Así lo señalaron Juan Manuel y Martín Rodríguez, Directores y tercera generación de Vacalin, al repasar la historia de la empresa familiar. Desde sus orígenes en Bartolomé Bavio hasta convertirse en la mayor productora de dulce de leche del mundo. Los hitos que marcaron ese recorrido, una producción de 4 millones de kilos mensuales, más de 500 clientes y presencia en 12 de los 14 millones de alfajores que se consumen cada día en Argentina.
Vacalin, empresa líder mundial en la producción de dulce de leche y una de las compañías lácteas más importantes de Argentina, abrió las puertas de su historia en el podcast de “La Fábrica” para repasar el recorrido que la llevó a convertirse en un referente de la industria láctea. Hoy concentra el 35% del mercado argentino de dulce de leche, con una producción de 4 millones de kilos por mes, más de 500 clientes y presencia en 12 de los 14 millones de alfajores que se consumen cada día en el país, sus directores, Juan Manuel y Martín Rodríguez, compartieron los principales hitos que marcaron el crecimiento de la compañía familiar a lo largo de 50 años. Más información en: https://vacalin.com.ar/quienes-somos
La historia de Vacalin comenzó hace 100 años. En 1926, el Joaquín Rodríguez, bisabuelo de los actuales directores llegó a la Argentina desde España y empezó a comercializar productos para panadería. Años más tarde participó en una de las primeras fábricas de dulce de leche del país y, en 1972, la familia puso en marcha la planta de Bartolomé Bavio (Provincia de Buenos Aires) que dio origen a la empresa.
Desde entonces, la firma fue ampliando su capacidad productiva. Hoy produce 4 millones de kilos de dulce de leche por mes, abastece a más de 500 clientes en Argentina y el exterior, y sus productos llegan a mercados como Japón, Kuwait, Dubái, Corea y Siria.
Ese crecimiento también estuvo acompañado por el desarrollo de productos para distintas aplicaciones. Actualmente, la empresa cuenta con 45 variedades de dulce de leche, adaptadas a las necesidades de fabricantes de alfajores, helados, panificados y otros productos alimenticios.
“Siempre quisimos ser la fábrica de dulce de leche más grande del mundo. Pero ese objetivo nunca tuvo que ver solo con producir más. Para nosotros, Vacalin es pasión, amor y constancia. Muchas veces se piensa que el diferencial está en la receta, pero lo que realmente hace la diferencia es la forma de trabajar: escuchar al cliente, entender qué necesita y mantener la calidad todos los días”, señalaron Juan Manuel y Martín Rodríguez, directores de Vacalin.
Además del dulce de leche, la compañía produce quesos, crema, manteca, leche en polvo y helados en cinco plantas industriales. La empresa emplea a alrededor de 300 personas y sus productos llegan tanto al mercado argentino como a distintos destinos de exportación.
“Cuando miramos hacia atrás entendemos que nada de esto hubiera sido posible sin la confianza de mucha gente. En los momentos más difíciles hubo quienes decidieron acompañarnos y eso fue fundamental para salir adelante”, recordaron.
Hoy, Vacalin produce el dulce de leche presente en 12 de los 14 millones de alfajores que se consumen diariamente en Argentina y continúa desarrollando productos para la industria alimenticia, manteniendo el mismo objetivo que impulsó a la empresa desde sus comienzos.
UN NUEVO CAPÍTULO JUNTO A LA SELECCIÓN ARGENTINA
Entre varios logros dentro de la empresa, como parte de su crecimiento, Vacalin anunció este año su incorporación como Sponsor Oficial de la Selección Argentina de Fútbol. El anuncio surgió luego de varios años de historia entre ambas partes, cuando en el 2014, el equipo que era conducido por Alejandro Sabella se acercó a la fábrica y planteó el interés por sus productos. Desde entonces, la preferencia se sostuvo en el tiempo y el dulce de leche pasó a ser un infaltable del seleccionado a la hora de armar las valijas.
Hoy la alianza marca un nuevo hito para la empresa y reafirma su apuesta por seguir fortaleciendo una marca con fuerte presencia en la mesa de los argentinos.
El acuerdo contempla el desarrollo de campañas de comunicación, promociones para consumidores, acciones comerciales y experiencias vinculadas a la Selección Argentina, con el objetivo de acercar la marca a millones de personas que comparten la pasión por el fútbol.
Como parte de este anuncio, la compañía presentó una edición limitada de su tradicional dulce de leche inspirada en los colores y símbolos nacionales. Bajo el concepto “La ilusión nos vuelve a juntar”, la campaña celebra esos encuentros en los que amigos, familias y fanáticos se reúnen para compartir cada partido de la Selección.
QUESOS: UN NEGOCIO EN EXPANSIÓN
El negocio de quesos ya representa el 25% de la actividad de Vacalin, consolidándose como una de las unidades de mayor crecimiento dentro de su portfolio. La compañía desarrolla su producción en la planta de Bartolomé Bavio, donde elabora entre 300 y 400 mil kilos mensuales de quesos, con una capacidad que se ha fortalecido a partir de la incorporación de tecnología y procesos industriales de última generación.
“Actualmente, el portfolio supera las 30 variedades, que incluyen mozzarella, cremoso, gouda, cheddar, parmesano, provolone, sardo y brie, entre otras. La propuesta busca poner en valor la versatilidad del queso en la mesa cotidiana, tanto en preparaciones tradicionales como en opciones de perfil más gourmet”, destacaron.
La producción se apoya en leche cuidadosamente seleccionada y en un sistema de control de calidad aplicado en cada etapa del proceso, desde la recepción de la materia prima hasta la obtención del producto final. Este esquema combina conocimiento técnico y práctica industrial con el objetivo de garantizar consistencia, frescura y sabor en todas las variedades.
En términos de mix productivo, los quesos blandos representan aproximadamente el 70% del volumen, seguidos por los semiduros con un 20% y los duros con un 10%. Dentro del consumo, las variedades más elegidas continúan siendo el cremoso y la mozzarella, mientras que los semiduros muestran un crecimiento sostenido, en línea con tendencias que combinan clásicos del consumo masivo con alternativas de mayor valor agregado.
EL EQUIPO DETRÁS DEL CRECIMIENTO
A lo largo de sus 50 años de historia, Vacalin pasó a ser un emprendimiento familiar a una empresa con más de 300 colaboradores. Tanto para Martín como para Juan Manuel, ese crecimiento no puede explicarse sin el compromiso de las personas que forman parte de la compañía y que acompañaron cada etapa de su desarrollo, desde la producción hasta la llegada de los productos a los consumidores.
“No podemos estar más orgullosos de representar a los 300 colaboradores que forman parte de Vacalin y a una marca con 50 años de historia. Todo lo que construimos fue posible gracias al trabajo, el compromiso y el esfuerzo de quienes forman parte de este proyecto todos los días”, afirmaron.
SALIR DE LAS CRISIS
Entre los momentos más desafiantes de su historia, los directores recordaron la crisis financiera que atravesó la empresa en 2013, un episodio que puso a prueba la continuidad del negocio. Cuando la compañía comenzaba a recuperarse y a consolidar una nueva etapa de crecimiento, en 2015 un incendio afectó la planta de quesos y volvió a enfrentarla a un escenario de incertidumbre. Sin embargo, lejos de detener su desarrollo, ambos acontecimientos reafirmaron el valor del trabajo en equipo y de la confianza construida durante años con clientes, proveedores y colaboradores, pilares que permitieron superar las dificultades y sostener el crecimiento que caracteriza a la empresa hasta la actualidad.
“Hoy recorremos la fábrica y todavía nos sorprende todo lo que se construyó a lo largo de estos años. Nada fue casual. En nuestra casa siempre hubo una sola prioridad: la empresa. Nuestro padre decía en broma que se había comprado una Ferrari y, cuando íbamos a verla, era una paila nueva. Toda inversión volvía a la producción. Esa forma de pensar nos permitió crecer paso a paso y es un legado que sigue marcando la identidad de Vacalin”, coincidieron.
CADA VEZ MÁS CERCA DE LOS CONSUMIDORES
En los últimos años, Vacalin amplió su red de sucursales propias: “hoy tenemos más de 40 puntos de venta distribuidos entre la Ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires”, indicó Juan Manuel. En ellos comercializa toda su línea de productos, que incluye dulce de leche, quesos, lácteos, helados, golosinas y postres, además de contar con un canal mayorista destinado al abastecimiento de clientes comerciales.
Este crecimiento comercial se suma a la presencia de la marca en supermercados y comercios de todo el país, al tiempo que acompaña su desarrollo en mercados internacionales a través de la exportación de sus productos. De esta manera, la empresa continúa ampliando su llegada a consumidores y clientes, manteniendo el compromiso con la calidad que caracteriza a sus elaboraciones.