La nueva propuesta incorpora un formato de platitos para picar y compartir, además de nuevas combinaciones en ensaladas, principales, postres, pastelería y coctelería, con productos de estación como protagonistas.
Con el cambio de estación, Tomate actualiza su carta e incorpora un nuevo formato de platitos, pensado para pedir porciones pequeñas, picar y compartir. La sección suma propuestas como la Stracciatella, con espárragos, frutillas, tomates cherry, miel y cebolla morada; las croquetitas de olivas, rellenas con queso provolone; el queso ahumado, acompañado de aceitunas y tomates secos; el Queso Goya, de tipo duro, con miel y frutos secos; y las papas fritas , servidas con salsa picante y alioli. Como parte de esta nueva dinámica, también se presenta Stella Time en Tomate, que propone 3 platitos más 2 chopps Stella Artois de 330 cc.
La renovación de Tomate, grupo gastronómico con tres sedes en Palermo Soho, Rosedal y Pilar, que funciona bajo un formato all day desde el desayuno hasta la noche y combina cocina de estación, pastelería y coctelería de autor , continúa entre las ensaladas con la Ensalada de Mar, preparada con langostinos salteados, palta, tomate, pepino, frutillas, cebolla morada, crema de palta y eneldo. Entre los principales aparecen los papardelles con espárragos, zucchini, espinaca, cebolla morada, stracciatella y pesto; el risotto de quinoa, elaborado con espárragos, remolacha, palta, hierbas frescas y praliné de frutos secos salado; y la trucha patagónica, acompañada de vegetales de primavera y gremolata de eneldo.
En la sección dulce, la torta vasca se presenta con mermelada de frutos rojos y frutillas, mientras que la Tarta de Temporada, disponible para desayunos y meriendas, se prepara con crema y frutas frescas.
La carta de bebidas acompaña la renovación con el Julep de Primavera, a base de Cynar, pomelo, frambuesa, hibisco y menta, y la Sangría de Estación, elaborada con Malbec Dante Robino, frutas de estación, amarena y cítricos.
La propuesta de Tomate se mantiene disponible all day, desde desayunos hasta cenas por pasos, y se completa con brunch al aire libre, noches de vinilo, promociones especiales en aperitivos y cine en el deck de Rosedal.
TOMATE
Direcciones: Av. Infanta Isabel 555, Palermo, Rosedal; El Salvador 4676, Palermo Soho; Los Crisantemos 392, Pilar.
Horarios: de lunes a domingos de 9 a 00 hs.
Instagram: @tomate.estacion