La sede en Costanera Norte del espacio que combina naturaleza, gastronomía y una cuidada ambientación será escenario de una nueva edición de su ciclo de degustaciones, esta vez junto a Bodega DiamAndes. La cita será el miércoles 30 de septiembre a las 20 h, con un menú de cinco pasos acompañado por una selección de vinos de la bodega y guiado por el enólogo Ramiro Balliro.
Enero Restaurant presenta una nueva edición de “Enero de Cata” , el ciclo que propone conocer distintas bodegas a través de encuentros que combinan vinos y gastronomía. El ciclo cuenta con una cata mensual en cada una de sus sedes. Luego de la edición realizada en Enero Tortugas, la propuesta regresa a Costanera Norte el miércoles 30 de septiembre a las 20 h, esta vez con Bodega DiamAndes como protagonista y la participación de su enólogo Ramiro Balliro , quien estará a cargo de guiar la degustación.
La experiencia propone un menú de cinco pasos, con una bienvenida y un epílogo de quesos, pensado para acompañar distintas etiquetas de la bodega. La propuesta incluye vinos blancos y tintos de diferentes añadas y estilos, junto con preparaciones que van desde gírgolas marinadas y pulpo a las brasas hasta lomo Angus en croûte. La cita tendrá un valor de $95.000 por persona y requiere reserva previa.
MENÚ ENERO DE CATA
Bienvenida
Cosecha de la campiña
L’Argentini de Malartic
Primer paso
Gírgolas marinadas, castañas de cajú y duraznos
Viognier 2025
Segundo paso
Pulpo a las brasas, melón de Lavalle y prosciutto crujiente
Gran Reserva Chardonnay 2017
Tercer paso
Lasagna de chistorra y ricota ahumada
Gran Reserva Tinto 2017
Cuarto paso
Lomo Angus en croûte, papa trufada y jus de Malbec
Gran Reserva Tinto 2020
Quinto paso
Epílogo de quesos
La Cuvée 2019
Precio: $95.000 por persona.
Reserva previa obligatoria
Enero
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11-2516-2111
Instagram: @enerocostanera