Territorio Aura suma una propuesta de mediodía a la carta con platos de estación (proteicos y veggies) y opciones sin gluten. Adicionalmente, ofrecen un menú que rota diariamente, invitando a disfrutar su cocina de territorio en un formato ágil en pleno Palermo.
Territorio Aura, la casa restaurante de tres niveles ubicada en el corazón de Palermo e inspirada en los elementos agua, tierra y fuego, amplía su experiencia gastronómica con una nueva carta de mediodía que complementa su propuesta habitual y mantiene la esencia de su cocina de territorio.
Disponible de martes a domingo, de 12 a 15 h, esta propuesta invita a disfrutar de preparaciones de estación, elaboradas con técnica, calidad y una conexión genuina con el producto local, bajo la filosofía del chef Agustín Brañas.
Entre las opciones destacadas se encuentran la milanesa de pescado con papas rejilla y coleslaw; el Club Sándwich con truchón curado, tomate, alioli de ají amarillo y pickles; la pesca a la plancha con papines andinos; la ensalada Aura con hojas verdes, quinoa, maíz y zanahorias lactofermentadas (con opción de langostinos); y el bife de coliflor con hummus de calabaza y chimichurri. Para el postre, se pueden elegir opciones como la Némesis de chocolate con sorbet de aceite de oliva y avellana tostada, o el flan de dulce de leche de búfala con yogurt de búfala.
La propuesta se completa con agua con o sin gas, limonada o pomelada, infusiones de blends autóctonos e infusiones de montaña, y cafés seleccionados que acompañan la experiencia.
Además de su carta, Territorio Aura presenta un menú del día cuidadosamente diseñado y elegido por el chef del lugar, que cambia diariamente y se revela al comensal al llegar. Disponible de martes a viernes de 12 a 15 h, esta propuesta incluye un plato principal (con opción proteica o vegetariana), postre o café, y agua incluida, todo a un valor fijo de $24.000.
Con esta nueva propuesta, Territorio Aura invita a quienes buscan almuerzos de calidad a disfrutar de una experiencia sensorial y cuidada, en línea con su propuesta de cocina de territorio y los sabores de estación.
TERRITORIO AURA
Dirección, Lafinur 3286, Palermo
Horarios: martes a domingos de 12 a 23 hs
Reservas: https://www.territorioaura.com/reservas
Sitio web: www.territorioaura.com
WhatsApp: 11 5038 5017
Instagram: @territorioaura