Bodega Cuchillo de Palo lanza dos nuevos Pinot Noir
Un mismo viñedo, dos miradas. Dos interpretaciones del Pinot Noir desde Vistaflores, Valle de Uco, con la firma sensible y artesanal de Cuchillo de Palo.
La Bodega Cuchillo de Palo presenta dos nuevas etiquetas que amplían su universo enológico y reafirman su compromiso con la expresión del terroir: dos Pinot Noir elaborados a partir de uvas provenientes de una misma región —Vistaflores, Valle de Uco, a 1054 metros de altitud— pero interpretadas desde miradas complementarias. Por un lado, Cuchillo de Palo Pinot Noir , una versión de autor que pone el foco en la observación minuciosa del viñedo y la sensibilidad de una elaboración artesanal. Por el otro, Casa de Herrero Pinot Noir, una interpretación joven y vibrante que invita a disfrutar de la frescura y el carácter más descontracturado de la cepa.
El primero, Cuchillo de Palo Pinot Noir 2023 , nace de una filosofía de enología creativa que busca construir vinos complejos, precisos y honestos a partir de lo que la tierra ofrece. Elaborado con Pinot Noir 100 %, este ejemplar exhibe a la vista un rojo rubí profundo con destellos granates. En nariz se destacan frutas rojas maduras como cerezas y frambuesas, combinadas con notas especiadas de orégano, clavo de olor y tomillo. En boca, se expresa con elegancia y concentración: taninos sedosos, acidez equilibrada y un final prolongado con recuerdos de cacao y frutos secos. Marida especialmente bien con risottos de hongos, fiambres artesanales o carnes rojas como ciervo, su alcohol es de 12,30% y su precio sugerido es de $20.500 por botella.
Casa de Herrero Pinot Noir 2023 , en cambio, se propone como un vino ligero, jugoso y accesible, pensado para acompañar momentos informales. De color rojo rubí brillante con matices violáceos, despliega aromas de frutas rojas frescas como frutillas y grosellas, sumadas a delicadas notas florales y un leve toque de hierbas frescas. En boca se muestra vibrante, con una textura liviana, taninos suaves y una acidez refrescante que realza su carácter frutal. Su alcohol es de 12,50% y su precio sugerido es de $14.800. Es ideal para acompañar tapeos, pinchos o ensaladas frescas.
Ambos vinos comparten un mismo origen, pero lo que los distingue es el enfoque: mientras uno pone en primer plano la complejidad y la elaboración detallista, el otro celebra la frescura y la espontaneidad. Dos formas de contar un mismo paisaje, desde la mirada de una bodega que transforma cada añada en una nueva historia.
Cuchillo de Palo Pinot Noir 2023
Precio: $20 500
Casa de Herrero Pinot Noir 2023
Precio: $14 800
Web: bodegacuchillodepalo.com
Instagram: @bodegacuchillodepalo.ok