El clásico francés que se ganó su lugar
PARA DESAYUNOS, MERIENDAS Y UN GUSTO A CUALQUIER HORA EN CAFÉ MULÉ
La pastelería acompaña cada momento del día en Café Mulé y los croissants ocupan un lugar protagónico dentro de la carta. Ubicado sobre la costanera de Chascomús, el espacio propone degustar estas piezas clásicas en un entorno relajado, con vista a la laguna, desde la mañana hasta el cierre. La propuesta incluye croissants dulces o salados y versiones rellenas con pastelera o ganache de chocolate. Ideales para pedir con café, té o infusiones, funcionan tanto para el desayuno como para la merienda o una pausa a cualquier hora del día junto a un jugo natural o licuado. De elaboración artesanal y una carta pensada para elegir según el momento, Café Mulé suma así otra excusa para detenerse, disfrutar y quedarse un rato más frente a la laguna.
Dirección: Av. Costanera Nº 4, Chascomús.
Instagram: @mulecafe
CLÁSICO Y CON ALMENDRAS EN ALO’S
En Alo’s Boutique, la panadería se expresa con rigor técnico y sensibilidad artesanal a través de su croissant clásico francés, elaborado con un hojaldre preciso —una vuelta doble y una simple— y una receta generosa que incorpora un 50 % de manteca. El resultado es una pieza liviana, aérea y fragante, que se ofrece tanto en su versión clásica, sin relleno, como en su interpretación más emblemática: el almond croissant, relleno con frangipane de almendras y terminado con almendras fileteadas, donde se alcanza un equilibrio exacto entre textura, dulzor y profundidad. Una propuesta que respeta el canon francés y se presenta tanto para disfrutar en el momento como en formato take away, manteniendo los estándares de calidad y ejecución que caracterizan a Alo’s Boutique.
Dirección: Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, San Isidro.
Instagram: @alosboutique__
RELLENOS Y TENTADORES EN BILBO
En Bilbo, los croissants son los grandes protagonistas: generosos en tamaño, siempre frescos, con una corteza dorada y crujiente que da paso a una miga liviana y bien aireada. La carta dedica una sección especial a los croissants rellenos, con opciones clásicas como jamón y queso, y dos variedades dulces que se destacan: el de Nutella, con almendras tostadas, y el de frutillas con crema chantilly. Para acompañar, Bilbo ofrece un café exclusivo elaborado con granos colombianos, disponible en 26 variedades, tanto calientes como frías, que completa una experiencia a disfrutar en cualquiera de sus cuatro locales de estética retro, abiertos todos los días, incluso feriados.
Direcciones: Beláustegui 802, Villa Crespo; La Pampa 5501, Villa Urquiza; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Junín 1930, Centro Cultural Recoleta, Recoleta.
Instagram: @bilbocafe
CLÁSICO DE JAMÓN Y QUESO EN NEGRO CAFÉ
En Negro Café, el croissant encuentra su lugar desde la simpleza bien ejecutada. Aunque la carta ofrece una única variedad —el clásico relleno de jamón y queso—, se posiciona como una alternativa infalible para los amantes de los laminados. Sale siempre fresco, dorado, con la crocancia justa por fuera y una miga suave y delicada en su interior, ideal tanto para comenzar el día como para hacer una pausa a media tarde. Esta variedad se encuentra disponible exclusivamente en las sucursales de Suipacha y Tribunales, ambas ubicadas en el centro porteño. El maridaje natural llega con cualquiera de las opciones de café de la casa, elaboradas a partir de granos cuidadosamente seleccionados y tostados por su propio tostador, Fuego Tostadores, un trabajo artesanal que, al igual que toda la propuesta de Negro, prioriza la calidad en cada detalle.
Direcciones: Suipacha 637, Microcentro; Tucumán 1327, Tribunales.
Instagram: @cafenegrook
100% ARTESANALES EN BIASATTI COLEGIALES
En el marco del Día Mundial del Croissant, Pastificio Centrale, la nueva fábrica de pastas y cafetería de Biasatti en Colegiales, celebra uno de los íconos más representativos de la pastelería europea, elaborado de manera artesanal y con materia prima de primera calidad. El espacio, creado por los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford, concentra la producción propia de la marca y suma una oferta de cafetería y pastelería pensada para pedir en el salón o para llevar. Los croissants se producen a diario, para asegurar una masa liviana, dorada y crocante. La propuesta incluye el croissant tradicional, ideal para los amantes de lo clásico; el relleno con jamón natural y queso Gouda, una versión reconfortante y sabrosa, y el croissant con tomate y queso Gouda, una alternativa fresca y equilibrada. Para acompañarlos, Pastificio Centrale ofrece café de especialidad de Puerto Blest, preparado con granos de origen Guatemala, con notas de durazno y almendras, disponible en versiones espresso, latte, americano o iced coffee. La carta se completa con limonada fresca y jugos naturales, pensados como opciones ideales para los días de calor y para disfrutar los croissants en el desayuno o la merienda.
Dirección: Jorge Newbery 3202, Colegiales.
Instagram: @biasattiok
CROISSANT CLÁSICOS, DE AUTOR Y UNO DE EDICIÓN LIMITADA EN GONTRAN CHERRIER
Con una impronta fiel a la boulangerie francesa y una identidad artesanal bien definida, Gontran Cherrier construyó en Buenos Aires un perfil panadero que pone al croissant en el centro de la escena. Elaborados a diario con manteca y harina importadas de Francia, respetan la técnica clásica y conviven con versiones de autor que amplían su recorrido a lo largo del día. La propuesta incluye el croissant tradicional, el de almendras y el relleno con dulce de leche, además de opciones saladas como el Croissant Parisien, con salsa bechamel, jamón cocido y queso, y el Flat Croissant de palta, con queso crema, palta y huevo poché. A esto se suma una edición fuera de carta disponible el 30 y 31 de enero y el 1 de febrero: un croissant relleno de crema pastelera de vainilla con hilos de chocolate blanco y pistachos, que se podrá disfrutar solo o en promoción junto con una infusión.
Direcciones: Malabia 1805, Palermo; Zabala 1901, Belgrano; Av. Congreso 1701, Núñez.
Instagram: @gontrancherrierar
DULCES Y SALADAS Y CON RELLENOS CREATIVOS EN BILBAO
En Bilbao, las croissants ocupan un lugar destacado dentro de su propuesta de desayunos y meriendas, pensadas para acompañar el ritmo del día con opciones con un guiño cosmopolita, en sintonía con la diversidad de público que visita el lugar. Todas se elaboran a partir de piezas artesanales, que se llevan tibias a la mesa para potenciar su aroma y textura hojaldrada. Están las versiones más clásicas, como la rellena de jamón y queso, ideal para quienes buscan un bocado salado y reconfortante, y la croissant sola, de base salada y apenas pincelada con almíbar, simple y elegante. En el plano dulce, se lucen la versión rellena con dulce de leche y la croissant cheesecake, que se completa con la mezcla fría de queso crema, limón y leche condensada, coronada con frutos rojos en almíbar, una alternativa golosa que funciona perfecto para la merienda. El costado más gastronómico y distintivo aparece en las croissants que dialogan con productos emblemáticos de la casa: la de burrata, pensada para darle protagonismo a uno de los ingredientes más elegidos del menú, y la croissant de trucha curada, con trucha preparada en el propio restaurante, que suma identidad y carácter a la propuesta. Servidas desde la mañana hasta la noche, las croissants de Bilbao se disfrutan tanto con café, té o jugos naturales como con una copa de vermouth o un cóctel de autor, reafirmando el espíritu del lugar: una cocina versátil, sin horarios rígidos, donde cada momento del día tiene su plan.
Dirección: Thames 1795, Palermo.
Instagram: @bilbao_argentina
OPCIÓN MEDITERRÁNEA EN VERDÍN BAR DE CAFÉ POR FUNGA
En Verdín Bar de Café por Funga, los croissants artesanales se distinguen por su masa hojaldrada bien aireada, de miga característica y una crocancia suave y delicada que define cada bocado. Dentro del menú, el croissant Mediterráneo sobresale por su relleno original y equilibrado, disponible a toda hora: combina queso Pategrás y Reggianito fundidos, completados con rúcula fresca y tomates, logrando un contraste armónico entre cremosidad y frescura. La experiencia se completa con el café de especialidad de la casa, al que se suma un diferencial singular: la posibilidad de incorporar adaptógenos —DR Calma e Inmunidad, Foco y Claridad Mental o Energía y Vitalidad—, que elevan la propuesta y la convierten en una pausa gastronómica tan sabrosa como funcional.
Dirección: Zapiola 1375, Colegiales.
Instagram: @funga.ba / @verdin.cafe
CLÁSICAS Y CON RELLENO DE PISTACHO, NUTELLA O SALMÓN AHUMADO EN LA VICENTE LÓPEZ
El clásico de zona norte, La Vicente López, no sólo se distingue por su cocina española y recetas de familia, sino también por sus laminados artesanales. Las croissants son un destacado dentro de la propuesta, ya que se elaboran con una mezcla de harina blanca e integral y un proceso de leudado controlado, que da como resultado una pieza crocante en el exterior y aireada en el interior. Dentro de la carta aparecen versiones clásicas, opciones dulces rellenas con Nutella o pistacho y alternativas saladas con salmón ahumado, palta, tomate natural y queso crema. Una elección apta tanto para el desayuno y la merienda como para una pausa durante el día, acompañada por café, licuados de frutas o un aperitivo.
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
ARTESANALES Y SIN HORARIO EN SOLE DI PARMA
La experiencia en Sole di Parma comienza con el aroma de sus croissants de elaboración diaria, preparados con masa laminada de manteca y harina integral, que define el carácter artesanal de la propuesta. De corteza delicada y miga equilibrada, se presentan rellena de jamón y queso, y en una opción dulce de almendras laminadas con crema, ideal para quienes buscan un perfil más goloso. Disponibles también como parte del brunch de la casa —ofrecido todos los días y a toda hora—, estos croissants se consolidan como una elección versátil que acompaña tanto desayunos prolongados como pausas gastronómicas sin restricciones horarias.
Dirección: Madero 537, Tigre.
Instagram: @solediparma
DE MASA MADRE Y CON RELLENOS DULCES Y SALADOS EN MERIENDA
Merienda se ubica en una esquina de Palermo y propone sabores de la cocina argentina para disfrutar en cada momento del día. La carta recorre preparaciones dulces y saladas, con foco en la producción propia y la materia prima. Dentro del mostrador, los croissants ocupan un lugar destacado entre los laminados artesanales. Se elaboran a base de masa madre y se presentan en versión clásica y también rellenos. Entre las variantes dulces, sobresalen la de dulce de leche y la de crema pastelera. En el apartado salado aparecen opciones con huevos revueltos, queso brie y pesto de hierbas, y la que combina panceta crispy con huevos revueltos. El croissant es una alternativa versátil para degustar en sus distintas versiones en el desayuno, como almuerzo ligero o snack.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar
ARTESANALES PARA DISFRUTAR DEL BRUNCH EN AIRE LIBRE
Aire Libre invita a conectar con lo natural desde su arquitectura hasta su carta. Ubicado en el barrio de Belgrano, su cocina porteña con toques de autor resalta los sabores auténticos. Dentro del brunch de los domingos, los croissant son un destacado dentro de la propuesta. Elaborados con masa madre y técnica tradicional, se presentan crocantes por fuera y aireadas por dentro. Estas piezas forman parte del concepto de viennoiserie artesanal para pedir en un brunch a medida. Aire libre propone disfrutar de sabores artesanales pensados para degustar sin apuro en un ambiente donde la naturaleza es protagonista.
Dirección: Av del Libertador 6327, Belgrano.
Instagram: @airelibre.ba