOS QUE SE DESTACAN EN LA CAVA DE ALO’S
Alo’s invita a descubrir una selección que refleja el espíritu explorador de su reconocida cava federal. La propuesta incluye Zunzun Rosado de Cabernet Franc, un vino fresco y expresivo elaborado en Mendoza, que combina delicadas notas de frutas rojas, buena tensión y una marcada impronta gastronómica, ideal para acompañar tanto entradas como platos principales de la cocina de temporada. La experiencia se amplía con NN de Maal Wines, un original clarete elaborado con Malbec y Malbec Rosé que ofrece una interpretación contemporánea de este estilo histórico, combinando frescura, textura y una atractiva complejidad aromática. Para quienes prefieren las burbujas, la cava incorpora opciones como Domaine Bousquet Rosé, un espumoso elaborado con Pinot Noir y Chardonnay que se destaca por su perfil elegante, sus notas de frutos rojos y su carácter vibrante. Con una selección que pone el foco en pequeños productores, regiones diversas y estilos poco convencionales, Alo’s propone celebrar el universo de los rosados desde una mirada sofisticada y contemporánea, en perfecta sintonía con la cocina del chef y dueño Alejandro Féraud y una de las cartas de vinos más destacadas de la escena gastronómica argentina.
Dirección: Av. Blanco Encalada 2120, San Isidro.
Instagram: @alosbistro.arg
UNA AMPLIA SELECCIÓN DE VINOS ROSADOS EN ENERO
Enero, el restaurante de Costanera Norte que combina gastronomía ítalo argentina, coctelería de autor y amplios espacios rodeados de vegetación, incluye una amplia selección de vinos rosados en su carta. La propuesta reúne etiquetas nacionales e internacionales de distintos estilos, entre ellas Château La Coste Rosé, de Provence, junto a exponentes argentinos como Rutini Rosé Malbec, Araucana Rosé de Ribera del Cuarzo, Año Cero Rosé de Altocedro, Antonieta Rosé Pinot Noir, Rosé Soil Pinot Noir y Terrazas de los Andes Rosé Malbec, entre otras alternativas. Elaborados a partir de variedades como Malbec, Pinot Noir, Merlot y Tempranillo, estos vinos pueden acompañar preparaciones de la casa como la los langostinos crujientes con emulsión de tomate o peperoncino o el salmón blanco a la plancha.
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera.
Instagram: @enerocostanera/
CAVA EN EL SÓTANO DE UNA CASONA HISTÓRICA EN CHILL GARDEN
En Chill Garden, la experiencia del vino rosado va mucho más allá de la mesa. En el subsuelo de esta casona del siglo XIX, funciona una cava donde los visitantes pueden descender para elegir etiquetas como Salentein Reserva Rosé, Escorihuela Gascón Rosé o Inframundo Rosado, degustarlas en el lugar y recorrer un espacio cargado de historia. Allí también se realizan lecturas de tarot y experiencias especiales, que suman un atractivo diferente a la visita. Luego, los comensales pueden continuar el recorrido gastronómico en los elegantes ambientes interiores de arquitectura centenaria o en su gran jardín, que reúne más de cien especies de plantas diferentes. La propuesta se completa con la cocina del chef Tupac Guantay, que ofrece desde entradas para compartir y carnes a la parrilla hasta pastas caseras, platos de estación y postres artesanales, en un entorno que combina patrimonio, naturaleza y gastronomía.
Dirección: Pujol 935, Caballito.
Instagram @chillgarden.ba
CAVA OCULTA, VINOS ROSADOS Y EXPERIENCIAS EN PUCHERO
En Puchero, la experiencia del vino encuentra un espacio especial en su cava oculta ubicada en el primer piso, un ambiente íntimo rodeado de etiquetas iluminadas, sillones de cuero color marrón y una gran mesa comunitaria que puede albergar hasta 14 personas. Allí se desarrollan catas guiadas por el sommelier Martín Narvaja, además de propuestas originales que combinan vino con tarot, astrología, juegos sensoriales y encuentros como “Casino y Vino”. Entre los rosados destacados de la cava sobresalen Escorihuela Gascón Gran Reserva Rosé, Casa Boher Rosé, Ojo Negro Rosé de Pinot Noir, La Marchigiana Criolla Rosé, Esteco Blanc de Noir, Garzón Pinot Noir Rosé, Cuvelier Los Andes Rosé y Artesano Orgánico Rosé, junto al prestigioso Côtes de Provence . La propuesta se completa con la cocina de esta cantina contemporánea de Villa Luro, donde conviven empanadas de carne braseada, risottos, paellas, milanesas XL, pastas caseras y postres clásicos en un entorno cálido que combina tradición porteña, diseño y hospitalidad.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
PARA ACOMPAÑAR EL ASADO ARGENTINO EN LA DORITA
En La Dorita, una de las parrillas más emblemáticas de Palermo Hollywood, los vinos rosados encuentran el maridaje ideal junto a carnes cocinadas a la leña de quebracho y recetas que llevan más de dos décadas conquistando comensales. La carta ofrece etiquetas como Salentein Reserve Rosé, La Linda Rosé y Tinto Negro Rosado, disponibles para acompañar cortes clásicos, achuras y especialidades de la casa. Estos vinos combinan especialmente bien con propuestas como el choricampi, las empanadas de carne cortada a cuchillo, las mollejas de corazón, el asado del centro, el bife de chorizo o el ojo de bife. También armonizan con opciones vegetarianas como la parrillada de vegetales o la tortilla de papas con provolone. En un ambiente descontracturado, rodeado de arte, detalles bien argentinos y espíritu porteño, La Dorita continúa siendo una referencia gastronómica para quienes buscan disfrutar grandes carnes y buenos vinos en la ciudad.
Dirección: Humboldt 1892; Bulnes 2593, Palermo.
Instagram: @ladoritaparrilla
PARA ACOMPAÑAR ALTA COCINA EN CHIZZA
Entre los atractivos de Chizza, el restaurante de Franco Malacisa en Los Cardales, se destaca una cava con más de 150 etiquetas y 5000 botellas, conservadas a una temperatura constante de 14 °C, pensada para acompañar la propuesta mediterránea de la casa. Dentro de su selección de vinos rosados sobresalen Susana Balbo Signature Rosé, Lisa Rosé La Coste (Provence, Francia), Kaiken Nude Premium Rosé, Luigi Bosca Rosé is Rose, Cuartel Dos Syrah Rosé de Marchiori & Barraud, Pulenta Merlot Rosé RSVP, Salentein Reserva Rosé y Comahue Merlot Rosé. Estas etiquetas pueden disfrutarse junto a entradas para compartir como el ceviche de salmón rosado con lima y ají amarillo, las croquetas de centolla y langostinos, el sashimi de atún rojo con guacamole y sésamo o la burrata fresca con tomate, jamón crudo italiano y caponata siciliana. Una propuesta que combina vinos seleccionados, cocina mediterránea y el entorno de una casona histórica restaurada que data de fines del siglo XIX.
Dirección: Alsina 120, Los Cardales, provincia de Buenos Aires.
Instagram: @chizzaresto
DE MENDOZA A LA MESA: LAS OPCIONES POR COPA Y BOTELLA QUE OFRECE ORNO
En ORNO Cantina, los vinos rosados encuentran un espacio propio dentro de una carta pensada para acompañar pizzas, pastas y largas sobremesas de inspiración italiana. En la sede de Guatemala, la selección incluye etiquetas disponibles tanto por copa como por botella, ideales para quienes buscan vinos frescos, versátiles y gastronómicos. Se puede optar por BIRA Rosa di Rosso, un corte de Sangiovese y Syrah elaborado en el Valle de Uco por BIRA Wines. De perfil fresco y frutado, ofrece una expresión vibrante que acompaña especialmente bien las pizzas de la casa, las entradas para compartir y los platos de temporada. La carta también incluye Terrazas de los Andes Malbec Rosé, proveniente también del Valle de Uco, Mendoza. Elegante y equilibrado, combina notas de fruta roja fresca con una acidez amable que lo convierte en una excelente opción para acompañar distintas propuestas de la cantina. Esta etiqueta también puede encontrarse en ORNO Cantina Palermo OFF. Con alternativas por copa o botella, los rosados de ORNO se consolidan como una invitación a disfrutar de una de las categorías de vino que más crece entre quienes buscan frescura, versatilidad y una experiencia relajada alrededor de la mesa.
Direcciones: Guatemala 4701, Palermo; Beruti 3336, Palermo OFF.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina
VINO ROSADO LIGERO EN ÁNCORA
En la carta de Áncora, uno de los vinos que mejor expresa el espíritu del lugar es el Flora by Zaha Rosé, una etiqueta seleccionada especialmente por Aldo Graziani, sommelier y creador del proyecto, para acompañar la cocina fresca y contemporánea del restaurante. Se trata de un rosado vibrante, con notas de frutilla, cereza y un toque floral que aporta delicadeza sin perder tensión. En boca es seco, ágil y refrescante, con una acidez que limpia el paladar y realza platos de estación, pescados, vegetales grillados y preparaciones con acentos cítricos. Dentro de la curaduría de vinos de Áncora, Flora by Zaha funciona como un puente perfecto entre la propuesta gastronómica y la mirada enológica de Graziani: un rosado elegante, versátil y pensado para beber sin prisa, ideal para quienes buscan descubrir etiquetas argentinas con identidad propia.
Dirección: Comodoro Pedro Zanni 351, Puerto Retiro.
Instagram: @ancora_ba
AMPLIA SELECCIÓN EN MAGO PARRILLA
En Mago Parrilla, la selección de vinos rosados curada por Marcela Rienzo funciona como un mapa perfecto para acompañar la cocina del fuego con frescura y carácter. La carta reúne etiquetas de distintas regiones del país —desde el Casa de Herrero Rosé de Tunuyán hasta el Indama Rosé Isabella de Colonia Caroya—, cada una con una personalidad distinta. Entre los más destacados aparece el Rose is a Rose de Luigi Bosca, un rosado elegante y expresivo, con notas de frutilla, flores blancas y una acidez vibrante que limpia el paladar y realza cortes jugosos como la entraña o el ojo de bife. También brillan opciones como el Bandini Malbec Rosé, más frutado y amable, o el Colección Rutini Rosé Malbec, que suma tensión y estructura. En conjunto, esta curaduría rosada refleja la mirada de Rienzo: vinos versátiles, contemporáneos y pensados para que cada copa dialogue con la parrilla sin perder frescura.
Dirección: Monroe y Montañeses, Belgrano.
Instagram: @magoparrilla
VARIEDAD EN UN ENTORNO DE IMPRONTA PERUANA EN TANTA
En Retiro, Tanta cuenta con una selección de vinos rosados pensada para acompañar su propuesta de cocina criolla peruana y platos de impronta hogareña. Dentro de la carta se encuentran etiquetas como Terrazas de los Andes Malbec Rosé, Gran Anaia Rosé, Luigi Bosca Rosé, Gran Anaia y Saint Felicien, alternativas que permiten sumar opciones frescas y versátiles a la experiencia del restaurante. Esta variedad de rosados argentinos puede disfrutarse tanto en almuerzos como en cenas, en diálogo con preparaciones peruanas, piqueos y platos principales de la carta.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro.
Instagram: @tanta_argentina
VARIEDAD DE VINOS ROSADOS Y PLATOS PARA MARIDAR EN VILLEGAS RESTO
En Villegas Resto, referente de la parrilla contemporánea en Puerto Madero, el rosé ocupa un lugar destacado dentro de una carta de vinos curada para recorrer distintas regiones vitivinícolas del país. Entre las etiquetas disponibles se encuentran Baroque Rosé by Roberto Romano, Terrazas Reserva Malbec Rosé, Salentein Reserva Rosado y Nieto Senetiner Malbec Rosé Nouveau, a las que se suma el espumante Baron B Brut Rosé. La propuesta también incluye el aperitivo Pepino Rosado, elaborado con gin, pepino, vino rosado, limón y almíbar de hibiscus. Gracias a su perfil fresco, frutado y equilibrado, los vinos rosados encuentran excelentes maridajes dentro de la carta de la casa, acompañando preparaciones como el salmón grillé, el filet de trucha argentina, la ensalada de langostino tropical con mango y vinagreta de maracuyá, la clásica ensalada Caprese con bocconcinos y albahaca, los canelones de verdura rellenos de cabutia asada y ricota, o el risotto azafranado con langostinos. Con una cava refrigerada de gran capacidad y una propuesta gastronómica que combina tradición e innovación, Villegas Resto invita a celebrar esta variedad en un entorno privilegiado frente al río.
Dirección: Avenida Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero.
Instagram: @villegasresto
ROSADOS PARA ACOMPAÑAR LA COCINA A FUEGO DE SOMOS ASADO
En Somos Asado, la selección de vinos rosados lleva la impronta del sommelier Gabriel Di Trapani, quien busca acompañar con precisión las carnes, los vegetales y las preparaciones al fuego de esta parrilla contemporánea comandada por el chef y propietario Gustavo Portela. La propuesta reúne tres etiquetas de perfiles bien distintos, pensadas para mostrar la versatilidad de una categoría que gana cada vez más protagonismo en la mesa. Entre las opciones aparecen Kaiken Rosado de Pinot Noir, fresco, seco y elegante, con notas florales y de frutas rojas; Proyecto Circulares Rosado de Pinot Noir, delicado y perfumado, con recuerdos de frambuesas, rosas y un final mineral, y Nacha Rosé, de Bodega Chacra, un rosado patagónico refinado, de marcada frescura, con notas de cereza ácida y flor de azahar. Entre los maridajes sugeridos aparecen preparaciones como el choclo a la parrilla con alioli de ajo asado, la remolacha al rescoldo con hummus y granada, el zapallo asado con crema de zapallo y crocante de nuez y dátiles, o los kebabs de Wagyu con tomate, cebollas, menta, yogur y pan pita, platos que permiten apreciar la frescura y versatilidad de los rosados en la mesa.
Dirección: Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo.
Instagram: @somosasado