Los postres más golosos
CREACIONES FUERA DE LO COMÚN
LINGOTE DE CHOCOLATE 70% EN TOKI NORI
En TOKI NORI, el nuevo handroll bar de Damián Shiizu en Palermo Soho, la propuesta combina técnica japonesa, creatividad y una experiencia participativa alrededor de los handrolls. El espacio invita a descubrir sabores japoneses, nikkei y asiáticos en un formato relajado, que también incluye nigiris, bites, opciones vegetarianas y una barra de cócteles de autor. Para el final del recorrido aparece el lingote cremoso de chocolate al 70%, una propuesta intensa y delicada que combina el chocolate con distintos matices y texturas. Se sirve acompañado de confitura de mandarina y gajos de mandarina cristalizados, que aportan frescura y un contrapunto cítrico, junto con crumble de chocolate salado y nibs de cacao, responsables de sumar crocancia y notas tostadas. Un postre que mantiene el espíritu de la casa hasta el último bocado: contrastes, diferentes texturas y una combinación de sabores que busca sorprender sin perder el equilibrio.
Dirección: Thames 1780, Palermo Soho.
Instagram: @tokinori.bar
NOVEDOSO ICE CREAM SANDWICH DE CHOCOLATE EN B’MOODIE
Para celebrar el Día Mundial del Chocolate, B´Moodie propone cerrar la experiencia con su Ice Cream Sandwich, un postre que combina dos tapas de cookies elaboradas con cacao semiamargo al 70 % con un relleno de crema helada de chocotorta. La intensidad del chocolate se equilibra con la cremosidad y el sabor del clásico postre argentino, en una preparación que resume el espíritu lúdico y contemporáneo de la marca. Ubicado en Palermo OFF, B´Moodie es una propuesta de street food de impronta urbana creada por el empresario gastronómico Damián Bartfeld, quien, inspirado en un viaje a Japón, desarrolló un concepto que combina ingredientes premium, recetas de elaboración propia y una ambientación descontracturada. En este contexto, el Ice Cream Sandwich se suma como una alternativa dulce que mantiene la identidad de la propuesta y lleva el chocolate al centro de la experiencia.
Dirección: Beruti 3330, Palermo Off.
Instagram: @bmoodieburger
CHOCOLATE AMARGO, CON LECHE Y BLANCO EN LOS POSTRES DE SUSHICLUB
En SushiClub, la propuesta dulce sigue la identidad de una marca que combina sushi fusión, sabores de inspiración asiática y una mirada contemporánea en cada una de sus presentaciones. En la carta, el chocolate se expresa a través de distintas opciones que exploran texturas, intensidades y temperaturas. La Degustación de Chocolate propone cuatro shots de chocolate amargo, con leche, blanco y helado de chocolate, mientras que Lujuria de Chocolate combina mousse de chocolate, crema chantilly, láminas de frutilla y tuil de almendras. En Pasión de Chocolate, el volcán de chocolate amargo guarda un corazón de maracuyá y se acompaña con helado de mascarpone y frutos rojos. A estas propuestas se suma el Flan de Chocolate Blanco Back (de edición limitada), de textura suave y cremosa, acompañado de reducción de frutos rojos, en salón con granita de maracuyá y cubanito con crema de dulce de leche. Todas las preparaciones se elaboran con chocolate Fénix amargo al 86 %, que aporta intensidad y profundidad a las distintas expresiones del cacao.
Dirección: Alicia Moreau de Justo 286, Puerto Madero. Otras sucursales en CABA, AMBA e interior del país.
Instagram: @sushiclub_ar
XOCOLATL EN RONCONCON
Los sabores de Venezuela, Colombia, México, Perú, Ecuador y Argentina se encuentran en Ronconcon a través de una mirada propia, que toma productos autóctonos para llevarlos a una carta pensada para compartir. Ese recorrido también llega al cierre dulce, donde una de las opciones más originales es el Xocolatl. Su nombre remite al xocolatl, las antiguas preparaciones mesoamericanas vinculadas al cacao, y en Ronconcon toma forma de un postre con ganache de chocolate 72% cacao, pastelera de café, crumble de cacao, fruta de estación y el toque especiado del tajín de la casa, en sintonía con los contrastes de sabores que aparecen a lo largo del menú.
Dirección: Beauchef 527, Caballito.
Instagram: @ronconcon.ba
CHOCOLATE Y CARAMELO BY ADRIANA GARCÍA EN PUNTO MONA
Punto Mona incorpora el chocolate a su propuesta de postres con “Chocolate y caramelo”, creación de la pastelera Adriana García, reconocida colaboradora de Osvaldo Gross. La preparación se presenta en capas, comenzando con un crocante de cacao que aporta textura a la composición. A continuación, el chocolate amargo concentra el sabor de cacao y se combina con helado artesanal, que aporta una temperatura diferente. El conjunto se completa con caramelo salado, utilizado para generar un contraste entre el chocolate y el componente dulce. La propuesta reúne distintas texturas y temperaturas en una misma preparación, con cada elemento incorporado en una proporción definida. Punto Mona funciona en una antigua fábrica de envasados reciclada y remodelada por el arquitecto Ricardo Gilardi, en Chacarita. La carta gastronómica incluye platitos para compartir, principales y opciones entre panes, además de una barra con más de veinte cócteles de autor, vinos, cervezas, sifones y café. El espacio, intervenido por el escenógrafo Gonzalo Córdoba junto a Mona Gallosi, cuenta con deck exterior, livings, mesas altas, barra, DJ sets y música en vinilos, y recibe tanto cenas como encuentros y eventos.
Dirección: Fraga 93, Chacarita.
Instagram: @puntomona.bar
DOS FORMAS DE TERMINAR LA CENA CON CHOCOLATE EN ZARAUTZ
En Zarautz, el chocolate aparece en dos momentos de la experiencia: en la carta dulce y también como despedida. El postre Geometría de Chocolate es una composición de texturas que combina una laja de chocolate amargo al 70 % con frutos secos tostados, tierra y crumble de cacao con aceite de oliva y almendras, mousse y ganache de chocolate semiamargo al 60 % y un brownie de chocolate con leche al 36 % con frutos rojos. Al finalizar la cena, cada comensal elige un bombón de una bandeja que se presenta con tres opciones diferentes. Elaborados por Ruth García, pastelera y chocolatera, cada semana se presentan distintas variedades entre creaciones como toffee de miso, mousse de café y praliné con sésamo; chocolate y mojito; frutos rojos y kirsch; chocolate blanco con frambuesa; marshmallow y honeycomb; ganache de chocolate semiamargo con pimienta de Sichuan y lima limón. Elaborados con chocolates Fénix en sus distintas versiones y con productos tostados y congelados, los bombones se presentan junto con una explicación de sus ingredientes y convierten el último bocado de la cena en una pequeña sorpresa.
Dirección: Nicaragua 5577, Palermo.
Instagram: @casa.zarautz
ORIGINAL PAIN AU CHOCOLAT EN UMBRAL
Desde las famosas Seis Esquinas del barrio de Villa Devoto, Umbral invita a celebrar este ingrediente con un original Pain Au Chocolat. Esta creación de su chef ejecutivo, Juan Manuel Mastriota, combina una baguette artesanal untada con manteca sin sal y rellena de chocolate semiamargo, que al fundirse gracias al calor del horno logra una combinación de texturas suaves y crujientes, en sintonía con el agradable contraste dulce y salado de su interior. Esta novedad de la “esquina sandwichera” que abrió sus puertas en julio, se puede disfrutar con un jugo orgánico de naranja y cúrcuma o con un clásico café.
Dirección: Vallejos 4312, Villa Devoto.
Instagram: @umbralesequinasanguchera
DUBAI BESTIAL EN BESTIAL FLY BAR
Por el Día del Chocolate, Bestial Fly Bar presenta un postre de su carta que combina chocolate con otros ingredientes y texturas. Se trata de el Dubai Bestial es un lingote de mousse de pistacho bañado en chocolate, acompañado por crema chantilly de pistacho salado y una cobertura de masa kadaif frita. Se presenta decorado con flores comestibles y en vajilla especialmente elegida. Ubicado en el piso 11 de Palermo, Bestial Fly Bar cuenta con vista 360°, jardines verticales, pisos de ónix y performances en vivo. La propuesta gastronómica, a cargo del chef Javier Recalde, reúne cocina nikkei, latinoamericana y europea, con sushi, ceviches, pastas, carnes y mariscos. La carta de bebidas incluye cócteles de autor, gin tonics, clásicos, vermuts, vinos, cervezas y opciones sin alcohol.
Dirección: Humboldt 2495, piso 11, Palermo.
Instagram: @bestial.flybar
CHOCOLATE CALIENTE Y CON MARSHMALLOWS EN KOKO BAO BAR
En Koko Bao Bar, el chocolate caliente tiene poco de tradicional y mucho de tentador. Elaborado con chocolate Mamushka, el “Kokolate” se sirve bien cremoso e intenso, con todo el sabor del cacao, y se corona con marshmallows que se flambean en el momento, antes de llegar a la mesa, para sumar un delicado toque tostado y una presentación irresistible. Disponible exclusivamente en la sede de Palermo como parte de su propuesta de cafetería, es una opción perfecta tanto para cerrar la comida con algo dulce como para disfrutar a media tarde, acompañado de un Tostabao, en una merienda diferente y original para quienes buscan salir de las propuestas de siempre.
Direccion: Arévalo 1501, Palermo.
Instagram: @kokobaobar
TRES VARIEDADES CON ACENTO PERUANO EN TANTA
En Retiro, Tanta, el restaurante de cocina criolla peruana creado por Gastón Acurio, también dedica un espacio de su carta a los postres con chocolate y cacao, con preparaciones que combinan técnica pastelera e ingredientes vinculados a la identidad peruana. Entre las opciones se encuentra la Lucumita, una tarta sablée de cacao rellena con cremoso de chocolate con leche y nibs de cacao garrapiñados, terminada con quenelles de lúcuma. La selección continúa con la Esfera de Chocolate, elaborada con mousse de chocolate amargo, almendras garrapiñadas, salsa toffee, base de dacquoise de coco y baño de terciopelo de chocolate amargo, decorada con macaron dorado. Otra alternativa es el Superchoco, un bizcocho húmedo de chocolate relleno con dulce de leche, bañado en chocolate con nibs de cacao y coronado con mousse de chocolate amargo al 70 %. Tres opciones pensadas para cerrar la experiencia del restaurante con sabores intensos y una lectura propia de la pastelería peruana contemporánea.
Dirección: Esmeralda 938, Retiro.
Instagram: @tanta_argentina
SABORES CLÁSICOS
SABORES ITALIANOS PARA PROBAR EN IKE MILANO
En Martínez, Ike Milano propone una cocina italiana ligada a las raíces de sus creadores, con influencias del norte y del sur de Italia y una mirada adaptada al paladar argentino. El apartado de postres tiene opciones donde el chocolate es protagonista. El chef y dueño del espacio, el italiano Alberto Giordano, replica recetas de familia utilizando chocolate belga. El recorrido empieza con la torta caprese con nocciola, elaborada con chocolate y harina de almendras, humedecida con limoncello y acompañada por helado de avellana. También se suma la delizia al cioccolato, una mousse de chocolate amargo con escamas de sal marina y aceite de oliva. Para cerrar, La grande atmósfera combina una esfera de chocolate amargo con helado de crema americana y salsa de dulce de leche caliente, en una propuesta ideal para los amantes del chocolate.
Dirección: Dardo Rocha 2606, Martinez.
Instagram: @ikemilanoresto
TARTA DE CHOCOLATE SEMI AMARGO DE AIRE LIBRE
En Belgrano, Aire Libre es un jardín urbano con una propuesta gastronómica al mando del chef ejecutivo Julián del Pino, donde a los sabores de la cocina porteña suman toques de autor. Dentro del apartado de postres, se destaca la tarta de chocolate semi amargo con quinotos en almíbar y crema chantillí, una preparación donde el chocolate es protagonista. La tarta combina una base suave con un relleno elaborado a partir de chocolate semi amargo de Republica del Cacao, proveniente de Ecuador. Esta variedad cuenta con 56% de cacao, lo que aporta un perfil intenso y menor dulzor, que contrasta con los quinotos en almíbar. La fruta aporta notas cítricas y dulces que contrastan con el cacao, mientras que la crema chantilly suma balance al conjunto. El resultado reúne distintas texturas y sabores en un postre donde el chocolate se destaca de manera única.
Dirección: Av del Libertador 6327, Belgrano.
Instagram: @airelibre.ba
MOUSSE, VOLCÁN Y POSTRE PAULI CON DULCE DE LECHE, CREMA Y VIRUTAS DE CHOCOLATE EN LA DORITA
Por el Día del Chocolate, La Dorita propone tres postres de su carta que tienen al chocolate como protagonista. La mousse de chocolate se presenta con una textura cremosa y un sabor concentrado, pensada como una opción de menor peso para cerrar la comida. El volcán de chocolate llega con un centro fundente y helado de crema americana, que acompaña la preparación caliente. El Postre Pauli combina mousse cocida, dulce de leche, crema y virutas de chocolate en una misma preparación. La parrilla, con locales en Humboldt 1892 y Bulnes 2593, propone carnes y achuras cocidas a la leña de quebracho. La carta también incluye choricampi, empanadas, pastas caseras, milanesas, vegetales y guarniciones, además de una selección de vinos. El espacio se caracteriza por murales, obras de arte, fotografías, luces de colores y objetos vinculados a la identidad argentina.
Direcciones: Humboldt 1892; Bulnes 2593, Palermo.
Instagram: @ladoritaparrilla
MARQUISE, VOLCÁN, COOKIES Y CHOCOLATADA EN CHILL GARDEN
En Chill Garden, el chocolate aparece en distintas preparaciones de la carta dulce, desde postres de cuchara hasta opciones para acompañar una merienda. La marquise de chocolate se presenta como una preparación de textura compacta y cremosa, con el cacao como ingrediente central. También se ofrecen cookies con chocolate, pensadas para acompañar el café, y una chocolatada, disponible dentro de la propuesta de bebidas calientes. Para el cierre de una comida, el volcán de chocolate propone un centro de chocolate fundido en el interior de una preparación horneada. Estas opciones forman parte de la carta de Chill Garden, ubicado en una casona del siglo XIX en Caballito, donde la cocina está a cargo del chef Tupac Guantay y se trabaja con productos de estación. La propuesta abarca desayunos, meriendas, almuerzos y cenas, además de platos para compartir, pastas, carnes, vegetales y tablas. La carta de bebidas incluye cafetería, vinos, vermut, cócteles de autor y opciones sin alcohol. El espacio conserva sectores de la construcción original y se organiza alrededor de un jardín con más de cien plantas, además de salón interior, barra y cava privada.
Dirección: Pujol 935, Caballito.
Instagram: @chillgarden.ba
MILHOJAS, TARTA GIANDUJA Y VOLCÁN EN LA PESCADORITA
La Pescadorita exhibe en su carta tres postres en los que el chocolate ocupa un lugar central. El mil hojas de cacao se prepara con capas crocantes, mousse de chocolate y crema diplomata cítrica, y se acompaña con salsa Charlotte. La tarta de chocolate gianduja combina chocolate con avellanas tostadas, escamas de sal y helado, en una preparación que trabaja diferentes texturas. El clásico volcán de chocolate presenta un interior fundente y se sirve con helado casero de crema americana. El restaurante se especializa en pescados y mariscos y es dirigido por el chef David Ribulgo. La carta incluye pesca fresca de Mar del Plata, rabas, tiraditos, chipirones, parrillada de mar y paella de pescados y mariscos, además de cócteles de autor desde su barra azul. La ambientación incorpora murales, esculturas y referencias al universo marino, con salón y vereda acondicionada.
Dirección: Humboldt 1905, Palermo.
Instagram: @lapescadorita
NUEVA CHOCOTORTA Y CLÁSICOS DE BODEGÓN: LOS POSTRES CON CHOCOLATE DE OSTENDE
En Ostende, el bodegón vintage de Colegiales, la carta dulce reúne distintas versiones para los amantes del chocolate, con preparaciones que combinan intensidad, cremosidad y texturas crocantes. El brownie de cacao al 70% se acompaña con helado de crema americana, caramelo salado y nueces tostadas, mientras que el almendrado suma praliné de almendras, nueces tostadas y una salsa de chocolate semiamargo al 70% de Lheritier. Como incorporación reciente, la carta también ofrece una chocotorta finalizada con ganache de chocolate, que suma una nota más intensa a este clásico de la pastelería argentina. Tres alternativas donde el chocolate aparece en diferentes formas y combinaciones, desde el cacao intenso del brownie hasta las salsas y cremas que acompañan cada preparación.
Dirección: Virrey Loreto 3303, Colegiales.
Instagram: @ostende_ba
TORTA BOMBÓN SUIZO Y BROWNIE DE CHOCOLATE EN CANTINA RECOLETA
En Cantina Recoleta, una cantina y trattoria moderna de avenida Santa Fe donde conviven pastas, pizzas, milanesas, carnes y otros platos de impronta porteña e italiana, el cierre dulce también tiene peso propio. Entre las opciones aparecen el brownie de chocolate tibio con helado y la Torta Bombón Suizo, armada en dos capas de soufflé de chocolate con dulce de leche y crema Chantilly, bañada en chocolate y terminada con virutas de chocolate amargo. Son postres pensados para acompañar el perfil abundante de la casa y cerrar la comida con sabores reconocibles.
Dirección: Av. Santa Fe 1430, Recoleta.
Instagram: @cantinarecoleta
50% OFF EN TODOS LOS POSTRES CON CHOCOLATE EN MALCRIADO
El 13 de septiembre, por el Día del Chocolate, Malcriado – entre Fuegos y Vinos tendrá 50% de descuento en todos sus postres de chocolate, durante toda la jornada y en sus dos sedes, Parque Leloir y Tortugas Open Mall (TOM). El restaurante y wine bar, conocido por una carta que cruza parrilla, horno de barro, disco de arado y vinos por copa, también reserva un lugar importante para el cierre dulce. Entre las opciones aparece el clásico brownie con nuez y helado de crema americana, junto con el volcán de chocolate, servido con el mismo acompañamiento. El más elaborado es el Capricho de Chocolate: lleva una base de Oreo, mousse de chocolate cobertura Fénix, manteca, huevos trabajados con almíbar, crema batida y gelatina, además de un corazón de praliné que suma contraste de textura. Después de varias horas de frío para alcanzar la consistencia buscada, llega a la mesa con helado de limón, un contrapunto fresco y ácido frente a la intensidad del chocolate.
Direcciones: Martín Fierro 3290, Parque Leloir; Ramal Pilar km 36,5, Tortugas Open Mall, Tortuguitas.
Instagram: @malcriado_fuegosyvinos
CREMOSO DE CHOCOLATE EN MAGO PARRILLA
El cremoso de chocolate de Mago Parrilla —la parrilla de mercado de Belgrano donde todo pasa por el fuego y la calidad— es el postre que conquista a quienes buscan algo realmente chocolatoso. Parte de una crema de chocolate semiamargo con textura suave y profunda, que se combina con láminas crocantes de galletita para sumar contraste y mordida. El final es lo que lo vuelve inolvidable: sal en escamas y un toque de aceite de oliva, que realzan el cacao y aportan una complejidad inesperada. Es un postre que resume la filosofía del lugar: técnica, sabor y detalles que sorprenden, perfecto para cerrar una comida de brasas con un golpe dulce y elegante.
Dirección: Monroe y Montañeses, Belgrano.
Instagram: @magoparrilla
CHOCOLATE AL 86%: EL PROTAGONISTA DE LA MARQUISE DE MISIÓN BA
En Misión BA, restaurante y club boutique de Palermo, la gastronomía es el punto de partida de una experiencia que puede continuar entre cócteles, música y diferentes atmósferas. Con una cocina contemporánea a cargo del chef Lucas Ríos, la propuesta reúne sabores de distintas cocinas del mundo y está pensada para acompañar una noche que cambia de registro a medida que avanzan las horas. Dentro de esta carta, la Marquise de Chocolate propone un cierre clásico, pero con una preparación que pone el foco en la intensidad del chocolate. Se trata de un postre similar a un brownie, pero sin harinas, elaborado como una mousse de chocolate horneada, lo que da como resultado una textura húmeda, cremosa y de gran intensidad. Para su elaboración utilizan chocolate Fénix cobertura al 86% de cacao, protagonista de la preparación y responsable de su perfil profundo y marcado. La marquise se presenta con un baño de chocolate y un mix de frutos secos compuesto por pistacho, almendra y nuez, que suma textura y un contraste crocante. La composición se completa con salsa de frutos rojos y helado artesanal de crema americana. La acidez y frescura de los frutos rojos equilibran la intensidad del chocolate, mientras que el helado aporta un contrapunto cremoso y fresco. Así, la Marquise de Chocolate se convierte en una opción ideal para ponerle un cierre dulce a la cena en Misión BA.
Dirección: Godoy Cruz 1715, Palermo.
Instagram: @mision.ba / @misionclub.ba
TARTA VASCA, CHEESECAKE Y VOLCÁN DELUXE EN VILLEGAS RESTO
En el marco del Día Mundial del Chocolate, Villegas Resto en Puerto Madero, propone recorrer su lado más dulce a través de tres postres que combinan chocolate con diferentes texturas, temperaturas y acompañamientos. La selección comienza con la torta vasca de chocolate con helado de mascarpone y frutos rojos, una versión que suma la intensidad y cremosidad del chocolate al contraste fresco y ligeramente ácido de los frutos rojos. Le sigue el volcán de chocolate con helado de crema americana y naranjas en almíbar, donde el chocolate se combina con la cremosidad del helado y el perfil cítrico de la naranja. Para cerrar, el Oreo Cheesecake con corazón de dulce de leche reversiona un clásico a partir de una base crocante de tapas de Oreo y manteca, una crema de queso crema, crema de leche y el característico relleno de las galletitas, y un centro de dulce de leche.
Dirección: Avenida Alicia Moreau de Justo 1050, Puerto Madero.
Instagram: @villegasresto
MOUSSE, VOLCÁN Y TORTA HÚMEDA EN SUCURSALES DE LA PAROLACCIA Y EN LA PAROLACCIA DOLCE
Además de la alta gastronomía ítalo mediterránea, La Parolaccia, con sus sucursales de zona norte y la ciudad, se destaca por sus exclusivos postres. En el restaurante, los comensales pueden optar por dos delicias chocolatosas: el seduzione di cioccolato, un volcán de chocolate servido con helado de crema americana y la mousse di cioccolato, acompañada con crema chantilly y praliné de almendras, un must para cerrar cualquier cena y almuerzo. La ruta dulce no termina ahí: en la Parolaccia Dolce, en Belgrano, cuentan con una carta especial para meriendas donde sobresale un clásico: la torta húmeda de chocolate, un postre ideal para postear en redes sociales. Tres creaciones a base de chocolate cobertura semiamargo al 54 % de cacao, y chocolate cobertura amargo al 70 % que se destacan por su intensidad y textura. El bonus track: cookies de chocolate, para pedir con café expresso o limonada.
Direcciones: Riobamba 1046, Barrio Norte; Presidente Roberto M. Ortiz 1865, Recoleta; Cerviño 3561, Palermo; Av. del Libertador 5823, Belgrano; Av. del Libertador 5836, Belgrano; Alicia Moreau de Justo 1052, Puerto Madero; Olga Cossettini 302, Madero Downtown; Av. del Libertador 14621, San Isidro; Km 42.5, Colectora Panamericana, Pilar.
Instagram: @laparolaccia