El próximo domingo 13 de julio al mediodía, los chefs Facundo Echazú y Francisca González Calderón, del restaurante Piedra Pasillo, cocinarán diferentes y originales platos en Madre Rojas, para conmemorar el 9 de Julio en su salón de Villa Crespo.
Madre Rojas, el restaurante de Villa Crespo que celebra la diversidad de la carne argentina y el vino nacional, dirigido por el prestigioso chef, sommelier y ganadero Juan Ignacio Barcos, será escenario de un encuentro especial que tendrá lugar el próximo domingo 13 de julio a partir de las 12:30.
Para homenajear el Día de la Independencia, los chefs Facundo Echazú y Francisca González Calderón, del restaurante Piedra Pasillo, presentarán un menú exclusivo, con sabores criollos, cocina de fuegos y mucha identidad.
Durante el almuerzo, los comensales tendrán a disposición una variedad de platos, preparados con diferentes técnicas -al disco, parrilla y a la olla, entre otros- y pensados para los distintos momentos del encuentro.
Menú
Disco
Carne Picante
Calabaza y queso
A la parrilla
Tortilla rellena con matambre a la leche y queso
Choripán Wagyu con chimichurri y pickles
El Tamal
Con su recado de Charqui Wagyu
Sandwich
De milanesa, en pan de tortita negra con ensalada caesar
La Olla
Carbonada con Chistorra y huevo
Dulce
Torta
Pecanas con dulce de leche glaseadas
Como siempre, la propuesta de Madre Rojas se acompaña con una cuidada selección de vinos de todo el país, pensados para elevar los maridajes tradicionales y abrir nuevas formas de disfrutar sus creaciones. Para asistir, es necesario reservar de manera online a través de Meitre.
Dirección: Rojas 1600, Villa Crespo, CABA.
Reservas: https://madrerojas.meitre.com
Instagram: @madrerojas