La marca referente en sushi fusión y cocina oriental recupera platos icónicos de cartas anteriores, combinando lo mejor de las tradiciones peruana y asiática. Una opción sorprendente que incluye entradas, principales y postres.
SushiClub, marca referente en sushi fusión y cocina de tendencia asiática, lanza Backitchen, una nueva línea que rescata platos icónicos de su historia. La iniciativa trae de regreso preparaciones que marcaron época en las cartas anteriores del restaurante, combinando sabores típicos de la gastronomía peruana y oriental con una mirada innovadora y actual.
El menú de Backitchen incluye entradas, principales y postres cuidadosamente seleccionados, cada uno con identidad propia y un guiño a la evolución culinaria de la marca.
Entre las entradas destacan el Pulpo & Langostino Anticuchero Back, con una intensidad algo picante y base de crema de palta; la Ensalada Tataki Back, un clásico de 2010 reversionado con sashimis de salmón rebozados y aderezo tailandés, y el Ceviche Back, una explosión de frescura con langostinos, salmón rosado y pescado blanco en leche de tigre.
Los platos principales de Backitchen prometen una experiencia de sabor memorable. El Lomo Anticuchero Back y el Lomo Criolla Back presentan medallones de lomo sobre criolla de tomate, con el primero realzado por el distintivo toque picante de la salsa anticucho. El Chaufa Pollo Back ofrece un arroz estilo peruano con vegetales y pechuga de pollo aderezada con salsa tailandesa, mientras que el Lomo Saltado Huancaína Back combina pasta estilo spaghetti con lomo, vegetales y la intensidad de la salsa huancaína. Finalmente, los Sorrentinos Back de calabaza pueden acompañarse con salsa putanesca suave o picante, según la elección del comensal.
El cierre dulce está a la altura de la propuesta. El Flan Chocolate Blanco Back consiste en un flan casero con un cono relleno de crema de dulce de leche y granita de maracuyá, mientras que el Suspiro Cake Back reinterpreta el tradicional suspiro limeño en formato cheesecake, con base de manjar blanco peruano, merengue de ron y un toque de canela.
Con Backitchen, SushiClub reafirma su compromiso con la innovación, la calidad de sus ingredientes y la búsqueda constante de nuevas experiencias gastronómicas, invitando a sus clientes a revivir sabores memorables y descubrir nuevas fusiones que homenajean su legado.
SUSHICLUB
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA e interior del país.
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