Este sábado 7 de febrero, el chef Juan Ignacio Barcos presenta una propuesta especial en Mostrador Bodega, Punta del Este, donde la carne, charcutería y creaciones únicas serán protagonistas de una experiencia memorable.
Madre Rojas, el restaurante de Villa Crespo que celebra la diversidad de la carne y el vino argentino, desembarca en Punta del Este para un evento especial en Mostrador Bodega. El próximo 7 de febrero a las 19.45 h el chef, ganadero y sommelier de carnes Juan Ignacio Barcos presentará un menú diseñado para la ocasión.
Reconocido por su trabajo con productores que priorizan el bienestar animal y la conservación de la biodiversidad, Barcos traslada a Punta del Este una propuesta con creaciones únicas para la velada, con la impronta de Madre Rojas: cortes de autor y recetas tradicionales con toques innovadores, a base de materia prima de calidad, ingredientes frescos y de temporada.
La experiencia se desarrollará en Mostrador Bodega y estará sujeta a reserva previa a través de DM en su perfil de Instagram (@mostrador.bodega) o en la plataforma Meitre. El encuentro será en formato de cena guiada e incluirá carnes seleccionadas, charcutería wagyu, vegetales y postres, entre otros ítems. Una velada ideal para disfrutar de Madre Rojas en la temporada esteña y en los cálidos días de verano.
MENÚ ESPECIAL MADRE ROJAS EN MOSTRADOR BODEGA
Appetizer
Bloody Mary (clarificado)
Mosto de uva
Panera
Pan chato de grasa con chimi oil
Pan de barra rústica
Acompaña
Tomates con gazpacho
Charcutería Wagyu
Primer plato
Higos a la leña con guanciale y pistacho
Molleja y tartare de mar
Chistorra de wagyu con hojas amargas
Plato de fondo
Asado con demi- glace de cebollas
Chauchas con salsa macha y huevo
Papas a la provenzal con manteca
Postre
Selección de quesos de La Vigna con dulce
Petit fours
Precio por persona: $3000 Pesos Uruguayos
Dirección: Bodega Oceánica, José Ignacio, Maldonado, Uruguay.
Reservas: https://ojoseignacio-restaurante.meitre.com
Instagram: @madrerojas y @mostrador.bodega