El ciclo gastronómico de Enero renueva su propuesta con una nueva edición que podrá disfrutarse los jueves 2, 9, 16, 23 y 30 de julio. En esta oportunidad, contará con el acompañamiento de Mar Salvaje y presentará un menú inspirado en distintas expresiones de la cocina italiana, con preparaciones tradicionales y productos de mar.
Luego de una primera edición que durante junio recorrió algunas de las regiones más emblemáticas de Italia, entre ellas Nápoles, Roma, Sicilia y La Puglia a través de entradas, pizzas y postres, “Italia en Enero” regresa con una nueva propuesta gastronómica. El ciclo continuará durante julio con encuentros programados para los jueves 2, 9, 16, 23 y 30, siempre a las 20 h, junto a Mar Salvaje , pescadería especializada en distribución y exportación de pescados y mariscos salvajes.
Para esta nueva edición, el ciclo presentará un menú que recorre distintas expresiones de la cocina italiana a través de recetas tradicionales, productos de mar, pastas artesanales y postres típicos. La experiencia refleja la diversidad de sabores que caracteriza al país, con preparaciones que combinan técnica, producto y herencia culinaria.
Con esta propuesta, Enero da continuidad a un proyecto pensado para celebrar la gastronomía italiana desde distintas perspectivas, con ediciones que cambian mes a mes y exploran nuevas tradiciones, ingredientes y formas de interpretar una de las cocinas más influyentes del mundo.
MENÚ JULIO
Antipasti (a elección)
Minestrone
Bagna càuda, calamarettis y alcaucil frito
Piatti principali (a elección)
Chernia con tagliolini al nero di seppia y crema de hinojo
Risotto azafranado y pulpo al oliva
Agnolotti del plin de berenjenas ahumadas y pomodoro San Marzano
Dolci (a elección)
Torta Caprese de chocolate y amarenas
Semifreddo al limoncello
Valor: $65.000 por persona
Incluye un aperitivo con Antica Formula.
Enero
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11 2516-2111 o por Meitre (enero.meitre)
Horario: de 19 a 00 h.
Instagram: @enerocostanera