Bajo el concepto «No está cruda. Está ahumada», la marca de smokehouse lanza una hamburguesa que desafía la imagen tradicional de este clásico. Elaborada con un blend de roast beef y asado, ahumada por dos horas a 72 °C, se distingue por su color rosado.
Desde el viernes 30 de octubre, en la sucursal de Costanera, Ribs al Río suma la primera hamburguesa ahumada a la leña de Argentina; un medallón de 300 gramos elaborado con un blend de roast beef y asado, condimentado con el rub de especias propio de Ribs al Río. El rasgo más particular está a la vista: el medallón conserva un tono rosado o rojizo tanto por fuera como por dentro. Se sirve en pan de pretzel, acompañado por cebolla caramelizada y salsa de queso, mientras que el pepino se presenta aparte . A partir del lunes 9 de noviembre, la hamburguesa llegará también a los locales de Las Lomitas, Lanús, Paseo de la Infanta y Barrio Chino.
Lejos de ser una señal de que la carne está cruda, el color rosado es consecuencia del proceso de ahumado, que modifica su apariencia y le aporta una identidad visual característica. La cocción se realiza a 72 °C, temperatura que forma parte del proceso de elaboración del producto.
Con el concepto «No está cruda. Está ahumada», Ribs al Río elige poner esta particularidad en primer plano, buscando generar conversación alrededor del ahumado, de la apariencia poco habitual de la hamburguesa e invitar al público a descubrir otra forma de disfrutar este clásico.
RIBS AL RÍO
Direcciones: Av. Rafael Obligado 7010, Costanera; Av. de Libertador 3883, Infanta, Palermo; Av. Monroe 1850, Barrio Chino, Belgrano; Italia 253, Lomitas, Lomas de Zamora; Del Valle Iberlucea 2676, Lanús.
Instagram: @ribsalrio