Planes para festejar el Día de la Primavera.
SE PRENDE LA PARRILLA PARA CELEBRAR EN SIFÓN
Con la llegada de la Primavera, Sifón se prepara para encender la parrilla y ofrecer una jornada festiva centrada en la amistad, el encuentro y la buena gastronomía. A partir del mediodía, el domingo 21 habrá delicias como el pincho de hongos con kabutia asada, hummus y chimichurri; kafta de cordero con hummus, yogur, tomate, cilantro y pan pita; sándwich de picaña con salsa verde, cebolla encurtida, queso fundido y papas fritas, y entraña servida con cremoso de papa y salsa criolla. Además, estará disponible la carta habitual de Sifón, con los vermuts, cócteles y tintos de verano en los que la soda es protagonista, y los originales platitos que completan la propuesta.
Dirección: Jorge Newbery 3881, Chacarita.
Instagram: @sifon.soderia
ORIGINAL POP UP FUSION ESPAÑOL/ ASIATICO PARA CELEBRAR EN PASILLITO
Pasillito propone celebrar el Día de la Primavera el domingo 21 desde el mediodía -de 13 a 18 h-, con un pop up de cocina fusión que une sabores españoles y asiáticos. La jornada contará con la participación de Eduardo Pérez, referente gastronómico y ex dueño de Desarmadero y Arrabal Cantina, junto a Ramiro Suárez Plata, alma mater de Pasillito. Para la ocasión se diseñará un menú exclusivo que reflejará la creatividad de ambos cocineros. El espacio, que recrea el espíritu de los bares tradicionales de España, ofrecerá su selección de vinos en cava y caña artesanal en canilla. Pasillito invita a compartir esta fecha con un encuentro donde la fusión será protagonista.
Direccion: Gorriti 4391, Palermo.
Instagram: @pasillitobar
BRUNCH, CÓCTEL EQUINOCCIO DE PRIMAVERA, FLORES Y MÚSICA EN VIVO EN CASA CAVIA
El jardín de Casa Cavia se enciende con los colores vibrantes de la estación y se convierte en el escenario perfecto para un encuentro al aire libre, donde el sol, las flores y los brindis son protagonistas. El domingo 21 de septiembre, de 12 a 16 h, la celebración comienza con el Brunch de lanzamiento de temporada, diseñado por Julieta Caruso, que inaugura la primavera en la mesa con ingredientes frescos y luminosos, como espárragos —verdadero protagonista—, arvejas, habas y frutillas. Habrá opciones dulces y saladas a la carta o un menú de cuatro pasos con platos a elección. Ese día también se podrá disfrutar del cóctel de estación que corresponde con cada cambio de temporada, que en este caso es el Equinoccio de Primavera: Italian Kir Royal, creado por la head bartender de la casa, Flavia Arroyo, junto a Diego Zelaya, embajador de Fabbri Argentina. Inspirada en la huerta urbana del restaurante, esta bebida traduce la estación en una copa con una receta que combina Campari, Amarena Fabbri, frutilla, agua de flores elaborada con pétalos frescos de caléndula y vino espumante. La celebración continúa el miércoles 24 de septiembre a las 19 h con la Fiesta de la Primavera, un encuentro que reúne la coctelería del Bar con bebidas especiales junto a Chandon, la ambientación floral de Blumm Flower Co, a cargo de Camila Gassiabayle, y el set en vivo de DJ Lupe García. El dresscode es multicolor, porque la noche se tiñe de todos los tonos que resplandecen en Casa Cavia. La experiencia comienza incluso antes: durante la tarde, quienes se acerquen a tomar el té podrán presenciar cómo las floristas de la casa crean en vivo los arreglos que vestirán el jardín.
Dirección: Cavia 2985, Palermo.
Instagram: @casacavia
FIESTA PRIMAVERA CLUB EN PUNTO MONA
El próximo sábado 20 de septiembre, Punto Mona recibe la nueva estación con Primavera Club, una fiesta pensada para florecer entre amigos, cócteles y vinilos. Desde las 19 h, el bar de Mona Gallosi en Chacarita se llenará de frescura con una carta exclusiva de cócteles temáticos y un DJ set en vinilo de 22 a 2 am que mantendrá la pista encendida. A la medianoche, la celebración suma un momento especial con un brindis extendido: de 00 a 2 h, todos los cocktails con Chandon estarán en 2×1. Además, quienes lleguen con un detalle floral en su look participarán automáticamente del sorteo “Vení con flores”, que entregará premios como una botella de Chandon, una ronda de cócteles gratis, descuentos especiales y merch exclusivo. Con su ambientación característica y su coctelería de autor, Punto Mona propone una noche donde la música, los brindis y los colores de la primavera se encuentran en una misma celebración.
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar
FLORES FUERA DE CARTA EN CARMEN
En Carmen, la llegada de la primavera se celebra con un plato fuera de carta pensado especialmente para la ocasión: rosas de pasta rellenas de espárragos, arvejas, ricota y limón, servidas con una crema ahumada que suma profundidad y carácter. Una propuesta que refleja la frescura de la temporada y, al mismo tiempo, el sello de las brasas que distingue a la cocina del chef Nacho Feibelmann. El restaurante y pastificio de Palermo combina la tradición de la pasta hecha a la vista con una carta donde conviven clásicos y reversiones a las brasas: desde raviolones y tortelli hasta girandolas y fagotini con rellenos originales. Para el Día de la Primavera, además del plato especial, los comensales podrán disfrutar del menú habitual, en el ambiente cálido del salón de ladrillos a la vista, el patio rodeado de plantas y coronado con su enredadera o el deck lleno de flores que invita a vivir el ritmo del barrio. La sugerencia de maridaje para esta creación es un blanco fresco y aromático, como un Chenin o un Sauvignon Blanc, que resalta la nota cítrica del relleno y la suavidad de la crema. Una manera ideal de brindar por el inicio de la nueva estación con un almuerzo que une tradición, técnica y creatividad.
Dirección: Gurruchaga 1428, Palermo.
Instagram: @carmen.pasta
PLATITOS ESPECIALES Y MÚSICA EN WINO
Llega la primavera y Wino, el nuevo restaurante de vinos en Palermo, celebra la estación más vibrante del año con un encuentro especial el sábado 20 de septiembre, de 12 a 19 h. Será una jornada para disfrutar de recetas especialmente creadas para la ocasión, junto con cócteles, limonadas, música en vivo y el ambiente relajado y festivo que caracteriza a Wino. El menú propone platitos pensados para compartir en el centro de la mesa, entre ellos baos de carne braseada con hojas verdes y papas paille, sándwich de berenjena asada en ciabatta casera con coleslaw y emulsión cítrica, y falafel con cebolla encurtida, emulsión de girasol y lima, decorado con mix de brotes orgánicos (cada uno a $12 000). Para el cierre dulce, se podrá elegir entre banana bread vegano con helado de maní y garrapiñada o dos bochas de helado artesanal en sabores como vainilla, chocolate spumone o dulce de leche granizado (cada uno a $7000). El brindis llegará con una copa de vino rosado a un precio especial de $5000.
Dirección: Thames 1347, Palermo.
Instagram: @wino.restowine
COFFEE RAVE EN BILBO CAFÉ
Con la llegada de la primavera, Bilbo Café se anima a sorprender con dos propuestas originales que combinan café, música y aire libre. El sábado 20 de septiembre en la sede de Villa Crespo (Belaustegui 802) se realizará el AM Coffee Rave, una experiencia diurna que de 11 a 16 h invita a despertar con energía a puro café de especialidad, DJ en vivo y activaciones de marcas como Fantoche, que presentará su nueva línea de alfajores Elixir, y Deseado Brew, que ofrecerá cold brew en lata. Al día siguiente, el domingo 21 de septiembre, la cita se traslada a PIBA Recoleta (Junín 1789) con la PIBA Rave Coffee & Mocktails, un encuentro de 15 a 20 horas con la Blackroom School Crew en cabina, que traerá por primera vez al formato open air el concepto 4.0 del DJ Christian Roy, pensado para transmitir emociones a través de las mezclas, donde Bilbo Café se hará presente con su carrito de cafés de especialidad y cócteles sin alcohol. Dos fechas que celebran la estación más esperada del año con ritmo, frescura y café como protagonista.
Direcciones: Beláustegui 802, Villa Crespo; La Pampa 5501, Villa Urquiza; Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Centro Cultural Recoleta, Junín 1930, Recoleta.
Instagram: @bilbocafe
ENCUENTRO AL AIRE LIBRE CON VINILOS Y PROMOCIONES EN FRANCISCA DEL FUEGO
Francisca del Fuego celebra la llegada de la Primavera con un encuentro al aire libre el domingo 21 de septiembre, de 14 a 18 h, en su deck de los Arcos del Rosedal. La tarde estará musicalizada con vinilos por DJ CRISTO (@akacristo), con una selección que recorrerá soul, rocksteady, reggae, boogaloo, black music y Brasil vibes, aportando calidez y ritmo a la jornada. Para la ocasión habrá una promoción especial de pintas de Heineken a $5000 durante todo el día y happy hour en cócteles seleccionados. La propuesta se completa con el sello distintivo de la casa: tapeo variado, pizzas de masa madre horneadas a leña, empanadas caseras y cócteles de autor que conjugan frescura y creatividad. En un espacio ambientado con vitrales, lámparas y patios cubiertos al estilo marroquí, Francisca del Fuego invita a brindar por la estación más esperada, disfrutar del sol y compartir un plan diferente en pleno Palermo.
Dirección: Av. del Libertador 3883, arco 14, Palermo.
Instagram: @franciscadelfuego
DJ SET EN THE BOOK SPEAKEASY BAR
En la previa a la llegada de la primavera, The Book recibe la estación más esperada con una nueva edición de The Secret Night Sessions, donde la barra se transforma en cabina y la coctelería se mezcla con los beats electrónicos. El sábado 20 de septiembre, desde las 23 hasta las 3 h, Nico Miranda y Leandro Lopiano serán los encargados de encender la noche con un set de sonidos curados para acompañar la experiencia sensorial del bar. Ubicado en el primer piso del restaurante Puchero, en Villa Luro, The Book es un referente de los bares ocultos en el oeste porteño, un espacio de apenas 32 metros cuadrados que recrea una atmósfera vintage con libros antiguos, máquinas de escribir y luces tenues, inspirado en La sociedad de los poetas muertos. La propuesta se completa con una carta de cócteles de autor diseñada por Caro Fortuna y ejecutada cada noche por el bartender residente Thomas Devich. El ingreso es sólo con clave secreta, que se revela al concretar la reserva vía WhatsApp al +54 9 11 3489-1602. Cupos limitados.
Dirección: Villa Luro.
Instagram: @thebook.bar
MÚSICA Y FERIA DE VINILOS EN AVG ELECTRIC CAFÉ
Para festejar el Día de la Primavera, AVG Electric Café celebra la llegada de la estación más floral del año con un plan 100% música. El domingo 21 de septiembre desde las 12 del mediodía se presenta una nueva edición de Quiero Ese Disco, la feria de vinilos más grande de la Ciudad. Durante el evento, más de 15 vendedores se reunirán en este espacio único de los Arcos del Rosedal con más de 20.000 discos para descubrir, en un clima informal y rodeado de naturaleza. El evento será musicalizado por CARCA y Santi Martinez, mientras que las DJs Isabella y Maca Viva aportarán el ritmo ideal para recorrer cada vinilo. Con entrada libre y gratuita, se trata de una fecha especial para curiosos, amantes del vinilo y coleccionistas. Una vez más, la feria se consolida como un punto de encuentro con la música, la gastronomía y la cultura joven como protagonistas.
Dirección: Avenida del Libertador, 3883, Palermo, arco 9, Palermo.
Instagram: @avgelectriccafe
2X1 EN CERVEZA GROLSCH EN MITINGU
En Mitingu, el primer onigiri bar del país, la Primavera también tendrá su celebración a tono con los días cálidos de esta estación tan esperada: del 21 al 30 de septiembre, de 16 a 19 h, la casa ofrecerá un 2×1 en cerveza Grolsch, la firma que acompaña su creativa carta de onigiris y sandos nipones. Innovador y único en la ciudad, Mitingu homenajea el street food asiático, con una carta centrada en onigiris preparados con arroz y envueltos en alga nori crujiente, como el Spicy Mayo con kimchi casero y el de Trucha con sésamo y furikake. También sobresalen sus sandos, sándwiches elaborados con shokupan, un pan japonés suave y esponjoso, con opciones como el de Pastrami con encurtidos, el de Trucha con huevas y eneldo, y la versión Tori, con pollo, lechuga y tomate, entre otros. La propuesta se completa con esta promoción de primavera, para disfrutar entre amigos y brindar con cerveza fresca en mano, en un ambiente moderno e informal, que remite a la estética japonesa.
Dirección: Av. Lidoro J. Quinteros 1490, Núñez.
Instagram: @mitingu.ba
2X1 EN ROLLS Y CÓCTELES PARA RECIBIR LA PRIMAVERA EN SUSHICLUB
Para celebrar el Día de la Primavera, SushiClub ofrecerá una promoción especial de 2×1 en rolls y cócteles seleccionados durante el sábado 20 y domingo 21 de septiembre. En salón, la oferta incluye las 4 unidades de rolls como Tiger Roll, Sweet Roll, Merken Roll, Milano Back Roll, Crazy Back Roll y Three Back Roll. También habrá 2×1 en cócteles clásicos y de autor que incluye Caipirinha, Caipiroska, Campari Orange, Fresco y Tardío, Mojito y Richard. Para Deli&Take, el 2×1 en rolls aplicará a grupos específicos, lo que permite combinar variantes dentro de cada grupo. El Grupo 1 incluye Tiger Roll, Sweet Roll y Merken Roll, mientras que el Grupo 2 abarca Milano Back Roll, Crazy Back Roll y Three Back Roll. Esta promoción es una excelente oportunidad para disfrutar de la variedad de SushiClub en esta fecha especial.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA y el interior del país.
Instagram: @sushiclub_ar
PAELLADA PRIMAVERAL EN LA VEREDA DE OSTENDE
Ostende, el espacio vintage que celebra el encuentro alrededor de la mesa, unirá la celebración del Día de la Paella, que se celebra el 20 de septiembre, con la llegada de la Primavera. El domingo 21, desde el mediodía, si el clima lo permite, tendrá lugar una paellada en la vereda. Allí, ofrecerá un menú especial con este clásico —recientemente agregado a la carta— como estrella. La preparación incluye arroz negro, mejillones, pollo y un exquisito alioli de morrón. Además, están previstas distintas versiones de este plato tan tradicional. Una oportunidad para disfrutar de nuevos recuerdos con amigos y en familia.
Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Instagram: @ostende_ba
UNA CELEBRACIÓN QUE SE EXTIENDE A TODOS LOS JUEVES DE SEPTIEMBRE EN ENERO
Enero Costanera celebra la llegada de la primavera con una edición especial de su ciclo “Italia en Enero” todos los jueves de septiembre. Bajo el nombre “Settembre aspettando la primavera”, este evento rinde homenaje a la cocina italiana con un menú diseñado por el chef Gastón Di Giorgio. La propuesta incluye antipastos como Vitello Tonnato o boquerones en pan brioche, y primi piatti a elección, como risotto marinero con trucha, spaghetti alle vongole o L’uovo in Raviolo di Nino Bergese. Los postres ofrecen crema di zabbaione o panna cotta, y se complementa con vinos de Bodega Ribera del Cuarzo a precios promocionales. La experiencia se realza con una ambientación exótica, música en vivo con acento italiano y un servicio impecable, invitando a un viaje culinario por Italia sin salir de Buenos Aires. Se puede reservar a través de WhatsApp (11 2516-2111) o por Meitre ( enero.meitre).
Dirección: Av. Rafael Obligado 7180, Costanera.
Instagram: @enerocostanera
BRUNCH EN EL JARDÍN EN CROQUE MADAME PALACIO PAZ
Croque Madame da la bienvenida a la Primavera con un nuevo brunch, pensado para celebrar los días templados en su jardín interno al aire libre del Palacio Paz, un rincón encantador en pleno corazón de la ciudad. Disponible a partir del martes 23 de septiembre, podrá disfrutarse de martes a domingos entre las 10 y las 15 h, exclusivamente en ese espacio verde que invita a relajarse y compartir. El brunch está diseñado para dos personas e incluye una cuidada selección de preparaciones elaboradas con materia prima de calidad y artesanal. La propuesta combina sabores intensos y frescos: dos mini pan brioche con pastrón, queso crema y rúcula; dos mini brioche con rúcula, jamón crudo y pesto de tomates; dos mini bagels con salmón ahumado, queso crema y ciboulette; huevos revueltos con palta; yogur con frutas de estación y granola, y un banana bread grillado que aporta el toque dulce. Para acompañar, se incluyen dos infusiones a elección entre té y café, y dos copas de espumante que coronan la experiencia.
Dirección: Av. Santa Fe 750, Retiro.
Instagram: @croquemadamepalaciopaz
PAELLA EN LA VEREDA DE PUCHERO
Para celebrar la llegada de la Primavera, Puchero adelantará su festejo al sábado 20 de septiembre al mediodía, sacando su icónica paella a la calle frente al restaurante en Villa Luro. El chef Santiago Méndez preparará en vivo su paella de mariscos, permitiendo a los comensales disfrutarla en el lugar o llevársela a casa. Esta versión exclusiva combina un sofrito de ajo, cebolla y morrón con arroz doble Carolina y un fondo de pescado elaborado con cabezas de salmón y trucha, incorporando mariscos frescos como langostinos, vieiras, berberechos, mejillones y calamares. Condimentada con pimentón ahumado, azafrán español y un toque de tomate natural, la paella se destaca por su generosa proporción de mariscos, ideal para compartir entre dos o tres personas. El plato se sugiere acompañar con una copa de vino blanco o un cóctel con vermut, potenciando la experiencia gastronómica. Puchero ofrece un espacio cálido y familiar, perfecto para disfrutar en grupo o con amigos, con recetas caseras de impronta hogareña. El local estará abierto al mediodía y por la noche, invitando a recibir la primavera con sabor, buena compañía y la tradición de sus platos más celebrados.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
FLORES PRIMAVERALES EN EL RETORNO
Ubicado en Villa Adelina, El Retorno se prepara para recibir la Primavera con una propuesta que combina buena cocina, ambiente cálido y un gesto floral encantador. Con dos salones bien iluminados y mesas en la vereda, el restaurante ofrece espacios ideales para disfrutar de los primeros días templados al aire libre o en interiores llenos de luz natural. Este domingo 21 de septiembre, además, el local se transforma en un pequeño mercado de estación: se pondrán a la venta racimos de flores frescas, una iniciativa original para quienes deseen llevarse a casa uno de los símbolos más lindos de la temporada. Para acompañar la subida de temperaturas, la carta de El Retorno despliega una selección de cócteles, aperitivos y copas de vino pensadas para maridar con su cocina abundante y sabrosa, que celebra el ritual del fuego y la mesa compartida.
Dirección: Av. de Mayo 329, Villa Adelina.
Instagram: @elretornoresto
CÓCTELES, MÚSICA Y TAPEO PARA CELEBRAR EN DESARMADERO
El próximo sábado 20 de septiembre, Desarmadero Bar y Desarmadero Session celebran la llegada de la primavera con una propuesta especial que combina coctelería, música y ambientación temática. La jornada contará con una barra de Amargo Obrero, donde el bartender Diego Zelaya presentará cócteles especialmente diseñados para la ocasión. Además, habrá un DJ set en vinilo, que aportará ritmo al atardecer palermitano. Para completar la experiencia, los espacios se vestirán con una decoración alusiva a la primavera, generando el escenario perfecto para compartir entre amigos. La propuesta se acompaña con sus clásicas opciones de tapeo de impronta casera, entre las que destacan los ravioles fritos de cordero con chutney, las croquetas de jamón y queso, los buñuelos de acelga con alioli y sus infaltables papas rotas con salsa provenzal o cheddar y panceta. Todo pensado para maridar con la reconocida selección de cervezas artesanales y la cocina casera que distinguen estos lugares.
Direcciones: Gorriti 4300 y Gorriti 4295, Palermo.
Instagram: @desarmaderobar / @desarmadero_session