La bartender que lidera la barra de Mixtape, el primer listening bar estilo kissa de Buenos Aires, recibió el máximo reconocimiento de la 24ª edición de los Bar and Drinks Awards, la premiación de la industria de bares más antigua del mundo.
Brenda “China” Asís, actual head bartender de Mixtape, fue distinguida como Mejor Bartender de Argentina en la 24ª edición de los Bar and Drinks Awards, uno de los reconocimientos más importantes de la industria de la coctelería. Como cabeza del listening bar ubicado en la terraza del restaurante Haiku, Brenda desarrolla, junto al bar manager y socio Pablo Pignatta, una propuesta de coctelería alineada con el concepto kissa. Formada en Filosofía, disciplina que aplica a la coctelería para dotar a sus creaciones de narrativa, concepto y coherencia artística , su recorrido profesional incluye experiencias en barras de Uruguay y Brasil, además de su paso por reconocidos bares de Buenos Aires como Rey de Copas y La Mar Cebichería. También se destacó en competencias internacionales: en 2025 se consagró ganadora global del prestigioso Cointreau Margarita Challenge, representando a la Argentina con su reversión de este clásico cóctel, y obtuvo el segundo puesto en Buenos Aires Cóctel Week . Además, desarrolla una actividad constante como docente y directora creativa en El Laboratorio Bartender, donde forma a nuevos talentos de la coctelería.
Su coctelería de autor busca revalorizar los insumos de las provincias argentinas. Un ejemplo es Tinogasta, un cóctel inspirado en Catamarca elaborado con un destilado de higo. Sus creaciones equilibran la complejidad de sabores con el respeto por la hospitalidad y por la experiencia auditiva y visual del cliente.
Organizados por Bar and Drinks , la revista especializada en bares, restaurantes y bebidas creada en 1999 por el periodista Gastón Regnier tiene 26 años de trayectoria editorial, 72 ediciones publicadas y una amplia cobertura internacional sobre destilerías, bares y tendencias; uno de los principales medios especializados de América Latina. Desde 2001 impulsa esta premiación , considerada la plataforma de reconocimientos a bares más longeva del mundo. Destaca la trayectoria profesional, la creatividad, la técnica, los conceptos desarrollados y el aporte de los profesionales a la evolución y difusión de la cultura de los bares y las bebidas.
Inaugurado en 2023, Mixtape es el primer bar de estilo kissa de Buenos Aires. Ubicado en la terraza de Haiku, en Belgrano, combina una programación musical íntegramente en vinilos con una propuesta de tapeo de autor, una barra omakase de 16 pasos dirigida por el maestro Takeshi Shimada y una carta de coctelería contemporánea. Inspirado en los tradicionales listening bars japoneses, el espacio fue concebido para que la música, la gastronomía y la barra compartan el mismo protagonismo , consolidándose como una de las propuestas más originales del circuito gastronómico porteño.
MIXTAPE
Horarios: martes a jueves de 19 h a 01 h. Viernes y sábados de 19 h a 02 h.
WhatsApp para reservas: 11 3609-5319
Dirección: Franklin D. Roosevelt 1806, Belgrano.
Instagram: @mixtape.bar