El consumo de alfajores tiene su pico durante la época escolar, lo cual impacta directamente en la producción de dulce de leche.
Para Vacalin, la temporada alta se extiende históricamente de marzo a noviembre, coincidiendo con el ciclo lectivo y el mayor consumo de alfajores entre los chicos. En este período, la producción puede alcanzar picos de 300 toneladas de dulce de leche por día.
Algunos datos que reflejan la dimensión de esta industria:
- En Argentina se consumen alrededor de 14 millones de alfajores por día y 12 millones llevan dulce de leche Vacalin, es decir, casi 9 de cada 10.
- Vacalin produce actualmente alrededor de 4.000 toneladas de dulce de leche por mes, frente a las 800 toneladas mensuales que elaboraba en los años 90.
- La compañía cuenta con 45 fórmulas diferentes de dulce de leche, desarrolladas según las características y necesidades de cada producto y cliente.
Con más de 50 años de trayectoria, Vacalin abastece actualmente a más de 300 clientes industriales, entre ellos fabricantes de alfajores, helados y productos de panadería.