Osobuco, trucha, risotto de calabaza, ojo de bife. Dandy incorpora a sus locales clásicos una selección de platos pensados para la cena — cocina con criterio, para cuando la noche pide algo más.
Hay cenas que se planean. No por protocolo ni por ocasión especial — sino porque existe un lugar que lo vale, una carta que lo justifica y un momento del día en que el apuro ya pasó y la mesa puede durar lo que tenga que durar.
Dandy lo sabe. Por eso sus locales clásicos suman una Selección de Sugerencias del Chef: una carta pensada exclusivamente para la noche, con platos que destacan por su elaboración y que proponen algo distinto a lo esperado. Risotto de calabaza, trucha, osobuco, polenta y ojo de bife — preparaciones que piden tiempo, técnica y un comensal dispuesto a dejarse sorprender.
No es un menú degustación ni una propuesta de fine dining. Es cocina elaborada sin rigidez, disponible para quien quiera cerrar el día con algo que valga la pena recordar.
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