La cuarta edición del evento organizado por Ribs al Río, que se realizará el 18 de abril en Costanera Norte, recibió el reconocimiento oficial por su impacto en la escena gastronómica y productiva.
El Campeonato Federal de Ahumados fue declarado de interés económico por la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en el marco de su cuarta edición, que se llevará a cabo el próximo 18 de abril, de 12 a 00 h, en la sucursal Costanera Norte de Ribs al Río. La distinción reconoce el valor del evento como impulsor de la actividad gastronómica, su capacidad de convocatoria y su aporte al desarrollo de la cultura del BBQ en el país.
Nacido como una iniciativa para reunir a fanáticos del ahumado en un mismo espacio, el campeonato se consolidó en pocos años como una cita fija dentro del calendario gastronómico. De hecho, en su edición anterior, convocó a más de 2500 personas, posicionándose como uno de los encuentros más relevantes del sector.
La edición 2026 reunirá a seis ahumadores provenientes de distintos puntos del país y la región —incluyendo Chubut, el conurbano bonaerense, la Ciudad de Buenos Aires y Chile—, quienes competirán en vivo preparando ribs, el corte elegido como base del certamen. El resultado final dependerá de la técnica, el criterio y la sensibilidad de cada participante, en una jornada abierta al público frente al río.
El jurado estará integrado por referentes del mundo del BBQ, entre ellos Rodo Cámara (fundador de The Food Truck Store), Luciano “Laucha” Luchetti (Locos X el Asado), Tomás Weiss (Weiss Burger), los fundadores de Ribs al Río —Juan Tetamanti, Osky Alzogaray y Alejo Pérez Zarlenga— y la jurado internacional Mara Ottado, certificada por la World Barbecue Association.
Además de la evaluación técnica, el público tendrá un rol activo durante el campeonato: cada asistente podrá votar a su ahumador favorito y participar en la elección del Mejor Ahumador Argentino 2026, mientras que el jurado definirá al Ahumador de la Academia, estableciendo así una doble distinción que combina la mirada profesional con la del público.
Las entradas —organizadas en turnos de una hora— tienen un valor de $32.000 e incluyen una experiencia completa con degustación de seis ribs, papas fritas, bebida, un voto, un sampling diseñado por Charquiqui y acceso al predio. Se encuentran disponibles hasta agotar la capacidad.
Con este reconocimiento oficial, el Campeonato Federal de Ahumados reafirma su crecimiento y su impacto dentro de la gastronomía local , consolidándose no sólo como un evento convocante, sino también como un motor de desarrollo para la cultura del fuego en Argentina.
Campeonato Federal de Ahumados
18 de abril de 12 a 00 h
Dirección: Av. Rafael Obligado 7010, Costanera Norte
Entradas: https://www.instagram.com/ribsalrio/ y por la plataforma Widget.
Instagram: @ribsalrio