Hoy la Chef Marcela Ledesma, “Marce Ledesma”, nos comparte una deliciosa receta de sus alfajores; el alfajor es una delicia gastronómica que no debe faltar en toda reunión de amigas, amigos, a la hora de tomar el té de la tarde.
Alfajores para acompañar el té
1taza de harina
1taza de fecula de maíz
1 barrita de mantequilla sin sal
1/2 taza de azúcar normal
1 yema de huevo
1 huevo completo
1/4 c de bicarbonato de sodio
1/2 c de polvo para hornear
1C de vainilla
La ralladura de un limón
Para el relleno:
Cajeta o ganache de chocolate
Procedimiento:
Procesar el azúcar para que quede más finita, acremar la mantequilla e integrar con el azúcar ya procesada y el bicarbonato de sodio mezclar bien después agregar la yema y el huevo completo mezclar hasta q se integren bien después agregar los demás ingredientes harina, fecula de maíz,ralladura de limón polvo para hornear y la cucharada de vainilla. Mezclar bien hasta formar una masa refrigerarla en papel aluminio por 30 min y pintarla con colorantes comestibles si lo desean 😉 estirar la masa que quede abun grosor de 5 milímetros aproximadamente
Hornear a 160° por 10 min
Dejar enfriar rellenar con dulce de leche (cajeta) o chocolate y decorar con coco o granillo.
Desde la ciudad de Campana (Buenos Aires), recibe un saludo, y mi deseo de que la vida te sonría y permita que prosperes en todo, derramando sobre ti, Salud, Paz, Amor, y mucha prosperidad.
Claudio Valerio
© Valerius