El favorito de todos
LICOR ARTESANAL Y POSTRES EN LA ICÓNICA PARRILLA ESTILO CAMPO
Después de una comida marcada por las carnes y el fuego, Estilo Campo —el icónico restaurante de Puerto Madero— suma un detalle que ya es parte de su identidad: un licor de dulce de leche artesanal, elaborado íntegramente en el restaurante y servido por cuenta de la casa para recibir a los comensales o como cierre de la comida. En la carta de postres, el dulce de leche vuelve a ocupar un lugar central con preparaciones clásicas y bien logradas, como los panqueques con dulce de leche y helado, y el volcán de dulce de leche, reconocido por su centro tibio y cremoso que se descubre al cortarlo. En cada uno, el dulce de leche aparece con una textura untuosa y mucho sabor, sin exceso de dulzor, acompañando el postre sin volverlo pesado y completando una experiencia que combina tradición, fuego y un final bien argentino.
Dirección: Av Alicia Moreau de Justo 1840, Puerto Madero
Instagram: @estilocampo
PASTELERÍA CON HISTORIA EN LA VICENTE LÓPEZ
Con 25 años de historia, La Vicente López Restaurant es un espacio con tradición española desde 1905. Dentro del apartado de pastelería, el dulce de leche aparece como protagonista en distintas preparaciones. Una de ellas es el milhojas hojaldrado de dulce de leche con baño de chocolate, que combina capas de masa con este relleno y cobertura. También se encuentran alfajores artesanales en versiones de dulce de leche con baño de chocolate blanco y frambuesa, coco y dulce de leche, además de maicena y dulce de leche. La propuesta suma una versión con dulce de leche y 80% cacao. Entre las tortas, la de la casa, Vicente López -creación de uno de los fundadores-, lleva bizcochuelo de vainilla, dulce de leche con nuez, crema, duraznos, ananá y marrón glacé. Diferentes piezas de pastelería donde este producto tan argentino se luce con el oficio familiar de la casa.
Dirección: Av. Maipú 701, Vicente López.
Instagram: @lavicentelopezrestaurant
POSTRES Y PASTELERÍA PARA DISFRUTAR FRENTE A LA LAGUNA EN CAFÉ MULÉ
El dulce de leche ocupa un lugar destacado entre las opciones dulces de Café Mulé, presente en diferentes preparaciones de su carta. El Postre Mulé lo incorpora en una mousse que se combina con helado de crema americana, cookies y frutos rojos, en un juego de texturas y sabores. También aparece en el flan de dulce de leche, un clásico argentino, y en una simple bocha de helado de dulce de leche para quienes buscan disfrutarlo como protagonista. Entre las tortas, la marquise reúne chocolate, crema y dulce de leche, mientras que el alfajor de coco se presenta relleno con este ingrediente. Una propuesta que recorre distintas formas de disfrutar uno de los sabores más queridos de la gastronomía argentina.
Dirección: Av. Costanera N° 4, Chascomús.
Instagram: @mulecafe
DULCES TRADICIONALES EN CROQUE MADAME DE PALACIO PAZ
Hay clásicos de la pastelería argentina que encuentran en el dulce de leche su compañero natural, y en Croque Madame de Palacio Paz aparecen reunidos en distintas versiones. La carta propone porción de torta rogel, alfajor de maicena con dulce de leche y panqueques con dulce de leche y crema. El hilo conductor es un dulce de leche de primera calidad, untuoso, de sabor definido y con un dulzor equilibrado que evita que los postres resulten empalagosos. Desde la textura del flan hasta la combinación de los panqueques con crema, son preparaciones que ponen en primer plano uno de los sabores más reconocibles de la repostería local.
Dirección: Avenida Santa Fe 750, Retiro.
Instagram: @croquemadamepalaciopaz
UNA COPA ORIGINAL EN KOKO BAO BAR
En Koko Bao Bar, el dulce de leche forma parte de la Super Copa Koko, un postre disponible exclusivamente en el local de Palermo. La preparación consiste en un flan cocinado al vapor con leche de coco, leche condensada y dulce de leche, acompañado por una crema especiada con cardamomo y praliné de maní. El resultado combina la textura cremosa del flan y el dulce de leche con el aroma del cardamomo y el crocante del praliné.
Dirección: Arévalo 1501, Palermo.
Instagram: @kokobaobar
POSTRES CON DULCE DE LECHE EN AIRE LIBRE
En Aire Libre, el dulce de leche ocupa un lugar central entre los postres de la propuesta del chef ejecutivo Julián del Pino, con tres preparaciones que lo llevan como ingrediente principal. El flan de dulce de leche con crema ahumada combina la textura característica del flan con una crema que incorpora notas de humo. También se encuentra el panqueque de dulce de leche con azúcar caramelizada, donde el relleno se completa con una terminación crocante. Para una opción fría, el helado de dulce de leche con espuma de banana suma la fruta a una preparación que destaca sabores de la infancia. Un ingrediente clásico de la cocina argentina para disfrutar en diferentes formatos.
Dirección: Av. del Libertador 6327, Belgrano.
Instagram: @airelibre.ba
DULCE DE LECHE Y TEXTURAS EN LOS POSTRES DE SUSHICLUB
La propuesta de SushiClub, reconocida por su sushi fusión y su cocina de tendencia asiática, también lleva esa búsqueda a los postres. El Cheesecake de Dulce de Leche combina queso cocido con dulce de leche sobre una base de Oreo, y suma salsa inglesa de banana, frutillas frescas cortadas en cuartos y rulos de chocolate blanco, en un juego que reúne cremosidad, fruta y crocante. El Suspiro Cake Back Limited Edition propone otra combinación: cheesecake de manjar blanco sobre una masa crocante, acompañado por merengue de ron y crema de dulce de leche, para incorporar el clásico argentino a una composición de distintas texturas y sabores.
Direcciones: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero (otras sucursales en CABA, AMBA y el resto del país.
Instagram: @sushiclub_ar
OPCIONES PARA CUALQUIER MOMENTO DEL DÍA EN MERIENDA
Frente a la plazoleta William Morris, Merienda propone sabores de la cocina argentina para acompañar cualquier momento del día. El mostrador incluye alfajores, budines, tortas, croissants y otras preparaciones hechas de manera artesanal. Entre los alfajores se encuentra el de almendra, con dulce de leche, corazón de frutos rojos y frutos secos, y el de coco, relleno con dulce de leche. La sección de tortas suma la Chajá, con merengue, crema chantilly, duraznos y dulce de leche. También está la torta de ricota con dulce de leche, preparada con masa quebrada y mix de ricotas frescas. Para acompañar con café, ofrece croissants rellenos con dulce de leche Vacalín. La propuesta incluye además súper panqueques con dulce de leche Vacalín, mousse de dulce de leche, frutos rojos y azúcar impalpable. Opciones con historia, disponibles para disfrutar en este espacio único en Palermo.
Dirección: Uriarte 2106, Palermo.
Instagram: @merienda.ar
VOLCÁN, SEMIFREDDO Y VAUQUITA CASERA EN HIERRO
En su local de Palermo, Hierro –la Casa de Fuegos reconocida por sus carnes maduradas y vegetales a la parrilla– rinde homenaje al dulce de leche con un postre que reúne tres variantes en perfecta armonía. La propuesta combina un volcán tibio con interior cremoso, un semifreddo artesanal de suave textura y un triángulo de Vauquita 100% casera, que aporta un sutil contrapunto salado y evoca a la emblemática golosina nacional. Este trío convierte al postre en el cierre ideal de la experiencia y confirma, una vez más, que el dulce de leche es el gran favorito de quienes visitan este spot palermitano, tanto locales como turistas.
Dirección: Costa Rica 5602, Palermo.
Instagram: @hierro.palermo
FLAN CREMOSO EN VIEJO PATRÓN
En Viejo Patrón, el flan de dulce de leche lleva la firma de Florencia Gagliano, pastelera profesional e hija del dueño del restaurante, el sommelier de carnes Julio Gagliano. Este restaurante de Liniers, reconocido por sus cortes de pastura a la parrilla, ofrece en su carta de postres esta versión que se ha convertido en una de las favoritas de los comensales. Su textura cremosa y ligera se equilibra con el caramelo y la crema batida que lo acompañan, realzando una receta clásica que rinde homenaje al dulce más emblemático de la gastronomía argentina.
Dirección: Av. Larrazábal 502, esq. Patrón, Liniers.
Instagram: @viejopatronrestogrill
CUATRO POSTRES ORIGINALES CON DULCE DE LECHE EN TANTA
En Retiro, Tanta, el restaurante de cocina criolla peruana creado por Gastón Acurio, también reserva un lugar importante para los postres, con preparaciones donde el dulce de leche aparece en distintas texturas y combinaciones. La Torta Tres Leches con Dulce de Leche parte de un bizcochuelo húmedo embebido en tres leches de dulce de leche, relleno con más dulce de leche y acompañado por chantilly; mientras que La Caribeña combina mousse de dulce de leche con crema de maracuyá, compota de ananá, mousse de coco, brillo de maracuyá y quenelle de coco. Otra opción es la Crema Volteada, un flan de leche condensada y leche evaporada coronado con crema y dulce de leche. Para quienes prefieren el chocolate, el Superchoco propone una tarta húmeda de chocolate y dulce de leche, mousse de chocolate aterciopelado y glaseado de chocolate amargo con nibs.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro.
Instagram: @tanta_argentina
NATILLA DE DULCE DE LECHE, BUDÍN DE PAN Y COPA HELADA EN RIOBA BODEGÓN
En Rioba Bodegón, frente a Plaza Armenia, los postres mantienen el perfil clásico que atraviesa buena parte de la carta, con recetas reconocibles de la cocina porteña. La natilla de dulce de leche se prepara a partir de leche y azúcar, lleva dulce de leche y se termina con una capa de azúcar brûlée. Para compartir, la copa helada de la casa recupera otro infaltable de los bodegones: sobre una base de ensalada de frutas se apilan tres bochas de helado a elección, obleas, crema montada y salsas de chocolate y dulce de leche. Una selección que mantiene vigentes algunos de los postres más ligados a la tradición de los bodegones porteños.
Dirección: Costa Rica 4588, Palermo.
Instagram: @rioba.bodegon
MOUSSE DE DULCE DE LECHE CON FRUTOS ROJOS Y GARRAPIÑADA EN SIFONCITO
En Sifoncito, la sede al paso de Sifón, el dulce de leche toma la forma de una mousse acompañada por un juego de texturas y contrastes. La preparación, elaborada con dulce de leche y crema, encuentra un contrapunto en el coulis de frutos rojos, cuya acidez equilibra el conjunto, mientras que la garrapiñada de maní y sésamo aporta el crocante y las notas tostadas. Una combinación que lleva un clásico de la mesa argentina hacia una composición donde cada elemento tiene su lugar. Para quienes buscan otra versión del mismo sabor, en ambas sedes del espacio que rinde tributo a la soda también se ofrece flan de queso con dulce de leche y crema.
Dirección: Av. Corrientes 1660, Paseo La Plaza.
Instagram: @sifon.soderia
FLAN DE DULCE DE LECHE ORGÁNICO, BANANA Y COCO: EL POSTRE DE ENERO
La carta dulce de Enero tiene al dulce de leche como protagonista en un flan de textura sedosa, preparado con un dulce de leche orgánico de Tandil que se incorpora directamente a la mezcla. Así, el flan no lleva el dulce de leche como acompañamiento: es, en sí mismo, un flan de dulce de leche, con ese sabor clásico integrado en cada bocado. La receta, desarrollada por la pastelera Maira Navarro, combina leche, crema, huevos y yemas y suma caramelo para aportar el contraste justo. Se sirve con crema de banana y tuile de coco, que aportan otras texturas y matices. Para conseguir una superficie lisa y uniforme, sin burbujas, la técnica parte de integrar los ingredientes sin batir y respetar el reposo antes de la cocción. Un clásico con un toque de distinción, uno de los postres que se mantienen en la carta de esta propuesta que invita a relajarse, como si fuera enero todo el año.
Direcciones: Avenida Rafael Obligado 7180, Costanera Norte; Alejandro Korn 3160, Manuel Alberti, Tortugas.
Instagram: @enerocostanera / @enerotortugas
VOLCÁN Y CRÈME BRÛLÉE DE DULCE DE LECHE EN LA PESCADORITA
En La Pescadorita, el dulce de leche se incorpora a dos alternativas de la carta de postres. La crème brûlée de dulce de leche Chimbote también lleva leche de coco, vainilla natural, azúcar y huevos frescos de campo, y lleva una capa superior de azúcar caramelizada con soplete. Se termina con una flor comestible y combina la superficie crocante con una preparación cremosa. Otra de las opciones es el volcán de dulce de leche, cuyo centro fundido aparece al cortar el postre y se acompaña con helado de crema americana y flores comestibles. Ambas preparaciones se integran a la propuesta de cocina de mar de La Pescadorita, que trabaja con pescados, mariscos y productos de estación. El restaurante está ubicado en Palermo y cuenta con una carta que incluye pescados frescos, parrilla de mar, paella, tiraditos y diferentes entradas y principales.
Dirección: Humboldt 1905, Palermo.
Instagram: @lapescadorita
PANQUEQUE ROGEL Y FLAN EN HIERRO BODEGÓN
Hierro Bodegón propone una versión contemporánea de la cocina local, con una carta que reúne platillos para compartir, charcutería de elaboración propia, carnes a las brasas, pastas y risottos. En los postres, el dulce de leche Vacalin aparece en dos preparaciones bien argentinas. Los panqueques de dulce de leche Rogel combinan dos clásicos en un mismo plato, mientras que el flan de dulce de leche con crema es un infaltable de la mesa. Todo transcurre en un amplio salón de estética moderna y canchera, con una gran barra y un primer piso con terraza privada.
Dirección: Fitz Roy 1722, Palermo.
Instagram: @hierrobodegon
EN VERSIÓN SMOKEHOUSE EN RIBS AL RÍO
En Ribs al Río, el dulce de leche también llega al momento dulce con dos propuestas que lo llevan a distintos terrenos. Por un lado, el clásico Conito de helado soft de dulce de leche, una opción simple y golosa para cerrar la comida. Por otro, el Texas Sundae, disponible en Costanera Norte, que propone una combinación mucho más inesperada: helado suave de crema americana, syrup de dulce de leche ahumado, panceta crocante y un toque de sal marina. El dulce de leche se convierte así en el punto de partida de un postre que cruza lo dulce, lo salado y lo ahumado, en sintonía con la identidad smokehouse de la marca.
Dirección: Av. Rafael Obligado 7010, Costanera Norte.
Instagram: @ribsalrio
FLAN DE DULCE DE LECHE TENTACIÓN EN BESTIAL FLY BAR
La carta de postres de Bestial Fly Bar incluye la Tentación dulce, un flan de dulce de leche que llega a la mesa acompañado de crema chantilly, salsa de caramelo y dulce de leche. La preparación forma parte de una propuesta gastronómica que reúne platos con influencias nikkei, latinoamericanas y europeas, además de opciones de mar, carnes, pastas, sushi y ceviches. Bestial Fly Bar abre de martes a domingo desde las 19 h y también recibe público al mediodía.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar