El restaurante de Saavedra creado por la chef Fernanda Tabares ofrecerá el 18 de mayo una pasta artesanal rellena de pollo, panceta ahumada, puerros y ricota, servida sobre salsa de curry y vegetales en brunoise, como homenaje gastronómico al Día de la Escarapela.
En el marco del Día de la Escarapela, Raíces Cocina Casera ofrecerá este 18 de mayo en su local de Saavedra un plato especial inspirado en uno de los símbolos patrios argentinos. La propuesta estará disponible durante esa jornada y se integrará a la carta como una preparación creada para homenajear la fecha.
Se trata de una pasta artesanal rellena de pollo, panceta ahumada, puerros y ricota, servida sobre una salsa de curry y vegetales cortados en brunoise. La elaboración toma como base una girella de pasta fresca y se presenta bajo una denominación alusiva a la efeméride, en línea con el enfoque del restaurante de vincular gastronomía e identidad.
La preparación se suma a una serie de acciones especiales que Raíces Cocina Casera desarrolla en torno a fechas significativas del calendario argentino, dentro de su concepto de “Cocina de la Memoria”, que recupera recetas y símbolos de la tradición local y los traduce a una propuesta contemporánea.
Ubicado en una casona de 1913 en el barrio de Saavedra, el restaurante creado por la chef Fernanda Tabares combina cocina de impronta casera, técnicas actuales y una ambientación que remite a la tradición doméstica argentina.
RAÍCES
Dirección: Crisólogo Larralde 3995, Saavedra.
Horarios: lunes a domingos de 10:00 a 24:00 hs
Reservas: 11 4541 3189 / 11 4541 4927 / Whatsapp: 11 7368 6730
Sitio web: https://www.raicescocinacasera.com.ar/
Instagram: @raicescocinacasera