Sabores de inspiración japonesa
ESPECIAL DE RAMEN DURANTE EL FIN DE SEMANA EN ZULU HAUS
En el marco del Día Internacional del Ramen, Zulu Haus, el café de especialidad de La Lucila que combina cocina artesanal con inspiración japonesa en una casona centenaria, presenta un especial de ramen durante el fin de semana del viernes 28 al domingo 30 de agosto, de 12 a 16 h. La propuesta invita a disfrutar un shoyu ramen elaborado con fideos soba, caldo, huevo mollet y carne de cerdo laqueada con tonkatsu, acompañado por una entrada de chauchas con aceite de sésamo, una madeleine de matcha y chocolate blanco de postre y una bebida a elección entre agua, jugo cítrico o copa de vino. El menú tiene un valor de $30.000 por persona y estará disponible fuera de carta durante las tres jornadas.
Dirección: Salvador Debenedetti 635, La Lucila.
Instagram: @zulu.haus
POP UP ESPECIAL EN KOKO BAO BAR
En el marco del Día Internacional del Ramen, Koko Bao Bar y Bushi se unen para una noche especial que reunirá dos miradas sobre la cocina asiática en un pop-up que tendrá lugar el próximo martes 25 de agosto, desde las 20 h, en el local de Koko Bao Bar de Palermo. La propuesta invita a recorrer distintos sabores, texturas y técnicas de inspiración asiática, con el ramen como gran protagonista. El menú estará compuesto por diferentes opciones de entradas, principales y postres, pensadas para que cada comensal pueda armar su propio recorrido gastronómico, con alternativas para distintos gustos y preferencias, incluyendo opciones vegetarianas y veganas.
MENÚ POP UP KOKO Y KOKO
Entradas
(a elección)
Dumplings verdes · vegano · 4 unidades — $17.000
Masa de espinaca, hongos de pino, repollo braseado, ajo, jengibre y soja. Se sirven con dipping sauce, chilli oil y verdeo blanco.
Dumplings blancos · vegano · 4 unidades — $17.000
Masa tradicional, proteína de soja, ajo, jengibre y soja.
Acompañados de dipping sauce, chilli oil y verdeo.
Bao con papas · vegano — $20.000
Pan al vapor, melena crispy, mayo nira, pickle de cebolla,
lechuga, papas estrelladas y sal de ajo.
Ramen
(a elección)
El de la casa: miso ramen · veggie / opción vegana — $28.000
Caldo veggie, miso tare, fideos frescos, huevo, portobellos,
edamames, pak choi, aceite de ajo y verdeo.
El de Otro Lado: kimchi ramen · veggie / opción vegana — $28.000
Caldo veggie, gochujang, fideos frescos, huevo, gírgolas,
morrón lactofermentado, hakusay, gomasio negro y ciboulette.
Postres
(a elección)
Miso mousse · vegano — $14.000
Mousse de chocolate, cookies de miso y maní y honeycomb.
Supercopa Koko · veggie — $11.000
Flan cocinado al vapor con leche de coco, leche condensada y dulce de leche,
acompañado de crema especiada con cardamomo y praliné de maní.
La cita será desde las 20 h en Koko Palermo. Las reservas pueden realizarse a través del sistema de reservas de Koko o por WhatsApp al 11 2479-4191.
Dirección: Arévalo 1501, Palermo.
Instagram: @kokobaobar