Un clásico que se disfruta todo el año
HELADOS ARTESANALES
HELADOS ITALIANOS EN BIASATTI COLEGIALES
Biasatti Pastificio Centrale invita a disfrutar de sus gelatos artesanales, elaborados con recetas inspiradas en la tradición italiana y materias primas de calidad premium. Ubicado en el barrio de Colegiales, este espacio reúne en un mismo lugar la producción y venta de pastas artesanales, café de especialidad y propuestas de pastelería para consumir en el salón o llevar. Dentro de su propuesta dulce destacan los gelatos de elaboración propia en sabores como crema americana con salsa al caramello, mandarino, cioccolato e nocciole caramellate y pistacchio, ideales para disfrutar solos o en versión affogato. El proyecto, liderado por los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford, prioriza procesos artesanales y equipamiento europeo para garantizar la máxima calidad. Además de su oferta helada, el local suma café de especialidad, cannoli, tiramisú y otras especialidades italianas que completan la experiencia. Con un salón moderno, vista directa a la elaboración de pastas y una cuidada selección de productos italianos, Biasatti Pastificio Centrale se presenta como un punto ideal para celebrar esta fecha con auténtico sabor italiano
Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales.
Instagram: @biasattiok
DE ELABORACIÓN PROPIA CON RECETA 100% ITALIANA EN CIRO
En Ciro, el gelato ocupa un lugar protagónico dentro de su propuesta gastronómica con impronta italiana y de calidad. Elaborado con materia prima de primera línea y receta 100% italiana, este helado artesanal refleja la esencia de la casa, disponible en sus locales de Palermo y Puerto Madero. La carta combina sabores clásicos y novedosos, como pistacho siciliano, frutilla a la crema, chocolate Ciro (con dulce de leche natural y trozos de chocolate), mascarpone con frutos rojos, dulce de leche tentación, tramontana, vainilla, chocolate con almendras, limón y sambayón con frutos secos, junto con opciones estacionales que se renuevan según la época del año, como mango naranja y maracuyá. La experiencia puede disfrutarse en el local, como relleno de propuestas originales como el vaso de cookie (galletita rellena de chocolate 70% cacao y sembrado de frutos secos), el cannoli o el affogato (de pistacho, sambayón o vainilla) y en los clásicos vasos, cucuruchos y potes en presentaciones de ¼, ½ y 1 kilo, ideales para take away.
Dirección: Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo.
Instagram: @ciro.gastronomia
ENTRE LO CLÁSICO Y LO FRESCO: ASÍ ES LA CARTA DE HELADOS DE SENDERO
En Sendero, la propuesta de helados combina lo clásico con lo estacional bajo una mirada artesanal y sensible al producto: entre los sabores permanentes se destacan el dulce de leche, la vainilla elaborada con chauchas de Papúa Nueva Guinea, el chocolate y un sabayón que se ha convertido en el favorito de los comensales; mientras que los sorbetes —ligeros y vibrantes— cambian semanalmente según la mejor fruta disponible, con opciones actuales como frutilla, durazno, ciruela y una combinación de mango y maracuyá. Todos se elaboran sin aditivos industriales, a partir de materias primas nobles: los helados con base de crema y leche, y los sorbetes con fruta y agua, en una lógica de frescura y pureza guiada por la pastelera Juliana Navarro, responsable de definir cada semana los sabores según la calidad y estacionalidad de los ingredientes, dando como resultado una propuesta dinámica que celebra el producto en su mejor momento.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6600, Costanera Norte.
Instagram: @senderocostanera
HELADOS SOFT
ESTILO SOFT CON SALSA Y TOPPINGS A ELECCIÓN EN LA CASA BLANCA DE HABANA
La Casa Blanca de Habana, la pizzería de Villa Pueyrredón reconocida por su espíritu innovador y sus pizzas fusión napoletanas y a la piedra, suma a su carta una propuesta de helado soft pensada para cerrar la experiencia con algo fresco y relajado. Elaborado en máquina soft, el helado es de crema americana y se sirve con la posibilidad de elegir cuatro salsas y toppings a gusto, como Rocklets y chocolate, salsa de frutilla y chips de chocolate o incluso fruta fresca, entre otras variedades, lo que invita a armar combinaciones personalizadas y lúdicas. “Queríamos sumar algo nuevo, seguir creando y mantenernos en movimiento. Es parte del espíritu emprendedor del equipo”, cuenta Walter García Díaz, uno de los dueños del local. La propuesta se disfruta especialmente en su espacio al aire libre sobre la vereda, un punto de encuentro del barrio entre vecinos, amigos y familias.
Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Instagram: @lacasablancadehabana
VARIEDADES GOURMET EN WILLIAMSBURG
El próximo 12 de abril, Williamsburg se suma al Día del Helado con una propuesta que pone en primer plano sus helados soft, desarrollados en colaboración con Kuono, heladería artesanal de Palermo. Lejos de las versiones tradicionales, se trata de recetas trabajadas con lógica de helado de autor, donde la materia prima y el equilibrio de sabores definen el resultado. La línea incluye dos variedades: pistacho, de color verde natural y perfil tostado, y una versión inspirada en Snicker´s, con notas acarameladas y mayor intensidad. Ambos se elaboran en máquina soft para lograr una textura aireada y cremosa, manteniendo profundidad y carácter en cada sabor. En este marco, el domingo 12 de abril, quienes pidan un combo TRES en su versión simple podrán acceder a un helado soft de Snicker´s sin cargo, como parte de una acción especial para celebrar la fecha. Una oportunidad para descubrir una de las propuestas dulces más distintivas del espacio.
Dirección: Av. del Libertador 3883, Paseo de la Infanta, Palermo.
Instagram: @williamsburg_ba
DOS CLÁSICOS DE CANTINA EN CLAVE SOFT SE SIRVEN EN ORNO PALERMO OFF
En su sede de Palermo OFF —donde conviven ORNO al Paso y ORNO Cantina— ORNO presenta dos versiones que ya se convirtieron en un sello propio del espacio: helado soft de tiramisú y helado soft de dulce de leche. Disponibles exclusivamente en este nuevo spot del corredor, ambas opciones destacan por su perfil intenso y su textura particularmente cremosa: el soft de tiramisú se sirve con caramelo de café y biscuit de vainillas, evocando el postre italiano desde una mirada actual; por su parte, el de dulce de leche se acompaña con salsa del mismo dulce y un toque de sal de mar, potenciando su profundidad y contraste. Pensados como cierre o como antojo en cualquier momento del día, los helados de ORNO dialogan con el espíritu del lugar: una propuesta descontracturada, con impronta lúdica y foco en el disfrute, ideal para sumarse a la celebración por el día del helado.
Dirección: Beruti 3336, Palermo OFF.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina
UN SUNDAE PARA FANÁTICOS DE LOS AHUMADOS EN RIBS AL RÍO
Para celebrar el Día del Helado con una propuesta fuera de lo común, Ribs al Río ofrece en la sucursal de Costanera Norte su postre más disruptivo: el Texas Sundae. Este helado soft de crema americana se combina con un exclusivo syrup de dulce de leche ahumado, elaborado con técnica de smokehouse para lograr un sabor profundo y envolvente. El gran diferencial está en su topping: panceta ahumada crocante, en chips y en lámina entera, que aporta un contraste único entre lo dulce, lo salado y lo crujiente. Por arriba, se agrega granos de sal para potenciar el sabor. Pensado para quienes buscan una experiencia intensa, el Texas Sundae extiende el ADN del BBQ al mundo del postre y se convierte en el cierre ideal —o incluso en una excusa en sí misma— para disfrutar a cualquier hora del día.
Dirección: Av. Rafael Obligado 7010, Costanera Norte.
Instagram: @ribsalrio
POSTRES CON HELADOS
HELADOS INTERVENIDOS PARA EL DÍA DEL HELADO EN PASILLITO
Pasillito celebra el Día del Helado con una propuesta especial para el 12 de abril, donde presentará “Dulce Final”, una serie de helados intervenidos que incorporan distintos acompañamientos. Entre las combinaciones aparecen aceite de oliva con sal marina, frutos secos picantes y una original versión de beeraffogato. Cada preparación se arma al momento y se sirve en formato individual. La propuesta busca integrar contraste de sabores y temperaturas en un mismo plato. Se podrá pedir por unidad a $10.000 o con maridaje sugerido por $15.000. Una invitación a explorar sabores únicos dentro del recorrido habitual de Pasillito.
Direccion: Gorriti 4391, Palermo.
Instagram: @pasillitobar
CREACIONES HELADAS PARA EL CIERRE EN CASA CAVIA
Casa Cavia transita una nueva etapa bajo la dirección del chef Félix Babini, quien redefine la propuesta desde el producto, la estacionalidad y una mirada contemporánea. En ese recorrido, los postres —a cargo del chef pastelero Fabio Mandia— adquieren protagonismo y encuentran en el helado su eje conceptual, articulando cada receta desde la temperatura, la textura y el contraste. La propuesta se mueve entre composiciones delicadas y perfiles bien definidos creados en casa. El Ispahan combina helado de lychee, perlas de tapioca, frambuesa y rosa en un registro floral y fresco; el helado de miso blanco con mousse de chocolate 70%, sésamo tostado y salsa toffee aporta profundidad, mientras que el Capuccino irlandés con cremoso de café y chocolate con leche, crema ligera de vainilla y salsa Baileys se inclina hacia un perfil más goloso y envolvente. El recorrido se completa con opciones como el helado de vainilla y mascarpone con crocante de cacao y amarenas, o el postre de cítricos, que combina helado de lima, merengue de albahaca, bizcocho herbal y frutas frescas. Así, la pastelería se integra en la nueva carta con una propuesta precisa y expresiva, donde el helado funciona como hilo conductor y cada postre encuentra su propio equilibrio entre intensidad y delicadeza.
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
HELADOS DE ELABORACIÓN PROPIA CON INGREDIENTES NATURALES EN GRANERO
Con el foco puesto en los sabores auténticos, Granero, en Rincón de Milberg, Tigre, cuenta con una línea de helados de elaboración propia que acompañan su carta de postres. Elaborados en máquina italiana Valmar, se realizan con ingredientes 100% naturales, sin conservantes, colorantes ni aromas artificiales. Estas cremas heladas se integran a distintas preparaciones, como el crumble tibio de manzana y canela con helado de crema americana y nibs de cacao, la crème brûlée de banana con helado de dulce de leche o los profiteroles con crema helada de pistachos y salsa de chocolate. También aparecen en el crepe suzette flambeadas con helado natural de cerezas, sumando contraste de temperaturas y texturas. La propuesta se disfruta como cierre de la comida, dentro de un entorno que combina un gran salón de diseño y espacios al aire libre.
Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
Instagram: @granero_milberg
UNA AMPLIA VARIEDAD EN UN ENTORNO ÚNICO EN MALCRIADO
En las sedes de Parque Leloir y Tortugas Open Mall, Malcriado —restaurante y wine bar con foco en carnes al quebracho, horno de barro y vinos por copa— ofrece en su carta una sección de postres con helado pensados para el cierre de la comida. Entre las opciones se encuentra la copa helada, con tres bochas a elección, y preparaciones como la Merengatta, que combina helado de americana, merengue italiano y frutillas. También se destaca el María Lemon Champ, con helado casero de limón y lima y espumante María Handcraft de Bodega Séptima, junto con el Capricho de chocolate, que suma mousse, base de Oreo, corazón de praliné y helado de limón. La propuesta se completa con el Di Lemonchello, con helado de americana, lemoncello casero y chocolate, y el apple crumble con helado de crema americana, configurando una oferta de postres que se integran a la experiencia gastronómica del lugar.
Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir; Ramal Pilar Km 36.5 (Shopping TOM), Tortuguitas.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos
POSTRES HELADOS CON SABOR A TRADICIÓN EN RIOBA BODEGÓN
En Palermo, Rioba Bodegón presenta dentro de su propuesta de cocina porteña una serie de postres con helado que retoman recetas clásicas en formatos pensados para compartir. Entre las opciones se destaca el panqueque de manzana al rhum, elaborado con manzanas caramelizadas y flambeadas, acompañado por helado de canela. A su vez, la copa helada de la casa combina una base de ensalada de frutas con tres bochas de helado a elección (crema americana, chocolate y dulce de leche), obleas, crema montada, salsa de chocolate y dulce de leche, en una presentación de gran tamaño que se integra a la lógica de porciones abundantes del lugar.
Dirección: Costa Rica 4588, Palermo.
Instagram: @rioba.bodegon