Cinco años de datos de encuestas a participantes muestran que más del 80% mantiene de forma constante una reducción significativa en su consumo de carne, peces y lácteos, seis meses después de participar en Veganuary.
En enero de 2026, 30 millones de personas en todo el mundo participaron en la campaña Enero Vegano de Veganuary, ONG que invita a las personas a probar la alimentación basada en plantas durante el primer mes del año. En el día mundial de veganismo, la organización reveló los datos de su encuesta semestral de participantes, junto a un análisis de los últimos cinco años de encuestas que revelan una tendencia sostenida entre quienes han probado el veganismo durante un mes con Veganuary.
Dentro de los principales resultados de este año, está la preocupación por el medioambiente como una de las tres principales motivaciones para participar, junto con el bienestar animal y la salud personal. La encuesta semestral 2026 de participantes demostró también que más del 82% afirma haber reducido al menos a la mitad la cantidad de productos de origen animal en su dieta, y un 35% se mantiene con una alimentación completamente basada en plantas, mientras que el 77% de quienes siguieron siendo veganos reportó mejoras en al menos un aspecto de su salud.
“Latinoamérica es una de las regiones más biodiversas del planeta y también una de las más expuestas a la crisis climática. Cambiar lo que ponemos en el plato es una de las acciones más concretas que tenemos al alcance y muchas personas ya están tomando conciencia de ello. Además, nuestra cocina está llena de legumbres, maíz, frutas y verduras, así que comer basado en plantas no es algo ajeno: es volver a mucho de lo que ya conocemos. Con Veganuary nadie lo hace solo, porque millones de personas en el mundo se suman al mismo desafío”, dijo Mauricio Serrano, director de Veganuary Latinoamérica.
Lejos de ser un cambio pasajero, desde 2021, todas las encuestas de seguimiento de Veganuary muestran que más del 80% de los participantes mantiene una reducción significativa en su consumo de productos de origen animal posterior al desafío de enero, comprobando la eficacia de iniciativas que invitan a reducir el consumo de carne.
Nuevos productos veganos
Parte del trabajo de Veganuary durante la campaña Enero Vegano es conectar a las personas que están iniciando su camino en la alimentación en base a plantas con la disponibilidad de productos que hoy existen en el mercado. En esa línea, un 56% de los participantes dijo que descubrió nuevos productos y que ahora los sigue comprando. Además, quienes descubrieron un nuevo producto vegano que ahora compran habitualmente, tenían muchas más probabilidades de seguir siendo veganos o de reducir considerablemente los productos de origen animal en su alimentación. Un gran match entre las marcas y nuevos consumidores.
La organización está preparando su campaña 2027, que será lanzada a nivel global en diciembre, con el fin de invitar nuevamente a personas de todo el mundo a probar la alimentación basada en plantas – y conocer sus veneficios- durante el mes de enero. Más información en Veganuary.com.