El sábado 23 de mayo, la marca especializada en BBQ y ahumados abre una nueva sede en Italia 257, Lomas de Zamora, llevando su universo smokehouse a uno de los polos gastronómicos más activos de la zona sur del Gran Buenos Aires.
Ribs al Río continúa consolidando su crecimiento y anuncia la apertura de una nueva sucursal en Las Lomitas, partido de Lomas de Zamora , reforzando su presencia en zona sur y sumando un nuevo punto de encuentro para quienes buscan una experiencia atravesada por el fuego, el humo y el ritual de compartir. Como antesala de la apertura oficial, el viernes 22 de mayo se realizó una fiesta inaugural privada entre las 20 y las 00 h, con DJ en vivo, más de 300 invitados y la presencia de celebridades e influencers. El local abrió oficialmente sus puertas el sábado 23 de mayo, en Italia 257 , acercando su propuesta a uno de los corredores gastronómicos más dinámicos y concurridos del Gran Buenos Aires.
La llegada a Las Lomitas representa un nuevo paso dentro de la expansión metropolitana de la marca, que viene desarrollando un crecimiento sostenido en distintos polos estratégicos. Con una identidad construida alrededor del universo smokehouse, Ribs al Río apuesta por espacios donde la experiencia trasciende el plato y se convierte en una invitación al encuentro.
La elección del lugar también aporta una historia propia: el nuevo local ocupa el espacio donde durante años funcionó “Había una vez”, un reconocido boliche bailable de zona sur que formó parte de la memoria afectiva de generaciones de vecinos y visitantes. De hecho, en redes se realizó una convocatoria para acceder a testimonios y experiencias vividas en el lugar. Asociado a encuentros, celebraciones y noches compartidas, el lugar inicia ahora una nueva etapa sin perder esa esencia vinculada al disfrute y al punto de reunión. La transformación propone mantener vivo ese espíritu, aunque desde otro lenguaje: el del fuego, el humo y la experiencia gastronómica que define a Ribs al Río.
La propuesta gastronómica mantiene los clásicos que definen el ADN de Ribs al Río. Entre los imperdibles se encuentran las Baby Back Ribs, en sus versiones clásica y Jr., ahumadas entre 8 y 12 horas y servidas con salsa BBQ, papas fritas y ensalada coleslaw; las Spare Ribs, más intensas y carnosas, y el rib-wich , un innovador sándwich donde la carne de las ribs se desarma y se combina con cheddar, cebolla caramelizada y salsa BBQ. También forman parte de la carta el sándwich de brisket, reconocido por haber ganado el duelo viral frente a Locos X el Asado, los tacos de cerdo ahumado, las empanadas fritas de roast beef ahumado y acompañamientos como mac and cheese, además de opciones para toda la familia.
Con esta nueva apertura, Ribs al Río continúa expandiendo su cultura del fuego y consolida una propuesta que busca convertir cada nueva sede en mucho más que un restaurante: un lugar pensado para quedarse, encontrarse y compartir alrededor del humo.
Dirección: Italia 257, Las Lomitas, Lomas Zamora.
Instagram: @ribsalrio