Entre las cafeterías que forman parte del ranking, sólo diez son argentinas y entre ellas se destacan nuevamente Negro y Zulu Haus, dos referentes argentinos del café de especialidad que vuelven a conquistar un lugar entre las mejores de Latinoamérica.
La escena del café de especialidad argentino vuelve a ganar visibilidad internacional con la presencia de Negro y Zulu Haus en el ranking Latinoamérica Best Coffee Shops 2026, que reúne a las cafeterías más destacadas de la región. Ambos proyectos lograron ingresar entre los 100 espacios destacados, mientras que Negro fue la única cafetería argentina en alcanzar los primeros diez puestos de la clasificación.
Estos reconocimientos vuelven a poner en primer plano el crecimiento de la escena cafetera argentina dentro del mapa regional, en un contexto de transformación para el café de especialidad en Latinoamérica. “Sudamérica no sólo es una de las grandes regiones productoras de café del mundo, sino que está viviendo una transformación profunda en la forma de tostarlo, prepararlo y acercarlo al consumidor. Este listado pone el foco en esa evolución y reconoce a proyectos que están construyendo nuevas experiencias alrededor del café, conectando origen, calidad y creatividad”, señala César Ramírez, impulsor del ranking.
Negro — 7° puesto
Desde 2015, Negro viene definiendo su identidad a partir de una mirada integral del café de especialidad: seleccionan, perfilan y tuestan sus propios granos en Fuego Tostadores, y trabajan cafés de origen de Brasil, Colombia, Bolivia y Perú en distintos métodos, desde espresso y flat white hasta filtrados y preparaciones más lúdicas como coffee tonic, mocaccino caramel y affogato. La propuesta se amplía con una cocina que acompaña todo el día —desayunos, meriendas, platos salados, sándwiches y pastelería de temporada— y que refuerza la experiencia más allá de la taza. En 2026, la marca profundizó su presencia en Palermo con tres nuevas aperturas que diversifican el concepto: un kiosco de café al paso y un espacio que suma vinilos, lectura y cultura. Así, Negro sigue llevando el café de especialidad a nuevos formatos sin perder su foco en la gastronomía y los rituales cotidianos.
Zulu Haus — 65° puesto
El café de especialidad es uno de los ejes de la propuesta de Zulu Haus, la casona centenaria de La Lucila creada por Maia Mendoza, donde se combina con cocina y pastelería artesanal de inspiración japonesa. En el marco de The Best Coffee Shop LATAM 2026, Maia fue invitada por la organización a viajar a Ecuador, donde se realizó la ceremonia de este año, y durante el recorrido compartió junto al resto de los invitados una visita a Finca Maputo, en el bosque nublado del Chocó Andino, una de las plantas cafeteras locales. En Zulu Haus, esa pasión por el café se traduce en una carta que incluye desde clásicos como espresso y filtrados hasta creaciones propias como el flat sésamo, con sésamo tostado, tahini y miel, y el americano caramelito, con almíbar de dátiles, canela y ralladura de naranja. .
Direcciones
Negro: Suipacha 637, Microcentro; Tucumán 1327, Tribunles; El Salvador 4200, Palermo; Avenida Santa Fé 3246, Palermo; Arévalo 2051, Palermo Hollywood. Instagram: @cafenegrook
Zulu Haus: Salvador Debenedetti 635, La Lucila. Instagram: @zulu.haus
Listado oficial en: @theworlds100bestcoffeeshops