El miércoles 21 de octubre a las 20 h, Enero Restaurant será escenario de un nuevo encuentro del ciclo de degustaciones, con un menú por pasos que incluye langostino, trucha y asado Angus acompañado por vinos de la bodega y una vertical histórica de cuatro cosechas de Fede, guiada por su enólogo, Matías Prieto.
Enero Restaurant presenta una nueva edición de “Enero de Cata” , el ciclo que propone descubrir distintas bodegas a través de encuentros que combinan vinos y gastronomía y que se realizan alternativamente en sus sedes de Costanera y Tortugas. En esta oportunidad, la cita será el miércoles 21 de octubre a las 20 h en Enero Costanera, junto a Bodega Lorenzo de Agrelo y su enólogo, Matías Prieto.
La experiencia propone un menú por pasos especialmente pensado para acompañar la degustación, que tendrá como momento destacado una vertical histórica de Fede; es decir que se degustarán cuatro cosechas de ese vino (2012, 2014, 2016 y 2020) para comparar su evolución. Al finalizar, se podrá encargar los vinos degustados a un precio especial y acceder a cosechas históricas que no están a la venta.
El encuentro tendrá un valor de $115.000 por persona, no incluye propina y requiere reserva previa.
MENÚ ENERO DE CATA
Recepción
Bresaola · higo · stracciatella
Mártir Rosé
Paso 1
Langostino · trucha · hinojo
Lorenzo Lo Profano Chardonnay
Paso 2
Paté en croûte · mostaza · cebolla encurtida
Lorenzo Cabernet Franc
Paso 3 · Vertical histórica de Fede
Asado Angus · papa · berenjena ahumada
Fede 2012 · Fede 2014 · Fede 2016 · Fede 2020
Postre
Macaron · amarena · pistacho
Precio: $115.000 por persona
Enero
Dirección: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte.
Reservas: 11 2597-7180
Instagram: @enerocostanera