POP UP EN CASA CAVIA: JUAN PEDRO RASTELLINO Y LA FILIBERTA EN UN RECORRIDO POR LA COCINA DE PRODUCTO
El jueves 28 de mayo, desde las 20 h, Casa Cavia será escenario de un pop up junto a Juan Pedro Rastellino, en el marco de la tercera edición de #SomosHumedal, la campaña impulsada por La Filiberta para concientizar sobre la preservación del Delta del Paraná y visibilizar su modelo de producción sustentable de carne de búfalo de agua, profundamente ligado a la trazabilidad, la materia prima y una relación responsable con el ambiente. Bajo esa misma filosofía, que encuentra eco tanto en la cocina consciente de Rastellino como en la mirada integral de Casa Cavia, el anfitrión del restaurante, Félix Babini, recibe al chef invitado para idear un menú por pasos a cuatro manos, construido alrededor del búfalo y los sabores del humedal ($100.000 por persona y $150.000 con maridaje). Reservas a través de https://casacavia.meitre.com. La noche también funcionará como epicentro para anunciar la apertura en junio de Asadero, el nuevo proyecto de Grupo Mezcla —dirigido por Lupe García Mosqueda, directora creativa de Casa Cavia—, un espacio de fuegos y vino que estará comandado por Rastellino.
POP UP CASA CAVIA & JUAN PEDRO RASTELLINO
Recepción
Brioche, manteca de vinagre de membrillo y miel en panal
Snacks
Taquito de hoja de shiso, tartar, emulsión de tuétano y caviar
Pan de leche, seso en tempura, relish de caqui y miel picante
Tortellini en brodo y brotes de nuestra huerta
Cavalleri Blanc de Blanc Franciacorta DOCG
Primera bajada
Chistorra, polenta cremosa y mostaza
Lengua a la vinagreta, topinambur, hojas de alcaparra y provenzal
45 Rugientes Corte de Blancas 2021
Segunda bajada
Scarpinocc de coliflor, beurre blanc, castañas frescas y corazón de búfalo ahumado
Búfalo al curry, labneh, hierbas de la huerta, granada y membrillo
45 Rugientes Corte de Blancas 2021
Principal
Lomo a la parrilla, estofado de porotos, chipirones y setas
Raquis Las Bases 2023
Postre
Helado de yogur con membrillos
Cóctel especial
Precio por persona: $100.000
$150.000 con maridaje
Dirección: Cavia 2985, Palermo
Instagram: @casacavia
SOMOS ASADO Y MI BARRIO SE UNEN EN UN POP UP DE BURGERS PREMIUM
Del 28 al 30 de mayo, Somos Asado, la parrilla contemporánea del chef Gustavo Portela, celebrará el Día Internacional de la Hamburguesa con un pop up junto a la hamburguesería Mi Barrio, reconocida por sus versiones de técnica smash, carne 100% de pastura y pan de papa. La colaboración une a ambas marcas desde sus especialidades para dar forma a burgers premium elaboradas con blends de carne madurada durante más de 30 días y cocidas íntegramente a la parrilla sobre fuego de leña, en una experiencia pensada desde el producto, la técnica y el conocimiento de la carne. La propuesta tendrá producción limitada de sólo 20 porciones por jornada e incluirá tres opciones: La Doble, con blend de carne madurada, doble cheddar, cebolla caramelizada, pepinillos y salsa especial; La Sangre Azul, con carne madurada, queso Sangre Azul de Mauricio Couly, mermelada de panceta, rúcula y salsa umami, y La Slider, dos mini burgers de carne madurada con cheddar, cebolla crocante y salsa ahumada apenas picante. Todas se acompañan con papas fritas fermentadas. Habrá preventa anticipada a $30.000 burger con papas, o $35.000 con copa de vino y servicio de agua. Se requiere reserva previa vía WhatsApp al 11-5834-9324 o a través de través Wokiapp.
Dirección: Scalabrini Ortiz 651, Villa Crespo.
Instagram: @somosasado
JAZZ, VINILOS Y CANCIONES EN VIVO EN ELÉCTRICA PIZZA, PALERMO HOLLYWOOD
Eléctrica Pizza, el restaurante de Palermo Hollywood que marca la agenda foodie y artística porteña desembarca con nuevos eventos para agendar. Los jueves 21 y 28 de mayo a las 20 h, vuelve Noche de Vinilos en la vereda del salón. El 21, toman las bandejas Hombre Rayo, (@hombrerayo), Gino Pitelli (@ginopittelli) y Rogelio (@rogelio_nivel), mientras que el 28 se presentan los DJs Juan Ignacio Vega (@juaninnato) y SoyElDog (@soyeldog ), quienes ofrecerán una selección de discos para acompañar la velada en un formato relajado y al aire libre. En tanto, los viernes 23 y 29 de mayo a las 20.30 h, se presentará el dúo Jazz No More, integrado por Diego Corsunsky en guitarra y Sebastián Casaccio en contrabajo. El espectáculo propone un recorrido musical que cruza clásicos del jazz con reinterpretaciones de rock nacional, ritmos latinos y cumbias desde la sonoridad del jazz moderno, con una fuerte impronta de improvisación. El cierre del mes estará a cargo del dúo Feriado Puente (@feriado_puente ) que se presentarán en el Bar de Eléctrica el sábado 30 de mayo a las 21 h. Al igual que en sus anteriores eventos estará disponible la carta completa de Eléctrica Pizza, con algunos destacados como la NY con bocconcinos fior di latte, salsa de tomate, albahaca y oliva; la Potato, con papas asadas con romero, mozzarella y parmesano, y Magic Mushroom, con hongos de portobello, pino, aceite de trufa, mozzarella y parmesano. También ofrecerán platitos para compartir, como las girgolas crocantes con puré de cajú, chimi y papas pay; halloumi grillado con dulces de estación y hummus de arvejas con pan chato. Para maridar, cuentan con una divertida variedad de vinos nacionales, de bodegas boutique, entre tintos, naranjos, rosados y blancos, además de limonadas, kombuchas, cervezas nacionales e importadas, aperitivos y cocktails clásicos, como Tinto de Verano y El Ferroviario.
Dirección: Honduras 5903, Palermo.
Instagram: @electricapizza / @barelectrica
NUEVA FECHA DE NOCHE DE JAZZ EN L’ATELIER BISTRÓ
El jueves 28 desde las 20.30 h, L’Atelier Bistró ofrecerá una nueva edición de sus noches de jazz en vivo, donde la cocina francesa y la música se combinan en un ambiente íntimo de inspiración parisina. En este bistró boutique de Martínez, liderado por los chefs Verónica Morello y Charly Forbes, los comensales podrán disfrutar de un dúo de piano y contrabajo mientras recorren una carta que incluye especialidades como ostras frescas, tartare du jour au couteau, gravlax de salmón, confit o magret de pato, pastel de ragout de ciervo y pesca del día especiada, además de postres como volcán de pistacho y nougat glacé. La experiencia también contempla una cuidada selección de vinos y la posibilidad de optar por un menú degustación de cinco pasos con maridaje, pensado para acompañar la velada y potenciar el diálogo entre sabores y música.
Dirección: Av. del Libertador 14520, Martínez.
Instagram: @bistrolatelier
SENDERO PRESENTA UNA SEMANA ESPECIAL DE VINO LIBRE, DJS Y VINYL SESSIONS EN COSTANERA
El próximo miércoles 27 de mayo desde las 20.30 h, en Sendero Costanera, se realizará una nueva edición de El Sendero del Vino Argentino, el ciclo creado por el espacio que propone recorrer distintas regiones vitivinícolas del país desde una mirada más libre, social y contemporánea. En esta oportunidad, la tercera parada estará dedicada al Norte argentino y reunirá bodegas emblemáticas de la región como Colomé, El Porvenir, Familia Delmotte y El Bayeh, en una propuesta que combinará vinos de altura, gastronomía y música en vivo. Al igual que en las ediciones anteriores, el vino de todas las bodegas participantes se ofrecerá en modalidad free tasting durante toda la noche, uno de los grandes diferenciales del ciclo. Además, la experiencia estará acompañada por un menú especial diseñado para maridar con las distintas etiquetas presentadas. La programación de la semana continuará el jueves 28 y sábado 30 de mayo con sets musicales de Gonza Iribarren, DJ residente de Sendero, reconocido por sus noches que combinan sonidos orgánicos, electrónica suave y una curaduría musical pensada para acompañar el espíritu gastronómico y social del espacio frente al río. Por su parte, el viernes 29 de mayo será el turno de Vinyl Sessions, el ciclo que propone encuentros atravesados por vinilos, coctelería y música en un formato relajado y sensorial, donde distintos DJs invitados musicalizan la noche exclusivamente en formato analógico, reforzando la identidad contemporánea y experiencial que define a Sendero.
Dirección: Av. Rafael Obligado 6600, Costanera Norte.
Instagram: @senderocostanera
VINILOS EN VIVO, COCKTAILS Y COCINA DE ESTACIÓN TODOS LOS VIERNES EN TOMATE
Durante todos los viernes de mayo, Tomate llevará adelante un ciclo de DJs en vivo en sus sedes de Palermo Soho, Rosedal y Pilar, con musicalización entre las 20 y las 23 h para acompañar sus noches de cocina de estación y coctelería de autor. El 22 de mayo se presentarán @tinagalarce en Pilar, @hombrerayo en Rosedal y @oldunclejohn en Soho, mientras que el 29 de mayo será el turno de @solomaldito en Pilar, @oldunclejohn en Rosedal y @hombrerayo en Soho. La propuesta gastronómica del chef Facundo Berti incluirá platos de otoño, como los tortellini de ternera braseada durante ocho horas, las albóndigas patagónicas de cordero rellenas de provolone y la burrata con vegetales de estación. A esto se suma la barra de Agustín Giuliani, con cocktails clásicos y de autor elaborados con frutas, especias e ingredientes de temporada. En espacios atravesados por vegetación, iluminación cálida y una estética relajada y contemporánea, Tomate propone extender la noche entre música, buena comida y tragos en un formato pensado para disfrutar entre amigos.
Direcciones: Av. Infanta Isabel 555, Palermo, Rosedal; El Salvador 4676, Palermo Soho; Los Crisantemos 392, Pilar.
Instagram: @tomate.estacion
“LA HORA DESCAMISADA”, CON PROMOCIONES EN VERMUT, DESCUENTOS EN LA CARTA Y PRESENTACIÓN DE EXPRESIÓN TANGO EN LA CAPITANA
La Capitana, el bodegón y vermutería inspirada en la Buenos Aires de los años 40 y 50 y en la figura de Eva Perón, suma una nueva propuesta para el comienzo de la noche con “La Hora Descamisada”. Todos los días , quienes ingresen al espacio entre las 19 y las 19:30 h podrán acceder a un 2×1 en vermutería y aperitivos, además de un 15% de descuento en toda la carta. La iniciativa se integra a la identidad del lugar, atravesada por referencias al peronismo clásico, la estética de época y una propuesta gastronómica de impronta porteña con platos argentinos, cócteles y largas sobremesas. Además, el martes 26, jueves 28, viernes 29 y sábado 30 de mayo, desde las 20 h, el trío Expresión Tango llevará adelante intervenciones en vivo que se caracterizan por improvisar un escenario entre las mesas y acercar el repertorio al público.
Dirección: Guardia Vieja 4446, Almagro.
Instagram: @bodegondelacapitana
JUEVES CON DJ SET, PROMOCIONES Y DRAG BINGO EN ORNO
La terraza de ORNO Cantina en Palermo OFF recibirá este jueves 28 de mayo desde las 18 h una nueva edición de DJ Sets con la participación de SRZ DJ Set, el proyecto de Soledad Rodríguez Zubieta, artista de proyección internacional con una trayectoria marcada por la selección musical y la curaduría. La propuesta estará acompañada por promociones especiales y Happy Hour como previa de la última noche de Drag Bingo de mayo. Entre las opciones disponibles destacan el 2×1 en porrón de Stella Artois y Happy Hour de cocktails clásicos a $8000 de 18 a 20 h. También ORNO al Paso en Palermo OFF suma opciones como Detroit de mozzarella de dos porciones con bebida por $20.000 —o en formato bandera con 50% off por $10.000—, tres empanadas con bebida por $15.000 y 2×1 en porrón de Stella Artois de 18 a 20 h por $7000. Más tarde, desde las 22 h, Socorro recibirá a todos para cantar, bailar y, sobre todo, gritar “¡Socorro!” en el clásico Drag Bingo, que ofrece un menú fijo con pizza Detroit libre y cerveza libre por $50.000, en un entorno pensado para disfrutar música, cocktails y el espíritu relajado de las noches en ORNO.
Dirección: Beruti 3336, Palermo OFF.
Instagram: @orno.pizzeria.cantina
NOCHES DE VINO Y COCINA POR PASOS CON ETIQUETAS DE MARQUÉS DE RISCAL EN GRANERO
Durante todos los miércoles y jueves de mayo, Granero presenta en Rincón de Milberg una experiencia de menú por pasos con maridaje, pensada para recorrer la cocina de estación junto a vinos seleccionados de Herederos del Marqués de Riscal, histórica bodega de Rioja, España, y El Porvenir de Cafayate, proyecto salteño enfocado en vinos de altura. La propuesta estará disponible por $84.000 por persona, con 15% de descuento abonando en efectivo y beneficios de hasta 30% con tarjetas ICBC.
MENÚ POR PASOS CON MARIDAJE
Entrada
Croquetas cremosas de champignon, queso gruyere y crema de trufa negra
Copa de Marqués de Riscal Verdejo blanco
Principal
Entraña de novillo Angus trenzada, milhojas de papas de doble cocción y ensalada criolla de pimientos
Copa de Marqués de Riscal Arienzo Tempranillo Crianza 2022
Postre
Babás flambeadas al rhum, crema helada de vainilla y nibs de cacao
Copa de El Porvenir Amauta Absoluto Torrontés Dulce 2022
Incluye
café Nespresso, petit four y agua Villavicencio
Precio por persona: $84.000
Una propuesta para recorrer las noches de Granero entre copas, fuegos y cocina por pasos.
Dirección: Olivares 190, Rincón de Milberg, Tigre.
Instagram: @granero_milberg
MENÚ IMBATIBLE A $13.000 EN GRAU CEBICHERÍA
De martes a viernes , Grau Cebichería sorprende con un menú completo diferente para cada día y a un atractivo precio de $13.000. El espacio de cocina de mar de Raúl Zorrilla propone, de 12 a 16 h, una fórmula con entrada, principal y bebida, pensada para resolver el almuerzo con productos de calidad, sabor y porciones generosas, sin castigar el bolsillo. Las opciones rotan a diario, pero mantienen el sello de la casa y funcionan tanto para un encuentro laboral como para una pausa de oficina o simplemente la excusa perfecta para una juntada grupal. Entre las entradas pueden aparecer clásicos como chilcano de pescado, cebiche a las brasas o causa limeña, mientras que en los principales se alternan platos como risotto a la huancaína con estofado de carne, pollo broaster con chaufa de vegetales y papas fritas, lomo saltado o preparaciones marinas. Todo acompañado por bebidas frescas como infusiones o limonadas, en un salón amplio, cómodo y de atmósfera relajada en pleno Abasto.
Dirección: Guardia Vieja 3372, Abasto.
Instagram: @graucebicheria
CICLO VERMOUTH & JAZZ EN HIERRO BODEGÓN
Con el ciclo Vermouth & Jazz, Hierro Bodegón convierte el tardeo en uno de los momentos fuertes de la casa. De lunes a sábados, de 18 a 20 h, la barra toma protagonismo con música, clima festivo y precios promocionales. El hit es el Pingüino, el clásico porteño en versión cóctel para cuatro personas, servido al centro y pensado para compartir ($30.000 la jarra). Se puede elegir en cuatro variantes con identidad bien marcada: Cacho (Lunfa Rosso, soda, perfume de naranja, hesperidina y pincho de olivas), Mamá Cora (La Fuerza Primavera, tónica de pomelo rosado y twist de limón), Jhonny Tolengo (Lunfa Bianco, tónica, perfume de limón y tomillo fresco) y Susana (Siete Cuatro Seis Rojo, pomelo fresco, soda y romero). Para acompañar, hay platitos a precios especiales como leberwurst artesanal con chutney de peras y pan de campo ($6000); zanahorias al rescoldo con puré de coliflor, pangrattato y albahaca fresca ($5300); arancini de hongos de pino con alioli de jalapeños y emulsión de limón ($6600); tablita de charcutería de elaboración propia con salame tandilero con almendras, lomito ahumado, focaccia y berenjenas en escabeche ($9500) y sándwich de pastrón casero en pan brioche con pepinos agridulces y mostaza antigua ($15.000). Reservas vía WhatsApp al +54 9 11 2501-9277 o en https://hierrobodegon.meitre.com/.
Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo.
Instagram: @hierrobodegon
SUSHICLUB LANZA UN COMBINADO ANIVERSARIO DE 25 PIEZAS POR SUS 25 AÑOS
Para celebrar sus 25 años, SushiClub presenta el nuevo Combinado Aniversario de 25 piezas, una edición limitada disponible durante mayo en salón, delivery y take away que reúne algunas de las variedades más emblemáticas y elegidas por el público a lo largo de la historia de la marca. La propuesta incluye piezas como SPF Roll, Buenos Aires Roll, Tiger Roll, Feel Roll, niguiris de salmón, Niguiri Fuego Thai y Geisha de Salmón, en una selección que resume el recorrido y la identidad de SushiClub a través de clásicos y creaciones distintivas. El lanzamiento además incorpora un packaging aniversario desarrollado especialmente para esta edición, con una estética renovada que acompaña el espíritu celebratorio de la marca.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA y el interior del país.
Instagram: @sushiclub_ar
JUEGOS, VINO Y EXPERIENCIAS NOCTURNAS EN LA CAVA DE PUCHERO
La cantina contemporánea Puchero, en Villa Luro, suma a su propuesta gastronómica una agenda semanal de actividades pensadas para disfrutar entre copas, juegos y encuentros grupales. Con cupos reducidos y experiencias para hasta catorce personas, los jueves se realiza “Casino”, una dinámica lúdica donde las adivinanzas y los desafíos se combinan con una cata guiada de vinos. Los viernes, el protagonismo lo toman el tarot y la astrología, integrados a degustaciones que cruzan lo sensorial con lecturas simbólicas. En tanto, los sábados llega “Vingo”, una propuesta que fusiona bingo y vino a través de distintas consignas vinculadas a las etiquetas que se prueban durante cada ronda. Estas actividades forman parte de la identidad de Puchero, un espacio que combina cocina porteña, vermutería clásica y experiencias originales en un ambiente cálido, relajado y pensado para salir de la rutina.
Dirección: Av. Rivadavia 10300, Villa Luro.
Instagram: @puchero.ba
VARIEDADES DE 2X1 CADA DÍA DE LA SEMANA EN BRUCE GRILL STATION
En Bruce Grill Station, la propuesta va más allá de la cocina american style y se completa con una agenda semanal de promociones pensadas para distintos momentos. Los lunes se destacan las ribs en formato 2×1, los martes las clásicas smash burgers también entran en promoción y los miércoles están dedicados a mesas de mujeres, además de poder aprovechar este beneficio en platos de la sección de ahumados. Hacia el final de la semana, los jueves ponen el foco en la impronta steakhouse —con opciones como bondiola a la mostaza, pechuga a las brasas o bife de chorizo marinado—, mientras que los viernes el ahumador vuelve a ser protagonista con otra propuesta 2×1. El domingo , en tanto, invita a un plan familiar con kids free para niños de hasta 10 años. Así, este bar-restaurante nacido en 2015 en Parque Leloir combina carnes a las brasas con quebracho colorado, una ambientación cálida y una dinámica que invita a regresar más de una vez.
Direcciones: Martín Fierro 3246, Parque Leloir.
Instagram: @bruce_grillstation
ÚLTIMOS DÍAS PARA PROBAR LA PIZZA DEL MES DEL PATIO DE MABEL CON LA CASA BLANCA DE HABANA
Durante esta última semana de mayo , La Casa Blanca de Habana despide su pizza del mes creada junto a El Patio de Mabel: la “Triple M” (“Matrimonio con Mabel”), una edición especial que reúne crema de morcilla, mozzarella, chorizo asado en rodajas y alioli de chimichurri en una combinación que rinde homenaje al universo parrillero del proyecto invitado. La propuesta forma parte del ciclo de colaboraciones gastronómicas impulsado por la pizzería de Villa Pueyrredón, donde referentes y vecinos de la escena barrial trabajan junto al chef ejecutivo Alejo Medina y su equipo para desarrollar recetas originales con identidad propia. Elaborada sobre masa madre de fermentación lenta y cocida en horno 100 % a leña, esta pizza sintetiza el estilo distintivo de La Casa Blanca de Habana: una mirada contemporánea sobre la tradición pizzera porteña, con impronta napoletana y fuerte espíritu de barrio. La experiencia se complementa con vinos de la bodega Animal Organic y estará disponible solo hasta fin de mes.
Dirección: Nazca 4301, Villa Pueyrredón.
Instagram: @lacasablancadehabana