Nespresso for Business y la Guía MICHELIN reunieron a los referentes destacados de la gastronomía nacional para celebrar el talento argentino en una masterclass sobre el ritual más sagrado de todo restaurante: el “family meal”.
En un encuentro único para la escena culinaria local, Nespresso for Business y la Guía MICHELIN lograron reunir a 15 grandes chefs de la Argentina con un objetivo claro: ponerlos a cocinar juntos. El punto de encuentro fue Aramburu Restaurante, donde los grandes referentes del país dejaron de lado sus rutinas diarias para vivir una experiencia de intercambio profesional y camaradería.
Para celebrar a estos grandes chefs, las marcas optaron por una propuesta basada en las raíces de la gastronomía: el family meal. Se trata de la clásica comida que comparte el equipo de trabajo de un restaurante antes de abrir sus puertas al público, un instante fundamental de conexión humana antes del servicio.
Gonzalo Aramburu, chef galardonado con 2 estrellas MICHELIN y anfitrión de la velada, abrió las puertas de su cocina para liderar este espacio conformado por referentes de Chui, Roux, Garabato Bistro, 4ta Pared, Han, entre otros aclamados espacios porteños.
El ritual del Family Meal
Lejos de ser simples espectadores, los 15 invitados de honor fueron los protagonistas de una masterclass inspirada en el corazón mismo de la cultura gastronómica: el family meal o comida de personal. Este momento, sagrado en cualquier restaurante, es cuando el equipo se reúne antes o después del servicio para compartir la comida, las anécdotas y consolidar los vínculos del grupo. Un momento cotidiano, cercano y colaborativo que refleja la verdadera cultura de una cocina.
Durante la jornada, cada chef recibió una tarea específica e intervino en la preparación de un sofisticado menú de seis pasos. Aportando sus propias técnicas y bajo la atenta mirada de Aramburu, lograron diseñar platos excepcionales.
La evolución del café en el Fine Dining
El café ha trascendido el momento de la sobremesa para convertirse en un ingrediente versátil y protagónico dentro de la alta cocina.
Para acompañar el menú de seis pasos creado a múltiples manos, los chefs disfrutaron de una propuesta de coctelería sin alcohol diseñada específicamente para la ocasión.
- Mocktail de Bienvenida Floral: Una sofisticada combinación de café Nespresso Galápagos con infusión de flor de Hibiscus y un toque de almíbar, logrando un perfil exótico y vibrante.
- Mocktail Cítrico: Una propuesta refrescante que unió el carácter del café Nespresso Guatemala con agua tónica y notas de naranja, ideal para abrir el paladar antes del banquete.
Sobre esta propuesta, Camila Carpanetti, Coffee Ambassador de Nespresso Argentina, explicó: “El café ha dejado de ser exclusivamente el cierre de una comida para convertirse en un ingrediente sumamente versátil. A través de mocktails, buscamos demostrar cómo los perfiles aromáticos de nuestros cafés, como las notas dulces de Galápagos o el carácter intenso de Guatemala, pueden dialogar a la perfección con la alta gastronomía”.
Por su parte,Soledad Cabut, Marketing Manager de Nespresso Argentina destacó: “Desde Nespresso siempre buscamos elevar la experiencia gastronómica y sentimos que era fundamental generar este espacio de encuentro para celebrar el inmenso talento de la cocina argentina. Quisimos regalarles a quienes marcan el rumbo del fine dining un momento de conexión real, donde pudieran celebrar sus logros haciendo lo que más aman”.
El encuentro se coronó como un hito para el fine dining argentino. Una verdadera comida “de familia” donde el talento, el compañerismo y el amor por el detalle demostraron por qué la gastronomía nacional hoy brilla en el mapa mundial.