El domingo 29 de marzo al mediodía, la casa de pastas suma un plato fuera de carta que reinterpreta la tradición con impronta propia. Disponible por tiempo limitado.
En Palermo, Carmen vuelve a celebrar el ritual del 29 con un plato fuera de carta que combina memoria, técnica y una identidad muy marcada por el fuego. Disponible únicamente el domingo 29 de marzo en el horario de mediodía, la propuesta invita a redescubrir los clásicos ñoquis desde una mirada contemporánea.
La receta elegida para esta ocasión presenta gnocchi caseros acompañados por una salsa parisienne “a lo Carmencita” , donde la diferencia la marca el tratamiento del pollo: previamente asado a la parrilla, suma profundidad, textura y ese carácter ahumado que define la cocina del restaurante. La preparación se completa con una crema suave, jamón salteado y champiñones, logrando un equilibrio entre lo reconfortante y lo expresivo.
Fiel a su estilo, Carmen toma una receta tradicional y la atraviesa con su sello propio, donde las brasas y las cocciones cuidadas aportan una capa extra de sabor. El resultado es un plato que respeta la esencia del 29, pero con una personalidad distintiva.
El plan se completa con el entorno: un salón cálido y relajado, un deck que conecta con el ritmo del barrio y un jardín interno que invita a extender la sobremesa y a perder la noción del tiempo. Espacios pensados para disfrutar sin apuro, en sintonía con una cocina que prioriza el encuentro alrededor de la mesa.
Así, esta opción fuera de carta se presenta como una excusa perfecta para reunirse, brindar y dejarse llevar por una propuesta que celebra la tradición desde un lugar propio, donde cada detalle suma y cada plato cuenta una historia.
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Reservas: wokiapp.com/restaurante/carmen-pasta?enterByLink=true
Instagram: @carmen.pasta